為什麼這篇味噌醃牛肉鄉民發文收入到精華區：因為在味噌醃牛肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者foolishme (好市多代買)看板cookclub標題[心得] 味增醃肉好好用呀!!時間Th...
味噌醃牛肉 在 小蘋肚子餓吃彰化 員林 台中? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 12:21:02
#彰化美食 日出川鹽麴舒肥餐盒✨ 現在彰化也愈來愈多健康餐盒，其中他們家比較特別的在於烹調方式是採用日本健康料理『鹽麴』，利用自然的酵素在醃漬肉品時達到軟化肉質、分解肉蛋白的作用，不是加一些有的沒的去軟化肉質，而且通常三餐吃外面的話想要吃得健康或是達到一日五蔬果有難度，但他們家一個餐盒中就有至少3種...
前幾天心血來潮,想說冰箱的味增用好久都用不完
(有白味增跟黑味增)
就試試看用味增醃肉片
沒想到!!!
煎起來後,不管哪種味增醃的,都好好吃!!!!
作法超級簡單的
味增加點水,將味增攪散後,肉片放入
醃約一小時後,平底鍋加點油就可以煎了
心得:黑味增看起來賣相較好
但兩種一樣好吃!!
下次來試試看醃雞肉
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◆ From: 114.36.28.95
推 shadowytrue:同樣有味噌用不完的困擾...下次來試試！ 07/07 19:15
推 teiurei:可以用米酒調開會更香;加少許糖跟蒜頭也可以增加風味 07/07 20:23
→ aureliechen:話說這個醃好的肉應該可以拿來炒菜? 07/07 22:57
推 RoxanneLi:可以 我有太多味噌湯沖泡包...趕在回國前要消耗光 07/08 03:15
推 Flamekaede:味噌很好用喔~日本人還會用來醃小黃瓜及蘿蔔,甚至蛋黃 07/08 13:46
→ Flamekaede:不過白味噌比較好,台灣一般的市售品都比較鹹,不太適合 07/08 13:47
→ cecik:感謝!! 正好有味增想消耗 XD 07/08 14:59
→ Adven:我家味增是不夠用..XD 07/10 23:30
→ Adven:常煮味增湯 07/10 23:30
推 Sva:味增可以拿來塗在鯖魚上面冷凍幾天，煎一下很香喔 07/15 09:44
推 nakts0123:炒高麗菜也好吃 可以配柴魚 04/22 15:35