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[爆卦]文蛤淡水是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇文蛤淡水鄉民發文收入到精華區：因為在文蛤淡水這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者scottshe (史考特-許)看板cookclub標題Re: [問題] 如何分辨海蛤蜊與淡水蛤...

作者scottshe (史考特-許)
看板cookclub
標題Re: [問題] 如何分辨海蛤蜊與淡水蛤蜊
時間Mon Oct 27 22:48:29 2014

※ 引述《zozozozo (zozozozo)》之銘言：
: 前幾天去菜市場買菜時
: 在一攤看到品種算中大的蛤蜊
: 老闆說他賣的是海蛤蜊
: 一斤120元，我想說沒買過海的，就直接跟老闆買了一斤
: 後來發現其他攤也有賣類似大小的蛤蜊，但一斤只要80元
: 到底要怎麼分辨我買到的是不是海蛤蜊呀??
: 看起來跟一般淡水的長很像啊!!
: 我今天有煮成湯，是真的很好吃沒錯，感覺肉都還蠻大的，不會像有些蛤蜊，殼打開後
: 發現肉不是很大~~
: 謝謝各位!!

你說的應該是文蛤

養殖的也是海水養殖的....並不是用淡水...

淡水的是蜆..通常會跟鴨子一起養

因為養殖的蛤~水的清潔度沒有野生的那麼乾淨

再加上採收要用水衝洗出來過篩的

所以養殖的你仔細聞~會聞到一股..爛泥巴的味道!

然後殼最凸出來的那兩面應該滿是刮痕

野生的殼比較漂亮 聞起來也比較好聞

重點是兩種一煮出來一喝就可以分辨...


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哇麻西~~~

囧化郎啦~~~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.21.153
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414421321.A.13A.html
推 zozozozo: 喔喔！原來如此呀!原先我還以為養殖的表面會比較光滑... 10/29 12:28
→ zozozozo: .完全是反過來呀！ 10/29 12:28

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