【TaÏrroir態芮】 — 每一道料理我掃超快的😂, (新朋友可能不知道這個形容詞, 代表料理我很喜歡,吃超快) — 中式料理,法式呈現, 料理食材選用風味, 能感受到主廚們的用心, 會再回去吃的一間好餐廳。 — 吃星級料理,建議不要被名氣影響, 仔細品嚐,感受,料理呈現給自己的感覺, 料理有疑問就直接跟服務人員探討, 食記,品嚐料理它是很主觀。 — 自己覺得好吃,但其他人或許覺得不好吃, 但也盡量讓自己了解更多,產地到產桌。 食安,二詞簡單,但如果要從,了解產物 從無到有,收成,分辨食材好壞。 — 再來如何正確料理,從烹飪方法過程, 或煮出大眾大多能接受的口味。 — 餐桌擺盤,料理創作為何,探討廚師 餐廳歷史來源,等等...細節, 這也是一條很長也極為艱辛的路。 — 但為了以後小孩健康,家人幸福著想, 也就選擇走上這條路途,因為理解越多, 某個層面,人生就會越自由,而不是一昧 被牽著走。 — 照片封面是第四道料理, 【蝦不掩雨】 — 綠煙鱻蹤 (煙仔虎魚,馬鈴薯泥) — 絲瓜精華露 (絲瓜文蛤湯為基底) — 休息站的回憶 (洱茶做出來的糖心蛋, 搭配雞湯老菜脯粥) — 蝦不掩雨 (枸杞蛋黃醬,角蝦) — 今天是什麼牛 (澳洲和牛,茭白筍泥,橄欖豆酥) — 豆魚肉蛋類 (馬頭魚,麻婆豆腐) — 用心量苦 (苦瓜甘蔗雪酪/蘋果茶雪泡) — 好豆陣 (綠豆,黃豆) — 🏠地址： 台北市中山區樂群三路299號6樓 — ⏰營業時間: 12:00～14:30 / 18:30～22:30 (週二公休) — ☎️電話: 02-85015500 — #台北美食 #食記 #大直美食 #TaÏrroir態芮 #態芮 #米其林 #法式餐廳 #法式料理 #大直 #內湖美食 #LeGuideMichelin #TheMichelinGuide @tairroir #MichelinGuideTaipei

#台灣更好立倫行腳 來雲林，我不造勢，我跟漁民站在一起 一起採收文蛤、一起現吃鮮美的收成😋 吃完好吃的蛤仔，充滿精力繼續努力💪 #努力贏得最後勝利 #雲林 #台西鄉 #蛤仔

✎ 台北•國父紀念館站 【 囍聚 】 用炸裂鮭魚卵和海膽掩埋白飯吧！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🔸精緻鍋物 / 鮮蝦海鮮&美國Prime穀飼去骨牛小排(海陸雙人鍋物) / $3480 -套餐含海鮮盤、蔬菜盤、前菜、副食、飲料、甜點。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 極度澎湃的海鮮大餐！看著店員在桌邊不手軟狂加鮭魚卵、海膽和蟹肉，真的莫名療癒爽度滿分😍😍😍加價$580-$780元能升級成四倍海膽蓋飯、爆卵海膽飯或青蟳蟹飯！是直接把「整桶鮭魚卵」拿到桌邊狂加😂熱愛鮭魚卵及海膽的朋友一定會吃的非常盡興！但也因為真的太瘋狂了，加上鮭魚卵本身有鹹度，建議不用每個人都加價升級，2人分食一碗比較剛好唷😆（每一碗白飯都會如圖中一樣鋪滿滿海鮮料，幾乎看不到白色米飯！鮭魚卵也會滑落一些到盤子上，但不會像圖二右邊滑落那麼多唷，我們是因為一次點7碗，加上都擺在同一片木盤上添加，才累積出那堆鮭魚卵啦） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 這裡的龍蝦、螃蟹、南非鮑魚等等都是走極度新鮮路線，上桌前都還是活跳跳狀態！新鮮Q彈口感不加醬就很棒，但加柚子醋更添清爽風味！前菜有燉豬肉和綜合刺身兩種，私心偏愛鮮甜的刺身❤️鍋底以老母雞湯加上小干貝一起熬煮，味道清淡，煮海鮮或肉品都不搶味。牛小排油花均勻，涮3-5下透著粉嫩色澤時就起鍋，比較能感受到牛肉本身的鮮甜肉汁😋 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 最後店員會將熬煮過龍蝦、螃蟹、鮮蝦、文蛤等等的精華湯頭收成粥，再加入一匙香氣濃郁的松露，就算飽到不行，也一定要吃完這碗粥！用餐過程中，店員會隨時注意每桌情況，加茶、加湯、撈湯渣、維持桌面整潔等等，這點很加分呀！（影片除了自己錄影之外，@renanchung @yong90128 也幫忙補了一些畫面，感謝戰隊；圖1及最後一張來自 @renanchung） ————————————————— 📍台北市光復南路72巷7弄17號 🚇捷運國父紀念館站一號出口 📞02-8773-8335 🕙週一至週五17:30-24:00 週六至週日11:30-14:30，17:30-24:00 ————————————————— 🔍 #77吃國父紀念館站 🔍 #77food拍影片 🔍 #77吃火鍋