為什麼這篇水麥芽比例鄉民發文收入到精華區:因為在水麥芽比例這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者gin811003 (小童)看板cookclub標題[問題] 牛軋糖好黏牙時間Fri Jan 1...
水麥芽比例 在 生命中充滿無限可能 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 18:13:56
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最近做了牛軋糖
不知道是不是因為水麥芽的關係
我有上網找影片
好像要用75%的麥芽耶
可是我買的是85%的
是因為%數的關係嗎?
因為我做出來都黏黏的><
很難咬
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.238.210
A:細砂糖80g
水麥芽85% 750g
水80g
B:奶油90g
奶粉50g
C:蛋白霜40g
水30g
D:杏仁300g
※ 編輯: gin811003 來自: 59.112.238.210 (01/13 16:47)