這家平價的韓式料理，一定要分享出來！
店內木質系溫馨又很美！重點好好吃啊！

金煮韓食 一中店新開幕！開放內用！
目前僅一中店開放內用，國美店僅提供外帶。
一中店空間較為寬賞，而且很美好好拍～

☻ 烤豬肉石鍋拌飯 NT$150
☻ 炸醬麵 NT$130＋芝麻油煎蛋 NT$20
☻ 韓式部隊鍋 NT$180
☻ 蜜醬炸雞 NT$160
☻ 起司辣炒年糕 NT$120
☻ 海鮮煎餅 NT$150
☻ 韓國西瓜蘇打汽水 NT$55
☻ 韓國柚子四季春 NT$55

我只要去吃韓式料理，必點 #炸醬麵，只是很少吃到喜歡的口味，
通常不是太鹹就是口味偏台式肉燥感，在這裡吃到了喜歡的味道，鹹度很剛好帶鹹甜，還有豬肉塊咬下去好嫩好香，伴隨著洋蔥的鮮甜， 且份量很飽足(我吃不完)，推薦可以另外加點芝麻油煎蛋。

#韓式部隊鍋 餡料已經很豐富了，有起司餐肉、泡菜、魚板、豬肉片、義式香腸、韓國拉麵、金針菇、蛤蠣、年糕，還另外附贈一碗白飯、小菜兩碟，口味微辣，有韓式泡菜的酸甜， 這個CP值很高耶！

#烤豬肉石鍋拌飯 附湯一碗，湯是柴魚湯、玉米、白蘿蔔煮成，喝起來清爽與石鍋拌飯的較重的口味搭配著喝剛好，拌飯有黃豆芽、海苔、泡菜、金針菇、青菜、生蛋黃，攪拌後，底部有微微鍋吧，整體也很美味。

#辣炒年糕 熱熱吃最讚，冷掉真的會比較硬，我覺得蠻辣的(但辣度依個人吃辣程度而感受不同)，搭配魚板、洋蔥、辣中帶甜，真的有在韓國吃的那種味道！另外 #海鮮煎餅 也是吃韓料必點一道，厚薄度 剛好，餡料有魷魚、蔥、洋蔥、韭菜，沾醬口感較酸甜，我蠻喜歡的，喜歡脆口感的人也可以外帶回家再煎烤過或氣炸，會更酥脆喔！

我個人覺得 他們的#蜜醬炸雞 吃起來跟韓式炸雞不太一樣，是很特別的，用雞腿肉裹多層粉，吃起來卻薄脆，外層麵衣塗上蜜汁蒜味醬，好好吃喔！超下飯的！

金煮韓食 一中店（8/16起開放內用）
•地址：台中市北區育才南街2-2號2樓
•營業時間：11:00-14:30；17:00-21:00
•電話：(04)2229-3512

金煮韓食-國美店（目前僅提供外帶）
•地址：台中市西區五權五街210巷24號
•營業時間：11:00-14:30；17:00-20:00
•電話： (04)2376-2409

#HAN食計
#HANの台中小旅
#HAN食金煮韓食

過完年了，年糕還剩一堆嗎？看過來唷~~
Cinya教大家怎麼把它變成好吃的零嘴！
你最愛吃哪種年糕呢？ #年糕吃法大匯集

#甜年糕 或 #鹹年糕

▶️ 保存：👉刀子乾淨切片放冷藏，保存大約2星期。冷凍，保存大約3個月。

▶️ 做法：
❤️水餃皮／餛飩皮
1. 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住)
2. 倒點油去鍋子煎一下，外脆內軟！
也可以上下噴點油，氣炸鍋170度烤10分鐘！

❤️酥炸粉／自調脆皮粉漿
《#脆皮粉漿》
高粉100 +水70 +鹽少許 +植物油15
👉用酥炸粉／自調脆皮粉漿將裹著年糕下去半煎炸
※ 要炸的酥脆有撇步，炸到快金黃時火要開大一點搶酥
※ 粉漿不要加蛋，會不夠酥脆！

❤️酥皮年糕
👉市售酥皮包著年糕，烤箱或氣炸鍋190度烤12分鐘至金黃

❤️包吐司片
1. 把年糕包在吐司片裡面捲成長條
2. 烤箱或氣炸鍋180度烤10分鐘到表面金黃即可

❤️脆皮鬆餅紅豆年糕
《#脆皮鬆餅》
鮮奶100+融化奶油60
蛋1顆+糖40+速酵3
低粉200
1. 前一晚全部攪勻，封好放冷藏低温發酵一晚
2. 隔天早上用鬆餅機壓烤
3. 中間夾料可放紅豆年糕/肉鬆/巧克力⋯想加什麼料都可以喔

❤️紅豆年糕湯
👉紅豆湯煮沸後加入年糕即可

#年糕 #年糕吃法 #新年 #newyear

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Happy Lunar new year !

This weekend has been a wonderful time for three of us. Of course it was a bit sad that we can’t go back to Taiwan with families and can’t invite friends to celebrate with us but we still managed to cook something tradition and had a good time.

This is the first time I made this aduki beans rice cake and were very excited about it. This is so easy to make by using rice flour and shop-bought beans. ( of course this is not a traditional way 🤣)

After steaming it and let it cool down, then I normally just slice it into a few pieces and pan fried then until the skin turns a bit crispy.

Another way is wrapping the pieces into puff pastry and bake! Delicious, I promise !

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初四了，終於來寫一篇跟過年有關的食物了！🤣
因為身在英國的我們，過年期間當然還是正常上班。所以我早早就把年菜上網訂購好，只簡單的做了這塊紅豆年糕來應應景。

這次我用的是泰國的糯米粉，使用起來我覺得很可以，也沒有什麼奇怪的粉味、霉味，大家可以嘗試看看。紅豆罐頭更是偷吃步的在英國超市買了adzuki beans 紅豆罐頭，買回家後把水瀝掉後直接加入黑糖（Muscovado sugar）攪拌蜜一下。

接著我是以約糯米粉+水+黑糖=1:1.3:0.5 的比例，通通攪拌均勻，再加入紅豆粒。
接著就在大碗裡鋪上烘焙紙，倒進米粉糊。大同電鍋外鍋兩杯水蒸到透即可。
放涼後再進冰箱冰硬一點比較好切！

今年我試了包酥皮氣炸的作法，也試了直接不裹粉油煎，通通都很好吃啊！！！！

你們都怎麼吃年糕呢？
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#foodphotography #foodstagram #foodblogger #52food #cookbookauthor #lunarnewyear #ricecakesnack #adzukibeans

查看詳細食譜👉https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/55740
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吃膩炸雞薯條沒關係，派對料理你可以這樣做！
用罐頭做派對點心，超推辣鰻魚年糕
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#氣炸魚腹肉
使用整塊魚腹肉裹粉氣炸，魚腹肉是整條魚最嫩的部位，炸得酥酥的，搭配台式九層塔醬汁調味，真的一口一口停不下來。

#茄汁鯖魚烤薯
起司+馬鈴薯真的是不敗組合，調味則使用茄汁鯖魚做變化。整塊的鯖魚口感扎實，馬鈴薯吸收茄汁入味真的很香。

#辣鰻魚年糕
Q彈年糕意外跟微辣的鰻魚罐頭很搭配，簡單變出好吃的韓式小點心！鰻魚罐頭是用特選的海鰻，口感比較Q彈不會乾癟，推薦微辣口味！
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這次料理使用到的罐頭
這邊都找得到👉https://www.how-mama.com.tw/

1.2 L飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋（HD9240）→ https://goo.gl/SF8cR4

1. 起司年糕
材料：
年糕 8小塊 rice cake
起司片2片 cheese
蛋液適量 liquid egg
麵粉適量 flour
麵包粉適量 breadcrumbs
作法：
1.年糕切小塊後中間夾入同大小的起司片，再疊上一塊年糕變成年糕起司三明治。
2.將年糕三明治沾麵粉後，再包裹蛋液，再沾麵包粉，放入氣炸鍋中，表面噴上少許油，設定160°C、6分鐘即可。


2.金磚酥皮年糕
材料：
酥皮2片 puff pastry
年糕9小塊 rice cake
蛋黃液適量 liquid egg yolk
作法：
1.年糕切成小塊，將酥皮切成長條狀，將切好的酥皮將年糕包覆起來，並在表面畫斜線，並刷上蛋黃液、撒上白芝麻。
2.將年糕放入氣炸鍋中，設定180°C、7分鐘即可。

3. 油條年糕
材料：
油條 1條 fried bread stick
年糕 適量
作法：
1.油條剪小段、年糕切成小塊，中間剪開後把年糕塞在中間，放入氣炸鍋中，表面噴上少許油，，設定160°C、6分鐘即可。

4. 培根年糕
材料：
培根 3片 bacon
年糕 8小塊 rice cake
作法：
1.培根一條切成三段，年糕切成小塊。
2.用培根將年糕包覆住，包覆面朝下放入氣炸鍋內，設定溫度180°C、6分鐘即可。

5. 酸菜年糕
材料：
酸菜 適量 pickled mustard-green
餛飩皮 12張 wonton skin
年糕 12小塊 ricecake
作法：
1.餛飩皮邊緣沾水，放入少許酸菜粒後放上年糕，將餛飩皮捲起，包好後左右兩邊捏緊。。
2.放入氣炸鍋中，表面噴上少許油，設定溫度160°C、6分即可。
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1.獅子頭
材料：
豬絞肉 1000公克
minced pork 1000g
雞蛋 1顆
egg 1
豆腐 200公克
tofu 200g
蔥花 30公克
scallion 30g
薑末 15公克
ginger 15g
調味料：
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
醬油 2大匙
soy sauce 2tbsp.
細糖 1大匙
sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法：
1.豬絞肉先和鹽摔打出黏性。
2.再加入醬油、細糖、白胡椒粉、雞蛋拌勻，接著加入豆腐攪拌均勻。再加入蔥花、薑末和香油拌勻。
3.取一團肉餡，拍成圓球狀。
4.將作法3放入烤盤中，表面抹上油，再放入氣炸鍋中，選擇180℃，20分鐘，至時間結束即可。

2.炸鯧魚
材料：
鯧魚 1尾
pomfret 1
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
鹽 適量
salt some
白胡椒粉 適量
ground white pepper some
作法：
1.鯧魚表面劃刀，撒上鹽、白胡椒粉抹勻，再均勻沾裹上地瓜粉。
2.將鯧魚放在烤盤上，再放入氣炸鍋中，選擇200℃，20分鐘，至時間結束即可。

3.蛋香年糕
材料：
低筋麵粉 少許 cake flour
蛋 1顆 egg 1
甜年糕 6片 sweet sticky rice cake
作法：
1.蛋打成蛋液，放在盤中備用，取另一盤撒上麵粉。
2.甜年糕切成長條狀，先沾裹蛋液後沾滿麵粉，放入氣炸鍋，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
3.待時間完畢，取出即可食用。

4.炸香腸
材料：
香腸 5條
sausage 5
作法：
1.香腸放在烤網上，再放入氣炸鍋中。
2.選擇180℃，8分鐘，至時間結束即可。

5.麵線蝦
材料
大草蝦 6尾 shrimps 6
椒鹽粉 適量 pepper salt
龍鬚麵(細麵線) 適量 vermicelli
作法
1.蝦去頭、去殼留尾，再去除腸泥。
2.蝦撒上適量椒鹽粉。
3.取適量龍鬚麵(細麵線)將蝦捲裹起來。
4.放入氣炸鍋中，表面噴上少許油。
5.設定200℃，氣炸8分鐘即可。

6.炸蝦球
材料：
蝦仁(開背) 500公克
shrimp 500g
太白粉 1大匙
potato starch 1tbsp.
醃料：
蛋白 1顆
egg white 1
鹽 1/2茶匙
salt 1/2tsp.
作法：
1.蝦仁與所有醃料抓拌均勻。再沾上太白粉。
2.將蝦仁放入烤盤中，表面抹上適量油。
3.作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，5分鐘，至時間結束即可。

7.糖醋排骨
材料：
地瓜粉 適量 tapioca starch
A.
排骨 800g pork ribs 800g
鹽 1/2茶匙 slat 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
蛋 1顆 egg
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
B.
番茄醬 4大匙 ketchup 4tbsp
白醋 4大匙 white rice vinegar 4tbsp
糖 4大匙 sugar 4tbsp
C.
紅甜椒 60g red bell pepper
黃甜椒 60g yellow pepper
洋蔥 60g onion
作法：
1.材料c全部切片備用。
2.材料a先抓勻醃漬後均勻沾裹地瓜粉。
3.將裹好粉的排骨放入氣炸鍋中，設定溫度180°C、20分鐘。
4.材料b調勻，另起炒鍋將醬料炒香，再加入材料c拌勻後加入氣炸好的排骨炒香即可。

8.炸肋排
材料：
豬肋排 1000公克
pork ribs 1000g
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
蒜泥 4大匙
garlic 4tbsp.
雞蛋 1顆
egg 1
白胡椒 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙
cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
細糖 2茶匙
sugar 2tsp.
太白粉 3大匙
potato starch 3tbsp.
作法：
1.豬肋排與醃料拌勻，靜置10分鐘。
2.作法1均勻沾裹地瓜粉，在放在烤盤上，表面抹上適量油。
3.作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，25分鐘。至時間結束後取出即可。
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