🔥卡馬龍中秋豪華海陸食材＆居家補貨團🔥
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因為疫情關係，大家對於好食材有很大需求
包含我自己也是，每用掉一包卡馬龍的食材
我的心就會變得恐慌！！
因為我不敢亂買沒吃過的海鮮跟肉品
這幾年，發現我對食材也越發挑剔
肉有腥味、海鮮不新鮮，我絕不給孩子吃

因應中秋節，多了很多商品
有牛肉片、豬肉片、秋刀魚、柳葉魚、日本青魽魚下巴、日本生蠔
還有氣冷雞系列，一整隻超輕鬆的現成烤全雞

本次開團肉品和海鮮都有～
海鮮：無毒白晶蝦、蝦仁
北海道生食級干貝、波士頓龍蝦軟絲、鮪魚、鱸魚、鱈魚
鮭魚、鯖魚
肉品：
👍紐西蘭帶骨小羔羊排、台灣烏魚子鴨胸
PRIME級熟成厚切肋眼、去骨雞腿排、松阪豬、A5和牛漢堡肉
特別要說明，這次有紅花鐵板燒特選食材
👍紐西蘭法式帶骨小羔羊排
👍台灣烏魚子鴨胸
👍卡馬龍 美洲白晶蝦
原來我一直大愛的卡馬龍白晶蝦
是紅花鐵板燒的特選食材
這真的是吃過就回不去的Ｑ彈鮮美

🐏紐西蘭法式帶骨小羔羊排
有吃過紅花鐵板燒的人就知道店內價格
現在可以用超佛的價格買到同樣等級的食材
嚴選六個月大的健康小羔羊
取自其肋脊部位，無濃厚的腥羶味
簡單調味乾煎或是放入烤箱
就能享受多汁的鮮嫩羊排

🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦🦐
天然養殖、鮮甜飽滿、緊實Q彈、有機無毒
卡馬龍的熱銷明星商品
也是我最大推，請大家至少都2盒起跳選購
因為只買一盒會飲恨覺得實在不過癮

每天辛辛苦苦勞勞碌碌的，吃好吃新鮮的食材
犒賞自己和家人完全值得
因為大尾，所以只要幾隻就可以擺滿整個餐盤
宴客、圍爐就需要這種又大又新鮮的食材
我個人非常喜歡吃蝦膏，白晶蝦的蝦膏又多又濃
可以用爆多來形容，常常煮一煮就看到蝦膏流出來

🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦仁🦐
蝦味十足、肉質又很Q彈
蝦仁的話也是可以直接備個兩包在冷凍庫
料理方便，煮了也不會縮水、無怪味
重點是不是那種透明泡過水的蝦仁
而且還已經去背去沙腸，非常貼心
白晶蝦和蝦仁都是我們全家都非常喜愛的食材

🐷黃金六兩西班牙頂級松阪豬🐷
對於豬肉我真的特別挑，超怕豬肉的腥味
卡馬龍的松阪豬完全沒有腥味
乾煎就非常美味，口感脆脆又很香
孩子們一口接一口完全停不下來
偶爾煮麻油松阪豬，配個麵線就覺得超香又滋補
松阪豬建議一次至少2-3包起跳
只買一包吃了就會後悔沒有多買！！

❄️北海道干貝 S生食級❄️
千島寒流帶來的純淨北極海水，滋養出干貝的鮮甜
日本漁協認證標章，保障品質
先進急速冷凍技術， 鎖住新鮮和美味!
卡馬龍嚴選
從撈起，選貝，取柱，急速冷凍，分級，到包裝
全程嚴格控管，在家就能輕鬆吃到鮮甜的刺身級干貝
有小包裝也有一公斤的盒裝，非常貼心
少少預算也可以吃到高級的新鮮食材

🐂A5和牛漢堡排🐂
價格最親民的A5和牛，2大片只要$149
來自鹿兒島的A5和牛搭配紐西蘭牛肉製作而成
下鍋煎馬上聞到牛肉香氣，Juicy多汁又美味
身邊的小孩都超級喜歡這和牛漢堡排
在家也能輕鬆做出豪華和牛漢堡🍔

魚類的部分
🐟特別大推「特級鮪魚腹排」
鮪魚除了低脂肪高蛋白
豐富鐵質含量更是超越牛豬鴨鵝等肉類
鮪魚腹排已經切好一條一條，料理方便
乾煎灑點鹽巴、胡椒
這個美味會讓人一口接一口停不下來
不需要什麼料理技巧
充滿油脂香氣，但是油脂本身並不多
肉質出乎意料的軟嫩，無刺很適合當孩子的副食品

🐟海鱸魚片
已經處理好切片真空包裝
不需要再費工苦惱如何處理一整隻海鱸魚
鱸魚有豐富的蛋白質與膠質
是許多人術後或產後特別喜歡的食材
天氣變化大的時候，我會煮上一鍋鱸魚湯
乾煎或是清蒸可以吃到不同風味的口感與香氣
沒有腥味又方便料理，非常推薦給媽媽們
🐟午仔魚一夜干＆鯖魚
都是簡單處理就能夠輕鬆上桌的料理
肉質鮮嫩，放入氣炸鍋或是烤箱
輕鬆就可以上桌，無需另外調味
擠點檸檬就非常香！

團購連結： https://gbf.tw/mwndh
截止時間：9/13 PM23:59止
本團滿1800免運費！
滿2000元 贈 頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
滿2900元 贈 國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
滿5000元 贈 熟成午仔魚一夜干*1隻

很多人手刀下單了，但應該不少人還在觀望新品
再介紹幾樣很適合中秋烤肉「微團聚」的食材

#日本特級青魽魚下巴
烤肉架上放這個突然有居酒屋的fu～

相較於一般燒烤店販售的魚下巴，尺寸應該有大上1.5倍，而且肉多、口感細滑，吃到後面不容易覺得很油膩，會吃到濃郁的鮮甜海味。中秋節看是要烤肉，或是直接用氣炸鍋、烤箱料理都可以喔～

#紐西蘭法式帶骨小羔羊排
這款羊排是與紅花鐵板燒做聯名喔！

敢吃羊的一定要試試看這款特選小羔羊排，肉質相較一般羊排軟嫩，沒有濃厚的腥羶味，且包裝採夾鏈袋封存，羊排也有做分切，四隻為一個單位，好控制料理數量。中秋烤肉突然升級成高級燒烤餐廳level～

#特製烏魚子鴨胸

這款鴨胸也是與紅花鐵板燒做聯名der！

嚴選鴨隻最精華的部位，有烏魚子般的美麗色澤，所以有烏魚子鴨胸之稱。鴨胸已經由捶打處理，方便料理程度大加分！以及加入獨家秘方做調味，帶有淡淡地味噌及蒜香味，不需特別調味，即使是料理幼幼班，也可放入氣炸鍋，快速出餐不失敗～

#智利極凍厚切鮭魚菲力

這款已經不是新品啦，但我大推鮭魚菲力。我會直接放烤箱，忙得要死的時候超拯救媽媽。已經完全去刺、去骨，且150公克一人份剛剛好，雖然鮭魚比較油，但鮭魚油配飯超香，也很適合帶便當喔～

【團購表單】https://gbf.tw/ukvsx

【截止日期】8/29~ 9/6 PM23:59準時關單

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【運費】滿1800免運，未滿收$200，外島不寄送。
【滿額加碼】*贈品為累計贈送 *組合金額不與單品做累計,不適用於加碼優惠方案
1)單筆訂單購滿1800元 免運費
2)單筆訂單購滿2800元 贈 挪威薄鹽鯖魚片*2片
2)單筆訂單購滿3800元 加贈 溫體去骨雞腿排1支+極凍厚切鮭魚菲力*1片
4)單筆訂單購滿5200元 再贈 午仔魚一夜干*1片+北海道帆立貝*1包

☑️疫情升溫，在家烤肉最安心 #烤肉食材推薦 #讀者優惠
☑️結帳輸入代碼【fanfan1105】，至09/27 07:00截止 指定商品，秋分時刻🍂冷凍商品消費滿$2,038贈送短切帶骨牛小排乙份
至09/27 15:00截止 指定商品，秋分時刻🍂冷凍商品消費滿$1,700免運費 #羊排買大送小
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中秋節快到了，
少不了的就是烤肉聚餐活動，
但外出用餐讓我還是不太放心，
還是跟著家人們在家烤肉，
食材自己把關，
也減少接觸，
我在網路上找到這家#Beef Hunter #牛肉獵人，
Beef Hunter 牛肉獵人是全國最大牛排餐廳肉品原料供應商，
直接與美國、澳洲、加拿大、紐西蘭….等國合作
原產地直接進口，
讓我能以更實惠的價格買到優質的肉品，
而且他們每季肉品都自主送檢，
未檢出瘦肉精、抗生素、動物用藥殘留
由ISO22000及HACCP雙認證工廠包裝生產，
品質安心有保障
中秋限定烤肉組推出8人、5人、3人的不同組合，
8人份的豪華烤肉組只要1299元，
份量實在，
價格也很親民呢~

愛吃肉的我們選擇八人豪華烤肉組-A組，有羊小排切片280gX1+雞腿排2支X1+短切帶骨牛小排200gX2+板腱牛燒烤200gX2+骰子牛250gX2+豬里肌燒烤200gX2)

☑️板腱牛燒烤
厚度適中，
鮮嫩又不失嚼感，
中間有QQ的筋膜，
口感豐富又有層次

☑️豬里肌燒烤片
豬里肌札實又有嚼感，
可以加點烤肉醬包生菜或包吐司更有飽足感

☑️爆汁CHOICE骰子牛
使用美國特級(U.S.CHOICE)牛肉，
原肉切塊，
油花均勻，
一口一個剛剛好，
外焦內嫩，
多汁味美，
讓人一口接一口停不下來

☑️雞腿排
嚴選優質雞腿肉，
厚實又有份量，
烤起來又香又嫩的，
老少咸宜

☑️短切帶骨牛小排
油花細緻，
鮮嫩好入口
煎烤一下就很好吃，
咬到骨邊肉時，
香氣更是迷人，
讓人一口接一口停不下來

☑️法式鮮嫩小羊排
選用澳洲小羔羊，
油花均勻，
羊肉嫩口且沒有羊羶味，
一整支羊小排拿起來啃超滿足的

Beef Hunter 牛肉獵人食材新鮮且份量足，
想要吃清爽一點的朋友，燒烤後灑點海鹽和胡椒就很好吃，
重口味的朋友，可以燒烤後再沾點烤肉醬，
有了Beef Hunter 牛肉獵人讓我完全不用再擔心備料問題了，
中秋節要烤肉的朋友可別錯過喔~

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#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。

冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？

我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。

法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。

黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。

黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。

我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。

母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。

那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。

Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。

最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。

我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。

標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

大家開工還愉快嗎?
勤勞的我當然也要來個新春第一發(影片)

這次請到了對穴異常執著的男人
THE‧Hole Master※穴位大師
a.k.a.中醫師 陳峙嘉

除了吃羊肉爐補身之外
還要一起研究穴的奧秘

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