★日本人愛喝的4種日式湯★ （右滑第2頁➡️） ✅【法式蔬菜濃湯｜potaufeu】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 高麗菜---1/4顆 紅蘿蔔---1根 洋蔥---1/2顆 鑫鑫腸---6條 蒜頭---1瓣 ●湯底 水---800ml 雞湯塊---3顆 黑椒鹽---少許 ●追加蔬菜 西洋芹---1根 馬鈴薯---1顆 ☆作法步驟☆ [1] 首先將紅蘿蔔切滾刀、洋蔥逆紋切，高麗菜切成好入口大小。 [2] 在深鍋裡放入蒜末及橄欖油，小火炒香。 [3] 炒香後，加入所有蔬菜及小火腿腸，並加入湯底後，蓋上蓋子大火煮沸。 煮沸後轉小火煮到蔬菜軟嫩。 [4] 最後撒上黑胡椒，如果有巴西里粉也可以撒上一些。 [5] 簡單美味的法式蔬菜濃湯，就完成了！ ★小撇步 如果你喜歡，可以將追加蔬菜裡的蔬菜一同加入燉煮。 煮好後可以試一下味道，如果味道不夠，可以添加少許的鹽巴做調整。 ✅【豬肉味噌湯｜經典家常湯品】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 豬肉---100g 紅蘿蔔---1根 洋蔥---半顆 馬鈴薯---1顆 胡椒鹽---少許 （白）味噌---4〜5大匙 ●湯底(擇一) 高湯---1000ml ●湯底(擇一) 水---1000ml 烹大師鰹魚粉---2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊，洋蔥逆紋切。 [2] 取一深鍋，熱鍋放入豬肉大火炒一下後。 ＊豬肉本身油脂較多時（如豬五花），不用放沙拉油也可以。 [3] 用餐巾紙吸取多餘的水分及灰血水後，撒上胡椒鹽。 [4] 放入所有蔬菜拌炒一下。 [5] 加入100ml的湯底or湯底（擇一） [6] 蓋上鍋蓋，悶燒3分鐘後開蓋，加入剩餘的900ml高湯。 [7] 煮滾後熄火，將灰血水撈除。 [8] 將味噌充分融在湯裡就完成了！ ＊一定要熄火後在融化味噌喔，如此一來味噌的營養才能保留。 [9] 看似清淡實則濃郁，冬日來上一碗實在太美味啦！ ★小撇步 如果覺得味道過淡，可以多放一些味增。 也可撒上一些鹽巴，會更有味道。 ＊味增本身就有鹽分，但不同廠牌的味增濃淡不同，在料理時務必試試味道喔！ 使用自製的高湯絕對會更加美味喔！ ✅【日式玉米濃湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 玉米罐頭---1罐 雞湯塊---1顆 洋蔥---1顆 水---250cc 牛奶---250cc 奶油---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將洋蔥切薄片。 [2] 在鍋中加入奶油，放入洋蔥炒至焦糖化。 [3] 當洋蔥炒至褐色後，加入水、玉米及雞湯塊。 [4] 煮到雞湯塊融化後。 [5] 整鍋放入食物調理機打碎。 [6] 打至滑順口感後，倒回鍋中，加入牛奶煮到溫熱就完成。 [7] 美味好喝的玉米濃湯就完成了！ 喜歡麥當勞玉米濃湯的可以試試看自己做喔～ ★小撇步 享用時，可以灑上巴西里粉或麵包丁一起喝更加美味。 ✅【日式蔬菜雜煮湯｜けんちん汁】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 牛蒡 紅蘿蔔 蒟蒻 白蘿蔔 小里芋 蓮藕 炸豆皮 ●湯底 柴魚高湯---1000ml 日式淡醬油---4大匙 味醂---2大匙 鹽巴---少許 ☆作法步驟☆ [1] 將所有食材切成好入口的大小。 [2] 需要處理好的食材先處理好。 [3] 在鍋中倒入日式麻油，放入所有食材翻炒。 [4] 所有食材稍微炒過後，加入湯底煮滾就完成了。 [5] 非常簡單的料理，同時也相當具有日式風味，有興趣請試試！ ★小撇步 調味的重點是醬油與味醂，您可以一邊試味道一邊調整， 就能做出最適合你口味的日式蔬菜雜煮湯喔！ 此外，利用燉煮的湯汁作為高湯也可以喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #味噌湯 #湯食譜 #蔬菜湯

愛女午餐 〈湯便當〉🌶🥘🔥🌞 2018.11.2 早安！ 早上做完便當就要著手準備中午在美味生活頻道要使用的食材，還得要稍微梳妝打扮！這實在不是我的強項，每每都蒙混過去，只有獻醜啦。 在寫《極光家之味》的同時，我其實也在想一個策畫，主題大致是美人湯，總之就是湯品湯料理的書，後來因故喊卡。今年秋天來得正常，且有愈來愈冷的趨勢，反倒是可以多做做「湯便當」。 之前我用豆皮捲菠菜，朋友們很有興趣，今天改用肉片捲，有點貪心，料太多，呈現的斷面不太清楚，下回再來過。捲好的肉捲先下鍋煎定型，再加點酒和水，以及調味料悶蒸至熟，就可以切了。因為有湯品搭配，所以調味比較單純，只有鹽和黑胡椒而已，湯品可以直接淋在上面變成澆頭，很方便吧？ 湯等於是義式蔬菜湯，只是我加了一堆冰箱剩餘的幾段蔬菜，再加入炒香的豬肉末，和自製番茄醬一些香草，燉煮20分鐘即可。喜辣者加點辣椒粉，鹹酸香中帶點辣，熱呼呼地，好不過癮。 ｜今日菜單｜ ★ 熱辣肉末番茄蔬菜湯 ★ 翡翠捲 小松菜+梅花豬肉片 ★ 珊瑚捲 胡蘿蔔+梅花豬肉片 ★ 半熟水煮蛋 ★ 義大利麵 Hot soup warms the soul. 🔥🌶🍅🥘 #自炊食代 #愛女便當 #極光流便當 #便當 #極光家之 #保溫便當 #獨享悶燒罐 #熱湯 #湯便當 ♪ #お弁当 #弁当 #おべんとう #お弁当記録 #お弁当作り楽しもう部 #女子高生弁当 #クッキングラム #デリスタグラマー #おうちごはん #オベンタグラム #今日のお弁当 #豊かな食卓 #おうちごはん #寒い日ごはん ♪ #delistagrammer #lunch #bento #obento #instafood #obentopark #soupbento #soup

愛女午餐便當+暖心湯品 2018.11.1 早！ 上了年紀實在不適宜晚上外出聚餐。老同學從美國回來，好久不見的朋友們聊起天來是那麼的興致盎然，只有我萎靡地在旁，撐著眼皮到最後。糟的是，早上還會晚起。＃＊○＊ 今天的便當又是晚起的匆忙之作。 自從開始在日常煮食中帶進日式家庭料理，我已經不能沒有柴魚昆布高湯，冰箱總備有一瓶。 滷煮蔬菜魚肉，煮湯時、壽喜燒時都可以加那麼一匙，讓食物更有層次與甘美。 據說時雨煮的由來，正是因為在匆忙之間「像下一陣短暫的雨那麼快速」可以完成的一道料理，所以今天又下雨又匆忙的，就應應景吧，硬是把昨晚計畫做的泰式牛肉綠咖哩改成了時雨煮。自己當家當煮婦的好處就是能應變因時因地因材制宜，不是嗎？ 今日菜單 ★ 黑七味牛日時雨煮 ★ 翡翠豆皮菠菜捲 ★ 蠔油黑醋炒彩椒 ★ 料多多豆腐蔬菜湯 #自炊食代 #愛女便當 #極光流便當 #便當 #極光家之 #保溫便當 #獨享悶燒罐 #黑七味牛肉時語煮 #蔬菜湯 ♪ #お弁当 #弁当 #おべんとう #お弁当記録 #お弁当作り楽しもう部 #女子高生弁当 #クッキングラム #デリスタグラマー #おうちごはん #オベンタグラム #今日のお弁当 #豊かな食卓 #シチュー #おうちごはん #寒い日ごはん ♪ #delistagrammer #lunch #bento #obento #instafood #obentopark #stew Follow my IG ｜https://www.instagram.com/aurora.foodie/