[爆卦]奶酪做法不加鮮奶油是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇奶酪做法不加鮮奶油鄉民發文沒有被收入到精華區:在奶酪做法不加鮮奶油這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 奶酪做法不加鮮奶油產品中有87篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 清爽水嫩 - 義式可可燕麥奶酪 有乳糖不耐症的朋友,難以盡情享用一些牛奶類的甜品,不過在植物奶盛行的風潮下,大家不妨可以考慮為家人或好友,製作這份極為簡單,十幾分鐘就能輕鬆完成,這樣一份幾乎零脂肪,清爽水嫩的植物性奶酪。 我是直接選用市售燕麥奶製作,如手邊有自製植物奶也可直接替換。配方中我採用的...

 同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過8,250的網紅Chez Verina 甜點師微微,也在其Youtube影片中提到,#奶酪 #乳酪 #cheesecake This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If...

奶酪做法不加鮮奶油 在 ᴀᴘᴘʟᴇ ? 사과 ?훈 Instagram 的最佳解答

2021-08-18 21:50:57

망고​ ​ ❀ ​ ​ Apple🍎自己在家做點心,夏天是芒果季,很適合用芒果做甜點,自己本身也愛吃芒果,這次做可愛吸睛的芒果奶酪🥭​ ​ ▹ apple點心時間​ ​ 【食材】​ 芒果 ​ 吉利丁片​ 白砂糖 ​ 鮮奶 ​ 動物鮮奶油 ​ 黑巧克力​ 白巧克力​ ​ ♤ ♧ ♡ ◇​ ​ 【做法】...

奶酪做法不加鮮奶油 在 台中美食未爆蛋(๑•́ ₃ •̀๑)丨90%台中・9%雙北 Instagram 的最讚貼文

2021-08-02 18:26:00

一中街必吃咖哩(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 Mr.38 咖哩專賣 / 義式紅酒燉牛咖哩蛋包飯 / 252元 豚肉排便當(咖哩椒鹽) / 138元 起士可樂餅 / 38元 奶香銀絲捲 / 60元 阿薩姆紅茶 / 套餐內附 鮮奶茶 / 套餐加購30元 香芒奶酪 / 30元 草...

  • 奶酪做法不加鮮奶油 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-17 20:27:32
    有 990 人按讚

    清爽水嫩 - 義式可可燕麥奶酪

    有乳糖不耐症的朋友,難以盡情享用一些牛奶類的甜品,不過在植物奶盛行的風潮下,大家不妨可以考慮為家人或好友,製作這份極為簡單,十幾分鐘就能輕鬆完成,這樣一份幾乎零脂肪,清爽水嫩的植物性奶酪。

    我是直接選用市售燕麥奶製作,如手邊有自製植物奶也可直接替換。配方中我採用的是一般細白砂糖,但如果你正處於生酮飲食 (KETO Diet) 的朋友,細白砂糖可自行替成換熟悉的甜味劑,基本上並不影響吉利丁的凝固性。唯一會干擾吉利丁凝結的是加熱溫度與酸性物質,但在這份配方裡並無這個問題,你只須留心加熱溫度。最適宜加入吉力丁的溶液溫度大約落在70℃左右,並且滾煮到80~85℃,它才會產生凝結作用。

    [ 材料 ] – 完成5杯 (容量100ml)
    植物性燕麥奶:540克
    無糖可可粉:10克
    細白砂糖:45克
    吉利丁粉:7克

    [ 做法 ]
    厚底鍋內倒入植物性燕麥奶及無糖可可粉,全程保持中火穩定加熱,加熱中適時以手持打蛋器混拌,加速可可粉均勻溶解。

    一旁將細白砂糖與吉利丁粉預先混合均勻備用。如果你想做的是原味燕麥奶,砂糖可減至40克,或想用其它適合生酮飲食的粉狀糖 (如椰糖、羅漢果糖…)等重取代亦可。

    等待鍋邊開始出現滾沸現象 (參考溫度80~85℃),隨即將預拌好的【砂糖吉利丁粉】一次性加入,並隨即以手持打蛋器攪勻開來即可離火。

    離火後再依使用承裝容器的耐熱性,再決定倒入時機。「傳統鮮奶酪」一般可在溫度約莫50℃時倒入容器,不過這份配方並使用非傳統鮮奶或鮮奶油,因此缺乏天然乳化油脂,因而建議等待溫度降至25℃,倒入容器前再次攪動均勻後再注入,可避免出現沉澱分層。

    接續容器不加蓋直接移入冰箱冷藏,等待降溫定型 (大約4小時) 即可享用,或加蓋防乾繼續冰藏。

    TIPS:
    吉利丁對應液體用量,在在影響著成品質地,增加用量固然可加速凝固效果,但吃起來卻易帶有橡膠感。使用砂糖作為甜味劑時,因砂糖本身有助於吉利丁凝結,因此用在這份配方使用至7克已經相當足夠,但如果預計變換成其它甜味劑 (如椰糖或其它KETO代糖),用量則可提高至8克。😃

  • 奶酪做法不加鮮奶油 在 烘焙與你同在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-04 18:39:15
    有 8 人按讚

    【南瓜藍莓奶酪包做法】

    食材:

    主料:
    南瓜泥 200克
    牛奶 100—110克
    鹽 5克
    麵包粉 450克
    煉乳 30克
    糖 20克
    雞蛋 50克
    奶粉 12克
    黃油 20克
    酵母 5克
    輔料:
    奶油奶酪 120克
    藍莓果醬 適量

    做法:

    1. 將除黃油以外的其他所有材料揉成團,揉到可以拉出膜,加入黃油揉勻揉光滑,直到可以拉出不易破的薄膜,天熱用冰牛奶等液體材料能更好地控制面溫。發酵至兩倍大。

    2. 將發酵好的麵團輕揉排氣,分成12份,揉圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

    3. 奶油奶酪軟化,攪拌均勻。

    4. 加入適量藍莓醬攪拌均勻。

    5. 裝入裱花袋中,放冰箱冷藏備用。

    6. 麵團鬆弛好,取一個麵團,不用擀,用手輕輕拍成圓形,中間厚邊緣薄。

    7. 擠入適量藍莓奶酪醬,像包包子一樣收口。

    8. 間隔開放入烤盤中,烤盤記得鋪油布。再次發酵30分鐘左右。

    9. 當麵團發酵至輕按可以慢慢回彈時,表面撒少許麵粉。

    10. 放入預熱好的烤箱中,上下火,180度,中層,烤18分鐘左右。

    11. 金燦燦,圓嘟嘟的奶酪包出爐。

    小貼士:

    1. 具體溫度和時間,可以根據自家烤箱情況適當調整。

  • 奶酪做法不加鮮奶油 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-23 12:15:37
    有 100 人按讚

    麵包新手筆記之二:性感腹肌麵包//

    每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大,媽媽看得到吃不到心癢癢的,等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩

    🔥材料A:
    高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
    砂糖16g
    鮮奶80g
    冰水55g

    🔥材料B:
    速發酵母2g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
    鹽巴2g
    奶油16g
    葡萄乾適量 (泡水備用)

    🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
    1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑,我用小黑攪約20~25分 ,放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法),對 你沒看錯,時間你自己決定即可,我通常會隔天再時間做
    2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
    3. 大約發酵至兩倍大,且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g,盡量用刮刀或飯匙切割,用拉的會影響麵粉的筋度
    4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
    5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
    6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦

    ✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調

    🔥喜歡記得儲存,最後一張是我手機桌布🔥

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  • 奶酪做法不加鮮奶油 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳貼文

    2021-09-05 21:08:11

    #奶酪 #乳酪 #cheesecake
    This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

    曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡,吃到一份帶著濃郁果酸與乳香,裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕,外圍裹上金黃色的酥菠蘿,於是依記憶的口感重現了食譜!做法非常簡單,喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。


    SIZE ◢
    15cm 模具

    RECIPE◢
    ↓ 材料 Ingredients ↓

    ▎吉利丁凍 Gelatine mass
    吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
    冷水 Cold water 25g

    ▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
    鮮奶油 Cream 50g
    奶油乳酪 Cream cheese 500g
    鮮奶油 Cream 100g
    細砂糖 Sugar 100g
    大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
    吉利丁塊 Gelatin mass 30g

    ▎無花果果醬 Fig Jam
    無花果果肉 Fig puree 200g
    二砂糖 Brown sugar 80g
    檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

    ▎奶酥餅乾 Crumble
    160°C 20min
    軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
    二砂糖 Brown sugar 80g
    杏仁粉 Ground almonds 80g
    中筋麵粉 Plain flour 80g


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  • 奶酪做法不加鮮奶油 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文

    2021-02-11 19:00:18

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    🌸食譜:
    吃完年夜飯正式進入年假模式~
    假期可以玩玩這道讓先生孩子發出驚嘆聲的必學甜點❗️ ❗️
    這款乳酪蛋糕極度簡單,口感非常濕潤,通常表面顏色烤的比較深,可以品嚐到濃郁帶著迷人的焦糖風味。
    不太在意外表的它,有一種手做恰到好處的文青風啊!滑潤入口即化的口感更是迷人,而且做法不是普通的簡單,相信就算新手都能隨便做隨便成功,是ㄧ道必學簡易甜點。
    ⚠️想要流心版就不要冷藏超過1小時喔~

    📌詳細文字食譜🔗
    https://reurl.cc/MZNgOn

    📌影片小撇步
    1.奶油起司可用自製茅屋起司或優格起司或希臘優格取代。
    2. 蛋糕沒有焦化可以在最後10分鐘將烤盤移置烤箱上層,讓表面上色 (溫度僅提供參考每台溫度需自行調整)
    3.冷藏隔夜的版本口感比較密實,也感覺不到流心,不過口感是很濕潤的像冰淇淋般滑順。
    4.想流心明顯,蛋糕烤完常溫放涼1小時,就可以分割,中心明顯流心,流心版烤的時間不要超過28分鐘。
    蛋糕烤完常溫放涼1小時後,再放冰箱冷藏1小時以內,此為中度流心版。(目前統計最多人喜歡)
    蛋糕烤完常溫放涼1小時後,放冰箱冷藏隔夜,此為不流心版。

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes
    奶油奶酪350克
    鮮奶油180g
    全蛋3顆
    蛋黃1顆(不加也可)
    白砂糖90g(最少80克)
    玉米澱粉或低筋麵粉10g
    👉{流心版注意事項}
    攝氏240度26-27分鐘
    常溫冷卻1小時就可分割食用
    或冷藏不超過1小時

    ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。

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    #夢幻廚房在我家 #巴斯克蛋糕 #乳酪蛋糕 #蛋糕

  • 奶酪做法不加鮮奶油 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文

    2020-12-15 18:00:12

    運用鮮奶油、牛奶、吉利丁這三項食材就可以做出超超超級美味的Panna Cotta❤️
    今天介紹的這道即使不會做料理也能成功的『保證好拍的歐式奶酪』
    作法真的很簡單,做給男朋友或是小孩,甚至是犒賞辛苦一個月的自己都很適合。一起來做看看吧!

    ----------------

    ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

    食譜網站:http://tasty-note.com
    YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
    FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
    Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
    業務合作:info@tasty-note.com
    LINE官方帳號:@388gzxjm(一定要加@喔)
    如果信件寄出後2天內沒收到回信,
    請至facebook或instagram直接留言給我們。
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    ★詳細食譜★
    https://tasty-note.com/pannacotta/

    ★你需要準備的食材★
    ☆份量☆1-2人份

    鮮奶油---100ml
    牛奶---200ml
    砂糖---1.5大匙
    吉利丁---5g
    水---30cc
    ●當季水果(例)
    火龍果
    白葡萄
    藍莓

    ★小撇步
    喜歡的話也可以加上香草精或萊姆酒香氣更佳美味。
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    如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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    ★自我介紹★

    大家好,我是KAZU(日本人)
    我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
    介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
    希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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    楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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    #pannacotta #歐式奶酪 #義式奶酪

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