為什麼這篇檸檬蛋黃醬失敗鄉民發文收入到精華區:因為在檸檬蛋黃醬失敗這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者lazyme (懶洋洋)看板baking標題[問題] 檸檬蛋黃醬煮到油水分離了..時間Sun J...
檸檬蛋黃醬失敗 在 ?嚕大廚的餐桌?? Instagram 的精選貼文
2021-09-03 11:57:07
今天登場的是✨焦糖咖啡戚風蛋糕☕️是獻給老爸的父親節蛋糕🎂(雖然那些草莓讓它看起來有點少女)因為我爸很愛喝咖啡,我自己也很愛😆於是就決定做這個口味啦~☕️ 每次做有關鮮奶油的甜點都會有很大的挫敗感⋯我真的是抹面很有障礙😂😂這次明明把鮮奶油打的很穩固了還很有信心覺得會做的很漂亮⋯結果我抹面就抹了1個多...
想做檸檬塔,結果檸檬蛋黃醬煮過頭了 Q___Q
檸檬蛋黃醬食譜如下
1. 蛋*4
2. 糖 120g
3. 奶油165g
4. 檸檬汁200cc (我自作聰明的改成檸檬汁100cc,水100cc)
檸檬醬一直煮一直煮,我不知道何時該收手
結果煮到油水分離了 Orz
有辦法補救嗎?
不知道如何善後這一鍋 Q_Q
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