翻譯能夠為不同文化與語言帶來溝通與相互理解的可能性，不過隨著全球化在資訊流通的速度加快，有許多本來比較不容易在其他文化中看到的異文化飲食也逐漸變得常見。因此，有些菜餚的命名是帶有原生文化以及語言脈絡的邏輯，就會對翻譯成其他語言形成挑戰。一般來說，翻譯可以用白話的方式去描述這道菜餚的內容來協助消費者理解，不過，單獨描述食材或大概的處理方式，有時候沒有辦法表達出這道菜餚的精神或特殊脈絡。若是直接以這道菜餚的特色來進行翻譯，也有可能反而讓消費者摸不著頭緒。除此之外，對於自己文化中菜餚在其他文化的翻譯名稱，除了能夠標準化自身文化透過飲食的文化交流之外，或許也會涉及文化背後的國際政治角力？

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今年7月底，韓國文化體育觀光部宣布將Kimchi（舊譯韓國泡菜）的正式華文譯名訂為「辛奇」，雖然表面看來是終結了從去年11月起，因中國四川泡菜獲得國際標準化組職（ISO）認證，並聲稱韓國「泡菜宗主國」地位名存實亡而開始的「泡菜宗主國」之爭，但新聞一出，卻引發了另一波議論。

不只中國網友批評「管太多」，同樣使用華文的台灣，也出現不少表示不以為然的評論，就連韓國本土都出現反對聲浪，甚至在青瓦台公佈欄上發起請願，要求撤回這項措施。然而，隨著韓劇、防彈少年團（BTS）等韓流持續席捲全球，「Made in Korea」也逐漸成為一個品牌，比起單純的民族主義，這次的「辛奇」正名除了維護文化自主性，或許也將再次為全球化下的文化推廣，提供新的參考案例。

愚蠢的亡國政策」？韓食正名早有先例

「『김치』（Kimchi）是使用了上百年，讓我們引以為傲的固有名詞」、「中國人要怎麼翻譯我們的固有語是他們的問題！」

包含擔心Kimchi的韓文字「김치」就此消失、批評政府不應干涉他國翻譯、擔憂宣傳效果下降，以及造成其他外國人混亂等，請願文中洋洋灑灑列出六大項反對「辛奇」的理由，不只稱政府這樣的做法，是拋棄韓國人的自尊心，甚至還痛批這是「愚蠢的亡國政策」。直到9月1日請願結束，也累積獲得1萬2千多人響應。

追溯Kimchi被稱為「韓國泡菜」的起源，是因為華文中並沒有相應的名詞，因此借用概念類似的泡菜代稱，並加上「韓國／韓式」加以區別。

但姑且先不論「辛奇」的出現是否會反而導致「김치」的韓文用法消失，雖然在面對未知事物時，習慣上確實會先以當地有的名詞稱呼，不過事實上早在2014年，韓國就已經有為食物「正名」的先例。

「想要提升『韓式料理』的品牌價值？就必須統一名稱標示方法！」2011年正當韓流開始席捲東南亞，韓國文化廣播公司（MBC）就曾遠赴泰國曼谷採訪，點出當地韓式料理店翻譯不一的問題。以最基本的飯（밥）為例，有的店家是直接使用韓文發音寫成「Bab」，有的則會取意思寫成「Rice」。同時報導中也以當地日本餐廳作為對比，明明數量就是韓式餐廳的好幾倍，料理的翻譯名稱卻能夠完美地一致。兩年後，就在首爾外國觀光客人數超越巴黎，即將突破每年千萬人次之際，同樣的問題也再度被提出，只是主角換成了韓國國內的韓式料理店。

石鍋定食（돌솥 정식）被翻譯成「hot stone pot full」（很熱的石頭裝滿鍋子）、牛頭骨湯（곰탕）則變成「bear thong」（熊湯），看似在開玩笑的字詞，卻是當時外國觀光客在餐桌上最大的噩夢。

不只英文翻譯出包，日文翻譯也好不到哪去，除了醬油蟹變成「蟹の醤油ピックル」（螃蟹的醬油酸黃瓜），各種翻譯錯置的情況也屢屢出現，讓點餐彷彿成為一場「大冒險」。當記者詢問店家，卻發現對方只是直接委託招牌業者製作，10多年來都不知道上面的翻譯是錯的，而進一步追問招牌業者使用的翻譯方式，竟然是依賴最陽春的網路翻譯。

也就是在這樣的背景下，促成韓國國語院與文化體育觀光部，及農林畜產食品部（簡稱農食品部）合作，並在2014年發布了《主要韓食名稱羅馬字標記與翻譯標準事案》，針對200種著名的韓式料理，規定了標準的日文、華文與英文名稱。在這波名單中，被「正名」的不只有如今台灣人常見的拌飯（英文翻譯由Bibimbab、mixrice等統一為 Bibimbab）、冷麵、烤五花肉（過去也有人稱三枚肉）等，「紫菜飯卷」更是在此時與日本的「壽司」分道揚鑣。

有趣的是，這次引發議論的「辛奇」，因為製作過程與原本的翻譯「泡菜」不同，也曾經出現在2014年的正名名單中，但農食品部最後還是因為「無法在中國內產生影響力」而作罷。連帶的，像是「김치 볶음밥」、「김치전」等料理的華文翻譯，也定調為泡菜炒飯與泡菜煎餅。

然而，比起維護文化自主性，這次的「正名」實際上更接近於促進資訊流通的「書同文」政策，不只牽涉的語言較廣，對象也主要是韓國自家人。相較之下，2005年韓國首都由「漢城」正名為「首爾」，不論在對象或意義上都更接近這次的辛奇正名。

（以上引用網頁原文）
https://global.udn.com/global_vision/story/8664/5714937

娜醬4Y0M 太郎1Y4M11D

超市最近有個七夕著色畫活動，小朋友可以拿著畫好的畫去換兩包餅乾

上次帶著娜醬去換，她看到整箱餅乾眼睛都變成愛心

娜醬用心挑了兩包餅乾，說「這一包想要今天和太郎一起吃，剩下一包要留來明天吃」

等到下一次要去買東西時，她拿出了一疊紙

上面都是她畫的畫

娜醬「媽媽，我今天也想要去換餅乾」

我笑了「可是那個活動只能換一次，妳已經換過了就沒有了」

她「所以今天不能換餅乾嗎？」

我「對」

她「好那我們明天再去看看好不好？」

我解釋「一人只能換一次」之後，到了超市讓娜醬挑餅乾買給她

-

說到娜醬食物會和太郎分享

有一次吃麵包，盤子上的麵包被撕得小小塊

我問娜醬為什麼要撕這麼小塊

娜醬「這邊的是要給太郎的，我怕他會ㄍㄟˊ到」

還以為是在餵鴿子還是餵雞

-

上面提到的超市換畫畫，娜醬是稱呼超市的結帳人員「老師」(日文是先生)

發現她好像把所有大人都當成「老師」

店員、車站人員，她都叫老師

-

平常都會請娜醬提醒我購物清單，她沒有一次漏掉

前幾天到了超市，她從自己的後背包裡拿出一張紙

煞有其事看著上面說「媽媽，要記得買烏龍麵，還有香蕉，還有水」

我又驚又喜，不知何時她做了這些準備

同時也看了她的後背包裡裝了什麼

都是太郎的用品，尿布、溼紙巾、手帕、衛生紙

儼然是個小媽媽，比我這個親媽當得還要好

還翻出了娜醬寫的另一張紙，寫著「尿布、茄子、菠菜」

(我還沒教娜醬寫字，因為擔心小孩發育還沒完全太早握筆不好，沒想到她已經自己在模仿畫字了)

上面她寫的尿布，是看到太郎的尿布用得差不多了，就會提醒我要買

這幾天她還跟我說

「媽媽，碗的沐浴乳快要沒有了，要記得買哦」

我「什麼碗的沐浴乳？」

她「就是碗洗澡時用的沐浴乳啊！」指著水槽

我「啊妳說洗碗精」

-

昨天娜醬問我「媽媽妳結婚了嗎？」

我「我當然結婚了啊！」

她「什麼？妳已經結婚了？！」

我「為什麼這麼驚訝？」

她「這樣我就吃不到結婚的菜菜了」

(娜醬有一次看我們結婚宴客的照片，說餐點看起來很好吃，好想吃哦)

我正想大笑

她「那沒關係，媽媽妳再結一次婚就好了，這樣就可以再吃一次了」

-

照片是太郎正在看娜醬360度風火輪，還會給她拍拍手

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☑️電話：07-3415809
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☑️高雄市新興區民權一路249號
☑️電話：07-2252858
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👄又到了嘟嘟的古早味動手做時間！這次我要做的是馬卡龍喔～可是馬卡龍不算古早味吧？好啦！其實是因為法式的太難了，我想先做台式的看看～所以這次古早味帶來的是「台式馬卡龍！」俗稱「牛粒」，其實這道點心在台灣又稱做小西點，已經有好幾十年的歷史，後來因為法國的馬卡龍傳入台灣，又跟這道牛粒外型非常相似，所以這道料理才被稱作「台式馬卡龍」，法式馬卡龍是杏仁蛋白霜糖做的，台式的馬卡龍則是蛋黃小蛋糕，「牛粒」這個名稱的由來已不可考，有的說法是這個稱呼源自於法文「烘焙小西點」的取其音譯的台語發音，也有長得像牛眼睛的一說，也有日文的手指餅乾的發音變化而來，眾說紛紜啦～

👄製作台式馬卡龍所需要的材料有
全蛋 1顆
蛋黃 2顆
細砂糖 70g
低筋麵粉 90g
糖粉 適量

👄奶油霜
無鹽奶油 35g（室溫軟化）
糖粉 5g

👄其他
鋼盆 1個
擠花袋 1個
刮刀 1支
平口擠花嘴 1個
湯匙 1支
碗 1個
烤盤紙
電動打蛋器

👄步驟一（前置準備）
1.烤箱預熱兩百度。
2.全蛋、蛋黃、細砂糖放入A盆隔水加熱至微溫(約35度)。
3.離火後，蛋液用打蛋器全蛋打發。
4.擠花嘴放進擠花袋。
5.烤盤鋪上烤紙

👄步驟二（篩入麵粉）
麵粉篩入鋼盆中，使用刮刀拌勻。

👄步驟三（裝袋）
鋼盆的麵糊裝入擠花袋中。

👄步驟四（擠牛粒囉！）
擠花嘴與烤盤呈垂直角度，將擠花嘴靠近烤盤邊擠邊往上提，擠出一個約3*3公分的圓形，並篩適量糖粉在上面。

👄步驟五（烤）
將烤盤送入預熱好200度的烤箱，烤7分鐘。

👄步驟六（製作奶油醬料）
烤盤取出放涼，此時把室溫融化的35g奶油與5g糖粉放入碗中拌勻。

👄步驟五（抹上奶油醬料）
放涼後，將一半數量的馬卡龍抹上剛調好的奶油醬料，另外一半的馬卡龍蓋上去就完成囉！

#牛粒 #台式馬卡龍 #動手做 #嘟嘟動手做 #馬卡龍
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Song: Konac - Home
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👄 iPhone7+ 👄 GoPro Hero6 👄 Sony A7iii

➤ Q: 後製軟體是? / What software do you use to edit video?
A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere

哈囉大家好~我是俞木XOXO

這支影片是接續上一集支援商店喔！還沒看的朋友可以趕快去看:)))))

9. KAMON KITCHEN：
這次跑支援商店的重頭戲！是今年新加入的支援商店～11:00才開門但是不到11:00就有人在排隊了，在巷子最裡面，是一家很可愛的餐廳！店員還會先給你看菜單，然後手寫點餐單，看出示的pass然後註記要換幾個紙膠帶XD 它們的紙膠帶似乎是跟店內的花磚做搭配，超對我的喜好的！每個人拿到紙膠帶都在拍照XD
在去之前，想說拐大魔王跟我一起去吃，這樣子就可以得到兩捲紙膠帶（因為真的好喜歡！）結果把菜單給大魔王看後，她說：「我不要吃咖喱飯！」（看不懂日文，單看圖片以為是咖喱飯）我想說要說服她，結果大魔王氣憤的表示：「我都跟你去倉敷了，難道我都沒有權力決定我的午餐要吃什麼嗎！」（怒）所以⋯⋯我只好拐她去吃別家支援商店了XD

10. 三宅商店：
從KAMON KITCHEN 走過來只要1分鐘，蠻近的，路過的時候還沒什麼人，結果吃完飯走出來人超多的！店內好像有賣吃的（但是我沒吃）默默地走進去後，看到有紙膠帶！眼睛一亮的就開始挑XD 也可以買果醬來達成滿額～三宅商店是唯一一家小夥伴們託買的支援商店，我看店員比手畫腳一番（因為我不會說日文）最後順利買到了，店員很親切XD 這家的紙膠帶配色超草莓的，底色有種漸層感，點點也跟著底色有所不同，還蠻細緻的！

11. Cafe Felicite：
一開始居然找不到，還是看到下一家支援商店才發現已經到了！仔細一看，旗子居然被風吹到捲起來了XD 店員原本很親切的要招呼我，但是我一出示mt pass後，她很親切的給我一袋的司康，就可以達到門檻了XD 我蠻喜歡這家紙膠帶的圖案，和cafe這個主題呼應，上面是一些雜貨，如果是白底的話就會很好剪下來了啊！

12. あきさ亭：
它就在Cafe Felicite的對面，原本想直接買東西的，但是覺得店內販售的我好像用不到（？）所以就買飲料，原本想外帶一杯給大魔王喝的（她在吃飯）但是店員很親切的跟我說，只能內用XD 我只能點了兩杯紅茶，然後想去靠窗的位子坐，腳才一踏上去，店員就跟我說要拖鞋，是一家我感覺一直出糗（？）的店-////- 紙膠帶的圖案是一個個梯形，一直讓我覺得很像布丁XD

13. 常衛門食堂：
（照片轉自網路，一時大意沒有記下是從哪邊得到的，如果有人知道的話，請告知我！謝謝！）

我對這家店的紙膠帶完全一見鍾情！就很想要，但是無奈大魔王也說她沒有想去吃這家店（所以她到底想吃哪一家？）原本想說該怎麼辦，幸好Vivi告訴我，不用進去吃，可以在門口直接買醋去結帳，但是我那時候又趕著要去排KAMON KITCHEN，出發前拜託大魔王去幫忙買，但是她說：「誰理妳啊！」（大魔王式回答）原本想說我要手刀衝去買的（因為據說它人很多）沒想到到倉敷，可能我幫大魔王拍了不少讓她開心的美照（喂）她就答應去幫我買XD 據說常衛門食堂是在一個很隱密的地方，要走進去巷子裡面才會看到，藍點點布包的醋現在還放在我的桌上XD

14.つね家：
大魔王一波三折的午餐之旅最後的終點就是つね家！它就在三宅商店的旁邊，我也不知道大魔王到底吃了什麼⋯⋯總之就是換到了XD 這是我唯一一家沒有規劃在行程裡面的支援商店（因為比較不喜歡紙膠帶圖案XD）不過拿到後越看越順眼，是很和風的一款啊～

15. ぶっかけ亭本舖ふるいち仲店：
其實這是我第二家路過的支援商店，一大早到倉敷時，下了天橋走沒幾步就看到了XD 因為它在靠近車站那邊，不是在美觀地區附近。這是據說蠻厲害的烏龍麵，可惜沒機會吃到，只有買了一盒烏龍麵麵條回家XD
(大魔王表示：你為了紙膠帶買醋又買烏龍麵，真的是夠了⋯）

16. マルゴデリさんすて倉敷店：

我都稱呼它為5deli果汁店，原本以為它會很難找，還打算從見學回來再去，結果行程太順利了就先去～ 它是第一家遇到的支援商店！因為就在JR倉敷站南口出來，往天橋走就會看到了！（因為倉敷站架高，所以一走出來就在2樓了）它當店有紙膠帶3捲，我一早到的時候店員說還沒開賣，中午去時已經剩一款可買（因為有限額）我隨便點了一杯飲料到達門檻XD 結果是薑汁汽水啊，大魔王喝了一口就皺眉，但是我覺得還好XD

《大魔王的一波三折午餐之旅》
（多幸半的照片轉自網路，一時大意沒有記下是從哪邊得到的，如果有人知道的話，請告知我！謝謝！）

一開始我從支援商店裡面讓大魔王自己去挑，結果她挑中的是多幸半（據說是想吃章魚料理）沒想到到現場後，她跟我說要訂位才可以進去！（我終於知道為什麼它的紙膠帶都賣超貴的了）當天的額度已經買了，所以沒辦法吃。後來她不想吃常衛門食堂和KAMON KITCHEN，烏龍麵店又太遠了，所以我只好讓她去吃つね家，真的是一波三折啊，多幸半也成為我這次的遺珠之憾XD

以上就是我這次去見學前跑的支援商店們，我覺得已經超幸運的了！原本預計有空再去的商店都去了，不該去的也去到XD 哈哈哈哈哈，真的是認真做功課的報酬，20家支援商店去了16家，真的很滿足了～
（沒去的支援商店是因為不順路XD)
之後就是見學連載了XOXO

這系列的影片算是一個回饋，因為當初我在做功課時，發現網路上的資料其實不多，不然就是不夠全面(沒有我想要的資訊)，希望大家看完我的影片會有比較多的了解:))))) 也是我自己的紀錄，送給我自己的禮物。

有問題的話都歡迎詢問我喔XDDDD


✎推薦可以觀看的影片：
∞跑跑跑∞ 倉敷跑跑跑PART.2 支援商店大亂鬥．上篇：https://youtu.be/oeiw4NKCpg8
∞跑跑跑∞ 倉敷跑跑跑PART.1 MT見學8行前準備：https://youtu.be/vsToX4ULoo8
∞嗷嗷嗷∞ 寫旅行手帳前的小準備：https://youtu.be/yEP1BMyp5Mw
∞嗷嗷嗷∞ 【2019關西之旅】旅行手帳PART.1： https://youtu.be/eILYftjWIeE
∞嗷嗷嗷∞ 【2019關西之旅】旅行手帳PART.2：https://youtu.be/LaFgdG3G8wM
∞嗷嗷嗷∞ 寫旅行手帳的小撇步!!!：https://youtu.be/531oBoI3Jv4
∞嗷嗷嗷∞【2019關西之旅】旅行手帳PART.3：https://youtu.be/4zP3AefJnCI

✎instagram： yumu_diary_hahaha
新手做影片，請多多包涵:)
使用:iMovie和小影
這支影片沒有任何的贊助。

#日文學習 #日文稱謂 #職場騷擾

這一集來跟大家分享日文稱謂了！
桑、樣、君、醬，各種不同稱謂，他們都有各種不同的含義，表達人跟人之間的關係，不要用錯否則造成日本人傻眼的窘境喔！

日本近年開始有不少對於性騷擾的討論，其中也有提到關於「稱謂上的騷擾」，當然也包括了語氣等因素。隨時對人保持尊重的態度，適當的稱呼，才能保持良好的關係喔！
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一百部計畫 零七一

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