#和美美食 胡明理道地越南美食-本店篇✨ 越南料理很多口味是酸酸甜甜、辣、清爽又有蔬菜，是一直以來我都很喜歡吃的🤤有些越南料理會調整成我們台灣人可能比較喜歡的口味，在和美的這家是完全越南道地的口味，所以如果喜歡或想吃道地口味的話可以來吃看看! _ 他們家在市場裡面的是本店，還有另外一家分店距離本店不遠處，販售的模式有些為不同 👉🏻本店適合趕時間的人，有很多是先做好一盒一盒裝好快速帶著走，法國麵包6點開始賣，但是麵包是小條的不切；米線現做是7點開始賣，有內用。 👉🏻二店是如果喜歡全部東西都是現點現做的人，麵包一樣是6點有，賣的是大條的但可以切，主食類(米線、飯)是11點才有，也有內用，光線比較明亮，兩間的差異是這樣，二店會在下一篇分享，看大家喜歡哪一種🙌🏻 _ ▫️鮮蝦蟹肉番茄米線💰120 ▫️香茅烤肉法國麵包💰55 ▫️鹹湯圓/2顆💰50 ▫️春捲＋香茅烤豬肉乾米線💰75 ▫️香茅金桔鳳爪💰75 ▫️紫心地瓜球/綠豆球/肉餅（顆💰15 ▫️摩摩渣渣💰40 ＿ 🍴 鮮蝦蟹肉番茄米線，是用大骨和番茄跟各種蔬菜去熬煮的湯頭，最上面再加入薄荷葉、紫蘇葉、九層塔跟豬油皮提味，湯頭喝起來是有蔬菜的甘甜帶一點酸，不會覺得油油的感覺，而且他們家的檸檬跟辣還有蝦醬都是放在桌上可以自由添加，（‼️千千萬萬不要去聞蝦醬，老闆娘也叫我們不要聞，但是這樣不就引起好奇嗎，到底聞了會怎麼樣🤣但是我超俗辣沒有聞啦，上網看了大家的經驗，慶幸自己沒膽哈哈哈）就看個人的口味，我喜歡多加一點檸檬然後一定要加些許辣更好吃!!裡面料也是很多，有火腿片、豬血、蝦子、蟹肉、菜頭、番茄、油豆腐跟蟹黃蒸蛋，加上米線一碗就吃得很滿足，看很多人來都是碗來馬上吃完就走，很迅速!! 🍴 香茅烤肉法國麵包，這個口味跟小條的是本店才有的唷!!然後再提醒一下小條的沒有切（是為了拍照才切的啦🥺）我覺得他們家的法國麵包真的好好吃～麵包很酥又不會到很硬難咬那樣，香茅的香氣是淡淡的醃進去豬肉裡面，豬肉帶些許煙燻炭烤的香氣，加上黃瓜、紅白蘿蔔跟香菜，味道清爽，這個我也喜歡再加一點辣覺得更香👍🏻 🍴 鹹湯圓，裡面包了綠豆跟豬肉，最上面還有油蔥酥提味，旁邊有附特製的醬汁，基本上他們很多都是配同一個醬汁，用大量檸檬跟蒜頭辣椒調配的，可以說這個醬汁就是靈魂人物絕對不能沒有他!如果會怕油蔥酥味道的人建議醬汁就沾多一點，不然第一口會是比較重的油蔥酥香氣，然後是裡面餡的味道，簡單豬肉跟綠豆香氣鹹甜又辣辣的 🍴 春捲＋香茅烤豬肉乾米線，春捲是包芋頭跟豬肉下去炸的，吃起來酥酥的，芋頭香氣淡淡的，豬肉香比較明顯，香茅烤豬肉跟麵包裡面是一樣的，這碗是放了大量的蔬菜，最下面還有米線，然後再加靈魂醬汁，就是乾拌米線，心理作用熱量很低😂清爽又辣💦 🍴 香茅金桔鳳爪，加了很多的香茅跟些許金桔調味，這個適合外帶回去冰個半天再拿出來吃會更好吃～鳳爪沒有什麼怪味，濃郁的香茅香氣，酸酸的很適合當下酒菜 🍴 紫心地瓜球/綠豆球/肉餅，是用糯米和在來米一起捏成的小點心，共有三種口味，紫心地瓜的話就是把紫心地瓜弄成泥包進去的，而且是地瓜本身的甜，沒有再加其他糖，綠豆是加綠豆跟椰子，肉餅是加黑木耳跟豬肉，這裡面我最喜歡鹹的肉餅，我覺得裡面餡料炒得很香，帶一點胡椒香氣很不錯 🍴 摩摩渣渣，裡面有芭蕉、地瓜、波羅蜜、芋頭跟西米露，會加芭蕉是因為芭蕉不容易爛而且也比較Q，吃起來芋頭跟椰奶的香氣很濃郁，加上芭蕉一咪咪的酸中和著，這個有冰過會更好吃，雖然現在天氣冷冷的也是覺得冰過更棒🤤🤤🤤 _ 本篇由 #胡明理越南美食 邀約小蘋吃 _ 🍎胡明理道地越南美食 ⏰06:00-13:00 ☎️ 0909-718-705 📍彰化縣和美鎮愛物路39號 🚷週一店休 _ ⬇️相關蹤跡⬇️ #小蘋吃彰化 #小蘋吃和美 #小蘋吃胡明理越南美食 _ #彰化早餐 #彰化午餐 #彰化 #和美 #和美早餐 #和美午餐 #越南料理 #越南 #胡明理道地越南美食 #changhua #changhuafood

你攝取的膳食纖維，真的夠嗎？ 最新的2020年衛福部公告中，新增「膳食纖維參考攝取量」 👉🏻19歲以上成人每日膳食纖維建議攝取量大約落在20-38g(依照年齡、性別、活動量、總熱量攝取而有不同) 過往建議要25g-35g/日 但是⚠️ 「2013-2016 年 國民營養健康 狀況變遷調查」發現：全台灣19 歲以上族群無論男女，每日膳食纖維攝取量都明顯不足20g！ 👩🏻‍⚕️先奉上常見主食的膳食纖維量 排行榜給大家 （以下為每100g之膳食纖維量） ☀️早餐區☀️ 吐司3g 蔥抓餅2.4g 豬肉包子1.5g 蛋餅皮1.3g 饅頭1.1g 波羅麵包0.9g 🌝午晚餐區🌝 乾麵1.9g 板條1.2g 水餃0.9g 米粉0.8g 白飯0.6g 廣東粥0.2g 很多人以為只要有吃到食物的原型，就有纖維質，但其實並不是所有食材的纖維量都是高的⚠️ 除了每天吃夠最少3蔬2果 還要選對高纖食物、吃未精緻的全穀雜糧⋯全方位都具備才行！ 建議大家在澱粉主食上，每天都要吃到非精緻的全穀雜糧類 👉🏻糙米、燕麥、大麥、地瓜、南瓜、玉米⋯等 來取代部分的精緻澱粉白米、白麵條等 或👉🏻 相同的主食類別中 挑選營養強化的高纖食物 也是很符合現代人需求的方式 例如： 白吐司換成👉🏻全麥吐司 白饅頭換成👉🏻雜糧饅頭 蛋餅皮換成👉🏻高纖全麥蛋餅皮 多留意營養標示跟食物的成分組成 才能健康於無形之中😉 . . #桂冠營養卡好 #桂冠 #營養卡好 #營養就靠這一口 #補充孩子們的膳食纖維

前陣在各社群媒體燒不停的#九宮格台式麵包 真的很吸睛！ 本來就是麵包人，這個完全打動我不用任何理由，到手隔日就完食☝🏻 小時候的早餐，常常是一個波羅或紅豆之類所謂「台式麵包」打發。好在我是不折不扣的麵包控，又有不敢單吃白飯稀飯的怪癖⋯⋯😣 人家是吃飯配菜，我是吃菜配飯；要很多的菜才能吞飯落肚，😓稀飯更是一口都無法⋯所以就算三餐都啃麵包我甘之如飴。 何謂台式麵包？ 台灣歷史作家陳柔縉曾有研究撰文，指台灣第一家有文字紀錄的麵包店出現在日據時代，位於現今西門町的「梅月堂」和菓子店，當時店家販售包有紅豆等餡料的日式麵包。 比較被多數人認同的說法，皆認為源於二戰後期，美軍協防台灣，美國大兵吃不慣饅頭，所以才引進麵包烘焙技術。 此外，美援時期大量麵粉傾銷台灣（用完的麵粉袋還會被拿來再製成印著［中美合作、淨重20斤］大內褲有沒有），為了推廣麵粉，於1962年在美方協助下成立烘焙人員技術訓練班，麵包開始流傳於市。 當時烘焙師傅常就地取材，像是把蔥花、紅豆之類食材，灑落、或包覆以增加豐富性與飽足感，形成專屬台灣的「台式麵包」流。 2011年，「台北市糕餅商業同業公會」曾進行票選，結果#菠蘿、#蔥花 被認為是最經典最台的麵包，#紅豆、#奶酥 分列3、4名，被稱「台式麵包四大天王」。 另外5到10名分別是：#克林姆、#肉鬆、#芋頭、#花生、雞蛋牛奶麵包（這啥米？）及椰子麵包。 我個人還偏愛一款外型像小山丘的厚奶油夾心，外側還拍上花生粉、椰子粉之類⋯超好吃啊！ 近年養生觀念興起，講求健康低熱量的歐包或類歐包成市場主流，口感綿密、口味豐富但相對熱量高的台式麵包突然失寵。 吼要為台式麵包申冤，我從小吃到大也沒變大胖子啊⋯⋯呃，好啦年輕時一度是胖妹，但那陣子反而是最少吃麵包的時期（不能牽拖到麵包）。 這九宮格台式麵包，前陣子夯到買不到，現在陸續有烘焙坊推出，總算到手一盒；嘗起來就是台式麵包，滋味很基本，一樣讓我難以抗拒。 #台式麵包 #九宮格 #古早味 #好吃 #早餐 #早午餐 #烘焙 #麵包 #生活紀錄 #相機食先 #台灣美食 #打卡美食 #taiwanesefood #bread #breakfast #brunch #bakery #2eat2gether #lifestyle #popyummy #iamgia