#孝子維特帶路
#米粉慶
#最好吃的米粉湯 #維媽媽最愛
玉琢精緻料理主廚孝子維特,每逢周二公休日總是趴趴走吃美食,上次我看他在fb中po了米粉湯,就一直想跟他去吃,因為我好喜歡吃米粉湯,幾天前我自己的fb還跳出幾年前的回顧,我最愛吃的東門市場外圍帳蓬下米粉湯。
下了一夜的雨也澆熄不了想吃米粉湯的...
#孝子維特帶路
#米粉慶
#最好吃的米粉湯 #維媽媽最愛
玉琢精緻料理主廚孝子維特,每逢周二公休日總是趴趴走吃美食,上次我看他在fb中po了米粉湯,就一直想跟他去吃,因為我好喜歡吃米粉湯,幾天前我自己的fb還跳出幾年前的回顧,我最愛吃的東門市場外圍帳蓬下米粉湯。
下了一夜的雨也澆熄不了想吃米粉湯的欲望,與我葛格保師傅三人跳上計程車,早上七點多直奔濱江市場外的米粉慶。
一下計程車,就看見地上有兩大袋垃圾,其中一袋是骨頭,難怪米粉慶能降服刁嘴的維特。
凌晨五點就開張的米粉慶,攤子上收拾得很乾淨,玻璃櫃𥚃的黑白切亦是排列整齊,在來之前,維特就吿訴我,米粉慶有賣天梯(豬上顎)和豬眼筋,換句話說這家店是用整個豬頭來熬湯,才能拆下這些部位做黑白切。
除了天梯,豬眼筋外,還點了嘴邊肉,生腸,油豆腐等(我忘了點大腸),米粉慶的黑白切煮得稍軟,肉味比較明顯,是我喜歡的狀態,而且薑絲很脆辣,辣椒醬充滿黃豆豉,新鮮又有特色。
米粉湯上桌才知是粗米粉,而且是集合各種會香材料的一碗米粉湯,有韭菜,芹菜,自己炸的形狀不同的油蔥酥,胡椒粉等,調味偏重,這也是維特欣賞的地方。
米粉湯的米粉有粗細之別,口感香氣盡不同,我最喜歡的東門市場外圍帳篷米粉湯的米粉,就是煮得很軟的細米粉,因此要等到接近11點才能吃,至於粗米粉,我偏好也是中午才開賣的,近雙城街晴光市場入口處的晴光芋頭米粉。
吃米粉湯有一個風險,就是米粉如果沒有煮熟,只是熱湯浸軟,吃了就會肚子痛和拉肚子,晴光芋頭米粉湯如果有開張,可以看到一大早準備,燉米粉到中午才能吃,雖然我不愛吃芋頭,卻非常喜歡他的米粉,原因就在此。
好吃的米粉湯一定要米粉和黑白切一起大鍋燉煮,而且黑白切一定要客人點了才切,如果先切片等客人,甜度就會跑光光。停業又重開的大稻埕米粉湯也是我喜歡的米粉湯之一,坐在攤前的VIP面可以看到老闆表演,但因為是燒炭加熱,所以夏天也要耐得住熱才能吃得下。
吃完米粉慶,維特問我如何?我想說,什麼都好,就只有一點不好。媽媽總是叮嚀在外吃小吃,先看滾不滾?我喜歡的米粉湯都很滾,而且持續滾,滾不停,但米粉慶卻沒在滾,大鍋湯面平靜生煙,當然吃起來還是燙嘴,但我很不習慣,沒聽媽媽的話。
#吃美食也要長知識
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大腸切片原因 在 唐子涵兒科醫師的吃貨日記 Facebook 的最佳解答
今天才後知後覺看到最近有小孩得到急性心肌炎,不幸病情發展迅速惡化😓急性心肌炎應該是所有兒科醫師跟急重症醫師的惡夢!今天來簡介一下心肌炎~
👉🏻定義:急性心肌炎就是心臟的肌肉層發炎,導致心肌細胞損壞甚至纖維化,造成心肌收縮不良、甚而侵犯心臟的傳導系統造成心律不整而使心輸出量減少,鬱血性心臟衰竭、休克甚至猝死。
👉🏻致病原因:
✔️ #絕大多數由病毒引起,如:
🔹#腸病毒(克沙奇B病毒、伊科病毒)
🔹#流感病毒、
🔹#腺病毒、
🔹微小病毒B19型(Parvovirus B19)
🔹EB病毒
🔹C肝病毒
🔹麻疹病毒
🔹水痘病毒
🔹皰疹病毒等
✔️細菌、黴菌或寄生蟲感染、
✔️發炎性疾病(川崎症、發炎性大腸性疾病、類肉瘤病、糖尿病)、
✔️自體免疫性疾病(紅斑性狼瘡)
✔️毒物、藥物等。
👉🏻年紀:因應不同年紀會有不同的症狀及嚴重度
🔸新生兒或嬰兒👶🏻:多見猛爆性心肌炎。
🔸兒童👧🏻:多為急性心肌心包膜炎合併心臟衰竭。
🔸青少年👦🏻:常以急性或慢性心臟衰竭合併胸痛表現。
👉🏻症狀:#兒童急性心肌炎最難診斷的原因就是其症狀無明顯特異性,不像大人可以明確說出心悸、胸悶、胸痛、呼吸喘、全身無力等心肌炎症狀,#常常一開始看似輕微的感冒或噁心嘔吐腹痛如腸胃炎,#也有可能無症狀因此容易讓人輕忽,但病情可能迅速惡化成失去意識、休克、猝死等重症,常讓人措手不及!常常在疾病初期造成診斷的困難度!
兒童心肌炎最常見的為病毒性心肌炎,就是一開始先有一個病毒感染,因此症狀分為三個階段:
1️⃣#第一階段為感冒期,病童有上呼吸道感染,發燒、咳嗽、流鼻水、喉嚨痛等感冒症狀或腸胃道症狀如拉肚子,噁心,嘔吐等一般感冒症狀。
2️⃣#第二階段為心肌炎期,會有胸痛、呼吸喘、心跳過快、倦怠、無力、頭暈、咳血等症狀,#這時候一定要儘速就醫!
3️⃣#第三階段為心衰竭或休克期,症狀如臉色蒼白,盜汗、缺氧、發紺、昏厥、低血壓、四肢冰泠、呼吸困難等,#若這時候才就醫通常預後不佳😓
👉🏻診斷:
✔️心電圖(ST-T段變化、QRS波變小、心律不整)、
✔️胸部X光(心臟擴大、肺水腫)、
✔️實驗室檢查(血液心肌酵素上升)、
✔️病毒抗體或PCR(判斷病源體可以給予抗病毒藥)
✔️心臟超音波(心臟擴大、左心室收縮不良)、
✔️心臟核磁共振(心肌水腫、壞死)、
✔️心導管檢查(心臟切片)等。
👉🏻治療:#目前尚無特效療法只有支持性療法‼️
藥物:利尿劑、強心劑或抗心律不整等藥物。靜脈注射免疫球蛋白(IVIG)或類固醇,臨床效果可能有幫助,但實證醫學尚未定論。
較嚴重的心肌炎可能導致休克,需要體外循環支持治療(extracorporeal membrane oxygenation,ECMO,葉克膜)或心室輔助器(Ventricular Assist Device, VAD)以穩定病人的生命徵象,甚至成為等待心臟移植的過渡時期。
⚠️ #但葉克膜並不是萬靈丹‼️葉克膜只是暫時代替心臟運作,讓心臟休息,#心臟能不能恢復原本的狀態要看原本疾病的進程,基本上沒有特效藥可以讓心臟恢復如初!如果因疾病狀況不佳,葉克膜時間拉長,隨之而來的併發症如:顱內出血、消化道出血、末端肢體缺血、甚至可能需要截肢、感染、腎臟衰竭、肝功能異常等併發症都可能發生!
👉🏻預後:#越小的嬰兒得到猛爆性心肌炎的預後越差,甚至死亡率可以達到75%。一般孩童跟少年的預後會比較好,#但容易獲得後遺症如擴張性心肌病變(慢性心臟衰竭)、心律不整等,甚至在未來還需要作心臟移植。心肌炎常常來得又快又急、病情惡化迅速也無特效藥,何況疾病初期診斷困難,是所有兒科醫師跟家長的夢靨啊!
👩🏻⚕️小孩子有時會無法分辨胸痛或腹痛,不管是肚子脹、悶痛、絞痛、想大便、小孩都會覺得是肚子痛,就像這次這個小妹妹,也是用腹痛、嘔吐來表現,心肌炎真的是兒科醫師最頭痛的疾病沒有之一!曾經我在實習的時候,有個有糖尿病的50歲婦人說她胃痛,吃胃藥無效,結果最後竟然是下壁心肌梗塞緊急做心導管!因此這個鑑別診斷一直深深烙印在我的腦海裡~大人都會搞錯何況是小孩呢?
🚩一定要注意的紅旗警訊‼️
🔔#退燒時精神食慾異常差‼️(小孩精神食慾永遠是最重要的評估指標,小孩如果異常嗜睡一定要問題!須盡快就醫評估!)
🔔#呼吸急促或很喘‼️
🔔#四肢冰冷或發紺‼️
🔔#哭鬧不安無法安撫‼️
爸媽如果注意到以上幾個徵兆建議儘速就醫!
🙋🏻♂️小朋友都在家裡沒有出門為何會染病?
👩🏻⚕️前面有提過造成心肌炎的病毒很多是常見的病毒,有可能大人以前得過因此產生抗體,可能只會以小感冒甚至無症狀來表現,但沒得過此病毒、抵抗力較弱的小孩如果感染,可能不幸以心肌炎來表現。(也有可能常見的病毒卻以腦炎來表現,腦炎也是一個不常見但預後很差的疾病,下次再細說)
👩🏻⚕️所以雖然疫情嚴重,我建議爸媽還是防護做好帶小孩來親自就診取代視訊看診較為妥當,畢竟兒科醫師已經習慣當一個偵探🕵️♀️邊問診邊觀察小孩的精神反應,#而且身體理學檢查也是很重要的一環,像我們診所有超音波有時也可以做輔助檢查~畢竟爸媽不是專業的醫護人員,大多是單純敘述症狀,以這樣的案例如果視訊看診,爸媽可能會敘述小孩腹痛加上嘔吐,相信九成九的醫師都會開止吐藥跟腸胃藥給小孩😓這樣反而會造成病情的誤判!就像線上問診一樣不適合!
之前我有放過一個線上問診的舉例,我的朋友大多是醫護人員,下面不乏很多醫護人員的回答,大家因為本身的資歷科別及訓練過程不同,可能心裡的鑑別診斷都會不同~所以不同的醫生都有不同的答案,但如果親自理學檢查後通常會接近一致!
➡️ https://ppt.cc/fd10Mx
#佳鴻診所
🔽此圖截自健康網頁Heho
大腸切片原因 在 新思惟國際 Facebook 的最佳貼文
#謝孟樵醫師課後第6篇
#最新梯次即將額滿
#新思惟學員天天有發表
#文章介紹
在頂尖期刊要登個案,並不是靠稀少,而是靠意義。謝孟樵醫師團隊的這篇文章,提供了蠻好的示範。
文章只以兩段簡短介紹,並配上三張圖。一開始介紹患者的臨床診斷過程,第二段介紹這個疾病與鑑別診斷建議。
鋇劑檢查一般被認為是較為過時的診斷技術,由於腸道的重疊、胃腸道準備不足等原因,可能造成瘜肉與癌症的誤判之外,在看到病灶後無法直接做切片,也輸給大腸鏡。
但在這個例子中,對於較深的潰瘍,大腸鏡沒辦法看見到底潰瘍深到哪裡、通到哪裡,反而是能夠自由流動的鋇劑造影,可以很容易地取得相關資訊,更進一步能以電腦斷層掃瞄,做精確的定位。
這類疾病,術前的診斷率很低,但偏偏術前對解剖的釐清,對於手術本身很重要。綜合以上的分享,本例對臨床一線醫師的啟發很有意義,於是獲得刊登。
#期刊介紹
Clinical Gastroenterology and Hepatology (CGH) 創刊於 2003 年,是美國胃腸病協會 (AGA; American Gastroenterological Association) 的官方期刊之一。
2018 年的 impact factor 為 7.958,在 Gastroenterology & Hepatology 領域排名為 Q1(8/84) 期刊。關於平均審稿週期,網頁公告為「小於兩週」,接受率約 12%,屬於投稿難度高的期刊。
🔔 2020 / 10 / 17(六)醫學論文與寫作工作坊
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💖 新思惟校友(月)論文發表再創新高 💖
🎉 登上 NEJM!🎉
太驚人了!太驚人了!
2020 年 8 月 PubMed (SCI) 追蹤_共有 68 位 (72 篇)。
以下是 2020 年 8 月這 72 篇的組成:
Original article x 46(Clinical 30, Basic 5, NHIRD 8, Meta-analysis 3)
Letter x 8
Review x4
Case report x 12
Image x 1
Editorial x1
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前前後後跟著老師寫論文、跑統計、投稿,但有種不踏實的感覺嗎?
覺得實際上缺乏扎實的寫作方法論嗎?
對於投稿策略也沒有想太多,投稿常常被拒絕,寫論文越來越失去熱情,但又想成為一位獨立研究者,到底該怎麼做比較有效率?
✓ 不再害怕統計,讓你親手畫出數據圖,有。
✓ 入門稿件寫作與準備要訣,有。
✓ 投稿期刊選擇策略。多元文體與學術參與,有。
✓ 還是寫不出來?過來人時間安排建議,有!
內科 #陳一銘醫師,復健科 #吳爵宏醫師,放射科 #蔡依橙醫師,與你一樣的世代,超過 200 篇 SCI 發表經驗,給你最實用的建議。
🔔 近期校友傑出榮耀 #每天都有學員發表
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[快訊] 張譽耀醫師團隊,以糞便測試預測潰瘍性大腸炎黏膜癒合狀況之研究,獲 PeerJ 刊登!
[快訊] 陳建翰醫師團隊,關於減重手術後,以評分系統預測半年後體重下降幅度之研究,獲 Scientific Reports 刊登!
[快訊] 梁宗榮醫師團隊,關於胃造口管在更換時錯位之個案報告,獲 Gastrointestinal Endoscopy 刊登!
[快訊] 劉文智醫師團隊,報告兩例嚴重膝蓋外傷併發感染並重建成功之個案,獲 Journal of Orthopaedic Surgery (Hong Kong) 刊登!
[快訊] 李紹榕醫師團隊,關於混合式手術醫師作為微創時代的心臟手術主力之致編者信,獲 The Annals of Thoracic Surgery 刊登!
新思惟最受歡迎研究入門課程,論文苦手必上。
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大腸切片原因 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
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米粉湯的米粉有粗細之別,口感香氣盡不同,我最喜歡的東門市場外圍帳篷米粉湯的米粉,就是煮得很軟的細米粉,因此要等到接近11點才能吃,至於粗米粉,我偏好也是中午才開賣的,近雙城街晴光市場入口處的晴光芋頭米粉。
吃米粉湯有一個風險,就是米粉如果沒有煮熟,只是熱湯浸軟,吃了就會肚子痛和拉肚子,晴光芋頭米粉湯如果有開張,可以看到一大早準備,燉米粉到中午才能吃,雖然我不愛吃芋頭,卻非常喜歡他的米粉,原因就在此。
好吃的米粉湯一定要米粉和黑白切一起大鍋燉煮,而且黑白切一定要客人點了才切,如果先切片等客人,甜度就會跑光光。停業又重開的大稻埕米粉湯也是我喜歡的米粉湯之一,坐在攤前的VIP面可以看到老闆表演,但因為是燒炭加熱,所以夏天也要耐得住熱才能吃得下。
吃完米粉慶,維特問我如何?我想說,什麼都好,就只有一點不好。媽媽總是叮嚀在外吃小吃,先看滾不滾?我喜歡的米粉湯都很滾,而且持續滾,滾不停,但米粉慶卻沒在滾,大鍋湯面平靜生煙,當然吃起來還是燙嘴,但我很不習慣,沒聽媽媽的話。
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