[爆卦]正統印度咖哩是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇正統印度咖哩鄉民發文收入到精華區:因為在正統印度咖哩這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者tiamero (阿梅)看板cookclub標題[食譜] 正統版印度咖哩時間Sun Dec 27...

正統印度咖哩 在 YJ美食日記 | 台北美食新竹美食 Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 16:06:02

#特色餐盒 #活動結束 【新北】Island kitchen 小島廚房⁡ ⁡ 在英國留學定居的老闆娘因為結識了印度的朋友,進而認識北印度香料咖哩的美味,回台灣後開了小島廚房販售自煮的餐盒,濃濃的香料味在板橋開始飄香~⁡ ⁡ 整體評分:🌸🌸🌸🌸⁡ 回購率:🌸🌸🌸🌸🌸⁡ ⁡ ▪️『奶油咖哩雞飯💰185元...


<1> 印度咖哩粉

黑胡椒 2小匙
小荳蔻 1又1/2小匙(綠荳蔻)
肉桂粉 2小匙
丁香 1小匙
月桂葉 1小匙
胡荽仔 2小匙
小茴香粉 2小匙
薑黃粉 4大匙

1. 以上材料放進食物條理機/研缽/果汁機中研磨至粉狀
2. 用平底鍋小火乾炒約一分鐘即完成

<2> 印度咖哩雞

a. 雞肉 100g
原味優格 能完全覆蓋雞肉
印度咖哩粉 一大匙
薑蒜醬 20g

b. 咖哩粉 兩大匙
中型番茄切碎一顆
洋蔥絲 半顆

1. a料混合搓揉至少醃五個小時
2. b料用少許油炒香,打成泥備用
3. a料用烤箱烤熟以後和b料一起炒至入味即可

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話說印度香料真的是一買就一堆

平白無故花了六百多塊 都快破產了

有人要跟我分裝(全省皆可)請站內信洽 Orz

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.100.211
※ 編輯: tiamero 來自: 218.166.100.211 (12/27 18:05)
※ 編輯: tiamero 來自: 218.166.100.211 (12/27 18:09)
taurushan:想請問一下你是去哪裡買到這些香料的 還是市售罐裝的 12/28 10:36
taurushan:謝謝 12/28 10:36

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