-
洋蔥燒肉
#家常料理 #食譜 #晚餐
很喜歡洋蔥燒肉、泡菜燒肉和薑汁燒肉這類的料理，材料簡單料理方便，而且一道菜就能吃得滿足，應該要再配碗味噌湯的。

材料
梅花肉片 250g
洋蔥 一顆切絲
味霖 一大匙
醬油 兩大匙

作法
1 鍋內熱油後把洋蔥絲放入拌炒，洋蔥半熟後放入梅花肉片。
2 肉片炒至八分熟後就能放入醬汁，拌勻後火開大一點點把醬汁收濃。

我ㄤ最愛這種下飯菜，擺在歐包上做成開放三明治他也不會碎碎念。

上個週六對我來說是兩個節日交集的日子，除了七夕之外也剛好是我的生日，巷子的普渡也剛好選在這一天，到底要多忙呢？

最後普渡我完全沒幫上忙，還在廚房折疊麵團時，公公與小姑就拜完了，現在才知道普渡要跟鄰居一起拜，想想也是，這樣比較不害怕嘛。

晚上回娘家吃飯，特地訂了一隻烤鴨帶回去，本來要訂的那間中午十二點就說都被訂光了，只好改訂另一家，晚上六點去拿的時候老闆娘也說如果沒預訂就沒了喔～到底烤鴨生意是有多好啦，居然大家都想要吃。

#食物攝影 @willy20629
#家常菜 #簡單食譜 #料理写真 #日常餐桌 #自己煮 #夕食 #暮らし #おうちごはん #dinner #ありのままの食卓 #fooddaily #onthetable #yahoo特級廚師 #晩ご飯 #相機食先 #yummy #料理写真 #food #igfood

【薑汁燒肉】「醃後再炒」超入味好吃！2分鐘學會一定要學起來～快速上菜！

「零門檻肉嫩入味超下飯！」
「便當、家常料理怎麼吃都適合！」
-
🤘簡單哥小技巧：
-
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花肉 230克
👉蔥花 6克
👉洋蔥 95克
👉薑泥 20克
👉米酒 3大匙
👉醬油 3大匙
👉味醂 3.5大匙
👉七味粉 1/4小匙
👉水 2大匙

🥣可替換食材🥣
👉白飯 1碗
👉味增湯 1碗
👉高麗菜絲1碗
👉醃嫩薑片 15克
👉蔥花 6克
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘

①將醬油、味醂、米酒、水、薑泥、七味粉混合
②將梅花肉與剛調的醬汁(1/3)混合稍微靜置
③熱鍋下油、洋蔥拌炒至香氣出來下肉
④肉炒至熟後下醬汁約四匙煨煮縮汁

#簡單哥
#薑汁燒肉
#燒肉
#超簡單
#日式料理
#便當
#居家料理

泡菜燒肉與薑汁燒肉
#家常菜 #食譜 #晚餐
本來想全部都弄成薑汁燒肉，但是泡菜剩一點點不用完也覺得站冰箱空間，1.5盒肉炒出兩大盤菜感覺很划算呢！

#泡菜燒肉 食譜
泡菜 100克
肉片 150克
糯米椒 我只是想清冰箱

作法
1 油熱後放入泡菜與泡菜汁，聞到一點泡菜酸香味後把肉片放進來。
2 炒到肉片半熟，再把糯米椒放進來，大火快速翻炒幾下就出鍋。

#薑汁燒肉 食譜
肉片 150克
洋蔥 一顆
蔥段 適量

調味料
薑泥 10克
醬油 兩大匙
味霖 一大匙

作法
1 熱油後先放入洋蔥絲與蔥白段，炒至洋蔥半熟表面看起來微透。
2 放入肉片，稍微拌炒一下再倒入調味料，炒熟之後讓醬汁收濃一點，再放入蔥綠段。

某次做薑汁燒肉，備料的時候想說先讓肉片與調味料先醃過，沒想到薑汁居然把肉片的蛋白質分解了，炒的時候肉變得很碎小，而且非常柔軟，真神奇。

記得某一天中午，小姑正在看冰箱裡有什麼可以煮的。
婆：你可以不要一直翻我冰箱嗎？
小姑：你冰箱有放什麼不能被找到的嗎？
婆：我是怕你翻到我的私房菜！
I：你沒有私房菜，你只有放到忘記。

#食物攝影 黃世煒
#清冰箱 #食譜分享 #家常料理 #晚餐吃什麼 #私房菜 #防疫料理 #美味 #台湾料理 #家庭料理 #料理#yahoo特級廚師 #料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #食卓 #相機食先 #yummy #料理写真 #dinner #food #igfood

【薑汁燒肉】「醃後再炒」超入味好吃！2分鐘學會一定要學起來～快速上菜！

「零門檻肉嫩入味超下飯！」
「便當、家常料理怎麼吃都適合！」
-
🤘薑的好處🤘
料理時加入薑可讓整道料理更美味，薑還可以去除腥味，除此之外，可增加血液循環，有助於驅逐體內的寒氣。

-
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花肉 230克
👉蔥花 6克
👉洋蔥 95克
👉薑泥 20克
👉米酒 3大匙
👉醬油 3大匙
👉味醂 3.5大匙
👉七味粉 1/4小匙
👉水 2大匙

🥣可替換食材🥣
👉白飯 1碗
👉味增湯 1碗
👉高麗菜絲1碗
👉醃嫩薑片 15克
👉蔥花 6克
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘

①將醬油、味醂、米酒、水、薑泥、七味粉混合
②將梅花肉與剛調的醬汁(1/3)混合稍微靜置
③熱鍋下油、洋蔥拌炒至香氣出來下肉
④肉炒至熟後下醬汁約四匙煨煮縮汁

❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網都可以買得到唷✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4

有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#簡單哥
#薑汁燒肉
#燒肉
#超簡單
#日式料理
#便當
#居家料理

今天來用超厲害的鍋子來乾烙杏鮑菇增加杏鮑菇的鍋氣增加香味～
這道「照燒杏鮑菇」可以熱吃、
也可以當開胃菜
還可以帶便當做為便當菜～
吃素食的朋友不要加入柴魚片，
一樣的烹飪方法也可以適合素食者食用喔！

照燒杏鮑菇
材料：
杏鮑菇300g丶薑條10g丶柴魚片10g丶白芝麻5g
調味料：
米酒1大匙丶醬油3大匙丶味醂2大匙

▶️影片示範的鍋子這裡買～
https://www.pcstore.com.tw/zoe0812/M77756436.htm

▼文字食譜在下方喔▼
先跟各位煮夫煮婦感謝，在不能出門的日子裡，你們辛苦了！

本週的實用食譜，跟大家分享的是下飯下到爆的薑汁豬肉，真的不誇張，白飯煮多一點，絕對把你關到煩悶的味蕾給喚醒。薑的清爽香氣中和了豬五花的油脂，喜歡帶湯汁配飯的人，記得清酒或米酒下多一點，甚至加點飲用水也行。

要讓薑汁燒肉美味，還需要一個讚的食材來加分，讓我賣個關子，大家影片看起來！
--
食材 2人份
醃料
蔥 1支
豬五花肉片 1盒約230g
醬油 2-3大匙
清酒或米酒 2大匙
味醂 1大匙，或改用1小匙的糖
薑泥 1大匙
蘋果泥 約1/4顆

其他
洋蔥，切絲 1/2顆
白飯 適量
高麗菜，切絲 少許
白芝麻 可省略
橄欖油 少許

作法
1.準備醃料，將蔥綠切絲、蔥白切段備用
2.薑磨成泥、蘋果去皮磨成泥、洋蔥切絲
3.豬肉混合醬油、清酒、味醂、薑泥、蘋果泥抓過，靜置至少15分鐘
4.下油熱鍋，用中大火將洋蔥炒成金黃色後取出
5.同支鍋子加入豬肉和醬汁，用中大火燒出色澤後，把洋蔥加入拌勻
6.湯汁收乾、豬肉熟透後取出
7.盛盤後搭配白飯、高麗菜絲、白芝麻裝飾，冷熱都好吃喔
--
0:00 開始
2:03 醃料
5:30 下鍋
8:00 盛盤
--
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈