【凱鈞有食力】植物奶飲領健康潮流！與傳統鮮奶有何差異？有什麼注意事項？14大指標植物乳品優選就在這！ 隨著近年氣候異常等溫室效應現象頻傳，提倡低碳環保與蔬食生活之風潮席捲全球，而訴求健康取向的「植物奶」，也順勢成了的飲品中的大明星！那植物奶是什麼呢？和動物性的鮮奶有何差異？飲用植物奶需要注意哪些事？這次特別彙整植物奶常見的疑問，並搜羅14大植物奶指標品牌，抽空就來為自己調配一杯濃郁的健康飲品吧！ 📌植物奶 vs 動物奶差異 植物奶和動物奶兩者最大的差別在於取得的來源不同，一個是植物，一個是動物，兩者的營養價值是不同的，且難以相互取代，也無法比較優劣。植物奶多以豆類、穀物、堅果等食材為來源，經研磨產出液體，如豆漿、米漿、杏仁奶、燕麥奶等飲品，主要的特色是富含膳食纖維，膽固醇及飽和脂肪酸含量少，同時含有植物性蛋白質和大豆異黃酮等養分。也因其來源為植物，碳排放量低，對地球環境相對友善，成分上因不含乳糖，所以適合乳糖不適症者或蔬食者飲用。而動物奶像是全脂鮮乳、低脂鮮乳、羊奶等飲品，富含蛋白質、鈣質、維生素A、維生素Ｄ等人體必要營養素，對於成長中的兒童、孕婦，較能夠提供豐富且優質的蛋白質與鈣質 📌植物奶的優點 1.健康天然純植物性 近年愈來愈多人崇尚純素主義vegan，即完全不食用或不使用任何動物性相關的產品。加上消費者對於健康意識持續提升，自然逐往擁抱健康的生活方向前進，像是飲用植物奶替代一般乳品，也就成為一種飲食趨勢 2.乳糖不耐症的救星 全球約有七成的成人患有「乳糖不耐症」，北歐人估計約有2-15％，亞洲人和美洲的印第安人則高達95％。乳糖不耐症，又稱為乳糖消化不良，也就是身體無法完全消化乳糖，當患者在食用乳製品後，可能會出現脹氣、腹瀉、排氣等情況。而植物奶是完全不含乳糖的，相較於動物奶，更適合該症狀者飲用 3.遠離過敏維持健康 牛奶富含蛋白質、鈣質等營養素，但因其特殊的蛋白質結構，分子較大、不易消化，對部份的人來說會是食物過敏來源，身體的免疫系統會對其產生排斥反應，像是濕疹、過敏性鼻炎、氣喘、面皰痘痘、蕁麻疹、扁桃腺炎等過敏反應。這也是使用者轉向投入植物奶懷抱的原因之一 4.環境保護低碳排放 全球暖化問題持續惡化，像是單畜牧業所造成的碳排放量，就足以影響暖化速度，尤其是牛隻排放的甲烷（放屁與打嗝）及一氧化二氮（糞便），都被認為是全球暖化的關鍵因素。而亞馬遜叢林大火也引起了環保人士對於減少食用肉品的呼籲，未來肉（植物肉、分子食物）的關注度也隨之提升 根據牛津大學University of Oxford研究顯示，生產一杯220 毫升牛奶，所使用的溫室氣體排放量，是植物奶的3倍之多。若以一年365天，每天生產一杯牛奶而言，需要至少650平方公尺的土地，相當於兩個網球場，和同等量的燕麥奶相比，相差超過10倍。而種植植物奶的的原物料「穀物」消耗的資源比起牛隻來說，可說是微不足道，因此植物奶相對更對環境友善 📌植物奶的種類及營養 在人類歷史上，自古即有飲用植物奶的習慣，且在不同的人類文化中，更發展各式各樣的植物奶飲用特色。最常見的像是豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶等。當中的蛋白成分各有不同，像是豆漿、米漿的原料以黃豆、黑豆、米及花生為主 不只東方會喝植物奶，像在美國，豆漿也是很流行的植物奶選擇，近年則是杏仁奶更甚一籌， 並成為主流。而在歐洲，豆漿和燕麥奶十分普遍，較特別的還有像是腰果奶、榛果奶、豌豆奶、羽扇豆奶和大麻籽奶等多元選擇 📌飲用植物奶注意事項 植物奶雖標榜不含乳糖，但還是要注意攝取的份量及熱量，例如燕麥富含非水溶性膳食纖維，雖有助促進腸胃蠕動、降血糖及壞膽固醇，但別忘了它也屬於全穀雜糧類，也就是「澱粉類」，其碳水化合物含量高，一杯240CC的燕麥奶，差不多等同於半碗白飯，喝多了也會發胖喔！如果在體態控管者，要留意與主食做替換，且糖尿病或血糖異常者更不可多喝，否則血糖反而會飆升 選購植物奶時，除依據喜好，更應留意產品包裝上的標示，像是熱量、添加物、成分來源、保存期限等，並以無加糖為佳，以減少對身體的負擔。成分的部分則需留意是否對該植物過敏，例如杏仁、腰果類就是很常見的過敏原，而麩質過敏者就要避開燕麥奶 特別要提醒，植物奶並不是「奶」，並不能完全取代動物奶的營養價值，尤其是鈣質及蛋白質含量，如果是只喝植物奶的族群，建議要再多攝取蛋白質及鈣質等食物，如芝麻、豆腐、毛豆等，避免出現營養失衡的狀況 📌植物奶飲品品牌 🔺瑞典PIKOO 🔺義大利TERRAEPANE 🔺瑞典OATLY 🔺比利時Alpro 🔺澳洲SO GOOD 🔺美國Califia Farms 🔺小人物Minor Figures 🔺芬蘭Aito 🔺植人藍圖 🔺BLUE DIAMOND 🔺137 degrees 🔺澳洲MilkLab 🔺澳洲Almo 🔺Plenish #凱鈞有食力

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- - #岱霏健康瘦知識教室 - 早餐吃對了嗎？ - 你今天早餐吃了什麼？ 有沒有踩到地雷呢？ 早餐是一天當中的第一餐，非常重要， 吃對能夠有精神又有飽足感 - 吃錯容易造成飢餓感惡性循環， 為什麼？ 因為精緻的糖類食物， 容易引起胰島素大量分泌， 造成反應性低血糖， 最後食慾反而上升。 - - 📌 早餐「地雷」有哪些？ - 1⃣️ 醣＋糖 像是麵包加上含糖飲料， 這類型食物對血糖影響非常大， 要盡量避免，以免造成血糖波動太大， 造成飢餓感惡性循環。 - 2⃣️ 油＋糖 這樣的組合通常熱量都很高， 大多是用油量大的中式早餐， 尤其是燒餅油條再加上含糖豆漿， 熱量就高達700大卡。 - 3⃣️ 糖＋糖 這樣的組合與第一組一樣， 對血糖影響超大， 一定要避免甜食當早餐， 像是有些人喜歡選蛋糕配飲料咖啡， 這樣很不妥。 - - 📌 早餐完美公式：碳水化合物＋蛋白質＋膳食纖維 - 早餐的選擇要盡量滿足3種條件： 碳水化合物＋蛋白質＋膳食纖維 - 充足的碳水化合物可以提供能量， 而蛋白質可以幫助肌肉生長， 也與色胺酸等讓心情愉悅的氨基酸有關； 另外，膳食纖維可增加飽足感， 也能穩定血糖，幫助腸道蠕動健康。 - - 1⃣️ 地瓜＋無糖豆漿 地瓜是全穀雜糧類食物，富含碳水化合物， 除了能提供熱量之外，也富含膳食纖維， 吃一個就有滿滿的飽足感， 而搭配豆漿的蛋白質，分量剛剛好。 - 2⃣️ 御飯糰＋蘋果＋蛋 御飯糰除了飯以外，通常都會包肉， 等於是碳水化合物＋蛋白質的組合； 不過其中的蛋白質可能不夠， 建議再以雞蛋增加蛋白質攝取， 而蘋果提供水溶性膳食纖維的果膠， 對腸道健康非常好，又有滿滿的飽足感。 - 3⃣️ 優格＋堅果＋香蕉 選擇乳製品的優格， 增加鈣質攝取且含有益生菌， 能幫助腸道維持健康， 搭配上好油堅果，非常好吃又營養； 而香蕉又可以提供滿滿飽足感， 不想吃太多澱粉的朋友，這個組合很適合。 - - 若你怕踩到地雷 那搭配神器SoSo水 更加事半功倍♥️ - 趕快找岱霏諮詢神器SoSo水❤️ 讓岱霏陪你一起努力💪🏻 - 神器SoSo水是水解技術 非常好溶解 讓身體更好吸收 多多喝水～～ 輕鬆健康瘦不復胖 順利調控 體脂肪、內臟脂肪 重點 還不瘦胸唷❤️ - 岱霏本人💋 體重 93kg👉🏻63kg 體脂肪 40幾%👉🏻26% 增奶有感 36C👉🏻36F - 想了解 SoSo水 r 美胸神器 私 小盒子盒子 - - 😍喜歡岱霏的So身資訊ℹ️ - 你可以 按❤️愛心+收藏+記得追蹤我 @anna61931 也可以tag始終瘦不下來的朋友👬 想學習什麼主題內容👇🏻歡迎留言 - - 本文摘自 👉🏻健康2.0 營養師 蕭瑋霖 - - #教學 #穿搭日常 #穿搭 #保養 #女人 #閨蜜 #美食 #拍照 #早餐吃什麼 #聚餐 #甜點 #早餐日記 #飲料店 #珍珠 #閨蜜 #堅果 #吃貨 #健身 #節食 #健康 #排便 #體重 #喝水 #健康瘦找岱霏 #飲食 #水果 #香蕉 #調理包 #營養 #運動