乾杯拉！🍻
假日休假吃飯跟好友聚會就要來小酌一下～喝完後有醇厚的大麥味❤️
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最近喝這款來自德國進口技術與原料【銀啤酒】!!!想喝德國精釀啤酒，不用到德國喝在台灣一樣能享受。🤤
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酒精濃度5%口感一開始入口就有醇厚蛋又不刺激喉嚨的麥味，重點是跟一般超商啤酒比較也不會有喝太多產生脹氣不舒服的感覺，入口後麥芽的香氣慢慢還會產生回香及甘甜，真的蠻特別的口感。😳😳😳
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這邊也特別研究一下精釀啤酒，精釀啤酒早出現在1970年代，當時美英兩國不約而同出現了不少小型釀酒廠與家庭式釀酒廠，釀酒廠依照各自喜好，釀出味道、香氣與材料都別有風格的手工啤酒，而為精釀啤酒。
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而跟商業啤酒差異，主要在於成分與釀造過程，啤酒釀造過程需要一段發酵時間。精釀啤酒:為了呈現口味特色，採用最傳統、單純的麥芽、酵母、啤酒花、水釀造等天然的素材中變化，重點不使用添加物，故多由小團隊規模研發產量不多，相對的成本也更高。👍
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簡單來說精釀啤酒就是比較精緻化，口感也比較純濃！！！
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ℹ️產品資訊
品名:精釀【銀啤酒】
產品種類: 啤酒類
成分:水、麥芽、啤酒花、啤酒酵母
酒精濃度: 5%
容量:500cc
一支是100~120元
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ℹ️粉絲團:
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官方網站
https://www.craftsilverbeer.com/
輸入VIP 編號 1000501
可以享有優惠
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真正鳳梨做的鳳梨酥！真材實料的好滋味！
晶工牌45L雙溫控旋風烤箱 料理烘焙都好用 → https://goo.gl/WPNswd

[鳳梨餡]
帶有鳳梨果肉的自然酸甜
小祕訣：加熟糯米粉，餡料軟中帶扎實。
材料：
鳳梨絲 1800公克
水麥芽(82%-85%) 600公克
二砂糖 300公克
檸檬汁 45公克
熟糯米粉 80公克
奶油 80公克

作法：
1. 將整顆鳳梨去心刨絲，稍微過濾多餘水分。
2. 將鳳梨絲、水麥芽、二砂糖和檸檬汁放入鍋中，開中小火煮滾，再繼續煮至水分略收乾。
3. 再慢慢分三次加入熟糯米粉，快速攪拌繼續煮至濃稠成糰。
4. 再加入奶油煮至奶油完全融勻、且不黏手即可。
（*測試：取少許餡料放冷卻後，用手指輕沾，不黏手表示製作完成。）
5. 煮好放置冷卻後可分成三份，每份能分割出約12顆（每顆20公克）的鳳梨餡，備用。


[鳳梨酥皮]
小祕訣：加杏仁粉，皮更酥鬆。
材料：
A
奶油 120公克
糖粉 40公克
全蛋液 15公克
低筋麵粉 160公克
杏仁粉 15公克
奶粉 10公克

B
鳳梨餡 12份（每份20公克）
鳳梨酥烤模 12個

作法：
1. 低筋麵粉、糖粉、奶粉、杏仁粉先混合過篩。
2. 加入全蛋液、奶油混合，用壓拌方式揉至無奶油塊，且不黏手即為鳳梨酥皮。
3. 將鳳梨酥皮麵糰，分割12等份，每份30公克。
4. 取1份鳳梨酥皮搓圓後壓扁，包入1份鳳梨餡，整形成圓形，壓入鳳梨酥烤模中，壓平壓實。
（一手用虎口伸展皮，另一手將餡料往內壓，捏緊收口才不易爆餡）
5. 放入預熱烤的烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤15分鐘後，翻面再烤10分鐘即出爐。
6. 待降微溫後，再將鳳梨酥倒扣脫模即可。

鳳凰酥
作法：
1. 取1份鳳梨酥皮搓圓後壓扁，放上15公克的鳳梨餡、1/2顆鹹蛋黃（可先烤過，香氣更足），包入整形成圓形，壓入鳳梨酥烤模中，壓平壓實。
2. 放入預熱烤的烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤15分鐘後，翻面再烤10分鐘即可。

麻糬酥
作法：
1. 取1份鳳梨酥皮搓圓後壓扁，放上15公克的鳳梨餡、1/2顆黑糖麻糬（約5公克），包入整形成圓形，壓入鳳梨酥烤模中，壓平壓實。
2. 放入預熱烤的烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤15分鐘後，翻面再烤10分鐘即可。


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