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水果甜度測定 在 徽姑娘 | 營養師 Instagram 的最佳解答
2021-07-26 16:07:58
水果甜度不等於熱量🥭 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天來解析一個常見的迷思,許多人認為吃起來比較甜的水果,熱量就比較高,事實上並非如此🗣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▪️甜度怎麼測 甜度是主觀感受,沒辦法測量絕對值,只能測定相對值。目前常用的方式是「感官品評」,讓專業的品評員品嚐由蔗糖(sucros...
水果甜度測定 在 呂懿娟 Instagram 的最佳貼文
2021-02-22 18:04:33
冷知識 // 日本的葡萄基本分四級:優、良、秀、特秀 一般到台、日超市較常見的就是良與秀這二種,僅出口至百貨超市是較高等級秀與特秀。 良就是一般的葡萄,外觀上可能會有些小缺點、不過甜度和水份已經有不錯的水準。 秀即可稱之為高品質水果了,外觀漂亮、果實飽滿、水份甜度更是嚴格的測定...
水果甜度測定 在 石橋鮮果ものがたり Facebook 的精選貼文
🇯🇵日本北海道紅肉哈密瓜🍈
♫香氣好濃厚♫甜蜜蜜的好好吃
實在無法抗拒那甜又多汁的口感!
更尤其要注意汁不要從手肘滴下來😂
北海道優良的環境及氣候
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水果甜度測定 在 石橋鮮果ものがたり Facebook 的最讚貼文
🇯🇵日本北海道紅肉哈密瓜🍈
♫香氣濃厚甜蜜蜜♫果肉豐厚
實在無法抗拒那甜又多汁的口感!
更尤其要注意汁不要從手肘滴下來😂
北海道優良的環境及氣候
以及經過測光選果、甜度測定儀的高標準
產出香甜多汁💦、果肉肥厚、口感綿密😋
超美味的哈密瓜😍😍😍
口口都超滿足der~~~
每顆約1.5-1.6公斤
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水果甜度測定 在 徽姑娘營養師 Facebook 的精選貼文
水果甜度不等於熱量🥭
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今天來解析一個常見的迷思,許多人認為吃起來比較甜的水果,熱量就比較高,事實上並非如此🗣
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▪️甜度怎麼測
甜度是主觀感受,沒辦法測量絕對值,只能測定相對值。目前常用的方式是「感官品評」,讓專業的品評員品嚐由蔗糖(sucrose)調配的糖水,再和其他簡單醣類的糖水做比較,最後記錄整理。
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▪️甜度≠熱量
果糖是所有醣類吃起來最甜的。但無論是哪一種醣類,就算甜度不同,每公克都是提供4大卡的熱量。因此水果吃起來就算很甜,也不等於熱量比較高。
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另一個角度來看,即使水果中含糖量相同,甜度也可能不一樣,就是這樣子的神秘。
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因此我認為在水果的選擇上,份量其實是比較重要的,許多人對於很甜的水果心生恐懼很可惜啊,只要掌握好份量都是好水果!
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