【和風美乃滋沙拉醬】

運用鰹魚醬油及美乃滋也可以做成好吃的沙拉醬。
味道相當的日式，與法式沙拉醬不同的是，這道和風美乃滋沙拉醬有著高湯的風味，即使不太喜歡日式美乃滋的人也滿推薦試試看。
除了配上生菜沙拉之外，我也很喜歡配上烏龍麵、冷麵一起吃，相當合適。
加入一點點香油提味也是這道沙拉醬的靈魂，推薦你試著做看看。

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詳細食譜：https://tasty-note.com/japanese-style-mayonnaise-dressing/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
日式美乃滋---2大匙
鰹魚醬油（2倍濃縮）---2茶匙
白芝麻末---1茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
白芝麻磨末，將所有材料混合。
[2]
最後淋上生菜沙拉就完成。
★小撇步
當作沾麵的醬汁也很適合喔！
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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#我家婆婆的馬鈴薯沙拉最好吃
#莫蘭迪絕美微電腦平台式微波爐

家裡有一台微波爐真的很方便
這台CLAIRE 經典美型20L
微電腦平台式微波爐
介紹給正在尋找不僅可以加熱
還可以料理美食的多用途微波爐

它有五段火力可以選擇：
★微火食材保溫
★小火解凍食材
★中火燜燉料理
★中強火烹煮料理
★強火快速加熱

更可以依照各料理所需的火力和時間
設定多段式烹調功能
因此這台微波爐除了一般加熱和解凍外
能夠煲湯、焗烤、燉煮、快速烹調料理
另外還有八項自動菜單功能
一個按鍵即可省時又省力

我用這台CLAIRE微電腦平台式微波爐
一個自動菜單按鍵就把馬鈴薯和紅蘿蔔煮熟
接著將1.5大匙法式沙拉醬加入拌勻
(法式沙拉醬的作法：
橄欖油和醋1:1調勻加一點鹽及黑胡椒調味)
再將煮好的馬鈴薯和紅蘿蔔塊稍微搗碎
不必全部搗成泥，這樣吃起來比較有口感
搗碎後放涼一下，加入小黃瓜、火腿
用日式美乃滋調味拌勻
最後將水煮蛋切塊加入一起拌勻
我家大塚婆婆拿手的馬鈴薯沙拉就完成了
第二天還可以拿來做成馬鈴薯沙拉三明治喔

至於如何煲湯，詳細作法在下面連結裡

有興趣的朋友們可以來參加
優惠團購（5/17-5/23）：
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抽獎活動：
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結團後抽出2位得獎者
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歡迎大家踴躍參加囉～～～

4/17嘉義食藝谷13:30～16:30
陽光基礎日式握壽司基礎課123班:6
每人皆可拿回1套壽司成品
品項:1日式玉子燒【示範】
當早餐，便當菜，宵夜都適合
而初學者也能完全成功哦
口感彈牙，滑嫩卻不死甜
歡迎你來品嚐

2炙燒鮭魚花壽司【示範】
採用生魚片等級的食材
經由火焰炙燒處理出鮭魚的柔和香氣
特色在於不油膩，口感Q彈紮實
新鮮無腥味
並且入口即化，風味化在舌尖裡
與壽司完美融合

3玉子燒握壽司【實作】
將實作的成品切成厚度適中的大小，一口咬下，盡是滿足

4炙燒焦糖鮭魚握壽司【實作】
將鮭魚特殊處理後，運用6道握捏手法
並指導每一顆壽司飯的完美大小
在握捏時的米粒需保持最佳狀態
再淋上日式特調沙拉醬
讓吃進嘴裡的握壽司
跟著鮭魚一起消失
火焰炙燒過的醬汁與鮭魚撞在一起，發出迷人風味

5炙烤杏包菇握壽司【實作】
經過烹調的杏包菇，口感內多汁，外Q彈

6炙燒日式沙拉醬【示範】
超香濃不膩口的製作美味
也可以烤海鮮哦

7日式軍艦卷壽司【實作】
以在地化食堂，融合各式各樣不同款式軍艦壽司，傳承軍艦的組合概念手法

8日式鹽麴燒肉握壽司【實作】
將豬肉做過處理後，擠上特調炙燒法式沙拉醬，搭配上炙燒過的口感，口感彈牙，風味富多層次
<示範品項>
1煮飯的技巧大公開 洗米手勢與含水量教學
2壽司飯的絕對專業理論
3壽司醋職人烹飪技術教學
4壽司飯保存理論
費用:2000:有學過捲壽司課同學，老師給予折扣200元

*教室:嘉義阿潘食藝谷
0935458039何玉珍
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嘉義市西區興達路198號

#簡天才教你基礎法國菜 #比例細節大公開 #沙拉醬醋1油4 #生菜脫水別太乾 #煮南瓜湯前先熬雞高湯 #油封鴨自己做 #法式洋芋泥如何打 #高雄THOMAS CHIEN法式餐廳 #LaOneeShop

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

材料：
吐司 2片 Bread/食パン
蛋1顆 Egg/卵
高麗菜30g Cabbage/キャベツ
起司絲40g Cheese/チーズ
素火腿40g Vegetarian ham/ベジタリアンハム
奶油5g Butter/バター
蔬菜油5g Vegetable oil/サラダ油

醬料：
沙拉醬15g Mayonnaise/マヨネーズ
番茄醬10g Ketchup/ケチャップ

做法：
1.高麗菜.素火腿切絲
2.蛋打入碗中 加鹽.黑胡椒打散 加高麗菜拌勻
3.開小火熱油 倒入2料 撒起司絲.素火腿
4.煎至兩面金黃起鍋
5.另起鍋加奶油 小火將吐司煎至單面金黃酥脆
6.加沙拉醬.番茄醬塗勻 再放4料做成三明治即可

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15【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI

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最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl

00:00:00 「綠色的東西就...」尼可試吃草仔粿表情超困惑？
00:04:00 老外最愛伴手禮牛舌餅！尼可：單吃普普，加果醬更好吃？
00:06:30 尼可果斷向超紅水果軟糖SayNO！湯姆士嗆：有什麼東西你喜歡？
00:09:23 牛粒和馬卡龍傻分不清楚？口感竟讓尼可崩潰？
00:13:16 尼可初嚐「牛雜湯」，竟建議搭配法國麵包？
00:20:20 法式傳統「起司鍋」聞名世界，竟遭小禎打臉？！
00:21:36 法國人餐桌禮儀眉角多！尼可教你做必備沙拉醬！
00:23:50 台式「菠蘿可頌」讓尼可好傻眼？大喊「What are you doing！」
00:25:38 對可頌的堅持無法妥協！台灣可頌特殊吃法讓尼可無法接受？
00:28:28 尼可超愛士林這間「台菜餐廳」！只因米其林評鑑？

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