【蕃茄蛋花湯】清爽酸甜口感，輕鬆煮超漂亮！

簡單哥教的湯都很麻煩嗎？
好喝的湯都要煲很久嗎？
今天教這道【蕃茄蛋花湯】
讓你五分鐘簡單完成！
從此不再煩惱該煮什麼湯！

（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉番茄 3顆
👉蛋 2顆
👉蔥 25克
👉水 450克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量

🥘開始簡單製作🥘
①將蕃茄泡熱水後冰鎮
②將蕃茄剝皮
③將蕃茄切舟狀
④熱鍋下油加蔥段爆香，加入蕃茄拌炒
⑤加入開水煮滾
⑥將雞蛋打成蛋液
⑦加入適量鹽巴、胡椒進行調味
⑧關火加入蛋液，再開火滾煮


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減肥必備【涼拌什錦菇】微辣鮮香！清爽下飯！

菇類低卡低脂，
又有豐富的食物纖維！
想吃又不想變胖就吃這道！

今天的『涼拌什錦菇』
和以往的醬汁不一樣
多了『花椒』的香氣衝進鼻腔
加上鮮菇的滑順多汁的口感
光是想想口水都要流下來了！
趕快點開影片來這道菜吧！


（今日份量：4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉綜合菇 350克
(依個人口味選擇菇類)
👉芝麻 半小匙
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉辣油 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭碎 20克
👉辣椒碎 10克
👉蔥花 20克
👉花椒 1小匙


🥘開始簡單製作🥘
①開火冷油加入花椒，小火煉製香氣出來
②將花椒油沖入放蒜頭、辣椒、蔥的碗中
③加入醬油、醬油膏、鹽巴、白胡椒、辣油、芝麻拌勻
④瀝乾後放入冰塊水冰鎮後再瀝乾
⑤將什錦菇和醬汁拌勻後即可上桌







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【水煮牛肉】濃烈純正麻辣味，夏日飆汗輕鬆做！

你知道什麼是水煮牛肉嗎？
是不是以為是健身餐？
或是用水川燙牛肉而已
都不是！
這是一道四川道地的料理
又麻又辣
夏天吃太適合不過了！

（今日份量：10人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 1斤
👉蛋 1顆
👉太白粉 適量
👉醬油 20g
👉花椒 適量
👉蘿蔓 2株
👉蒜片 20g
👉薑片 320g
👉乾辣椒 25
👉辣豆瓣醬 70g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉香菜 20g
👉蒜苗 70g


🥘開始簡單製作🥘
①將鹽巴、胡椒、蛋、醬油、太白粉加入牛肉醃製。
②熱鍋下油將乾辣椒、花椒炒香。
③乾辣椒及花椒炒香後剁碎。
④熱鍋下油加入蒜苗、蘿蔓炒香。
⑤熱鍋下油加入薑片、蒜片炒香，豆瓣醬炒色。
⑥加入水、醬油後上蓋待煮滾。
⑦湯底滾後加入醃製過的牛肉待煮滾。
⑧將油燒熱，刀口剁椒鋪上，進行油淋。


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