[爆卦]味噌漬蛋黃是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇味噌漬蛋黃鄉民發文收入到精華區:因為在味噌漬蛋黃這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者subdaphs (daph)看板cookclub標題[心得] 漬味噌卵黃時間Wed Apr 2...



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這道料理是從版上看板友分享學來的,
實際做過一遍很好上手,所以也來分享一下!

登登~成品就是那顆晶瑩剔透的蛋黃!

材料需要味噌(口味我只試過這個,可以看看不同口味風味有沒有差)
一張餐巾紙、蛋黃2顆(當然可以做多顆,看自己需要)

拿一個乾淨的容器 擦乾



底部鋪上一層味噌
再鋪上一層餐巾紙
放入蛋黃(只放蛋黃啊!)
密封

放入冰箱2~3天我覺得差不多

好了的時候拿取要小心,餐巾紙可能會裂掉噢~


放冰箱三天後的情形



出來的蛋黃有味噌的鹹味,非常下飯!!
不只好看又好吃,撒一點海苔香鬆或是單吃配飯都很美味

簡單的料理~~分享一下,很好上手!
小小一個步驟讓你的飯變得很厲害啊!

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chestersun:推~好特別哦 04/23 12:52
glorylee329:好妙哦! 04/23 14:01
awpex127:推! 超棒無油煙料理 04/23 15:30
arashidream:味增可以重複使用嗎?? 04/23 15:38
TIFFNY:推~看起來好好吃喔~ 04/23 19:24
pi228:所以算是半熟了嗎,看起來不會流動 04/23 20:06
micoberry:我做過~是不會流動的狀態喔~很下飯! 04/23 21:10
micoberry:味噌可以重複使用2-3次 04/23 21:11
imsulabe:好像可以用紗布 04/23 22:50
subdaphs:不會流動噢~~ 04/23 23:00
tingwei0925:做法很簡單 但是做出來超厲害!!! 04/23 23:26
subdaphs:我就是看了mico大的網誌學的~真的很簡單 可以試試 04/23 23:37
micoberry:哈 感謝感謝!真的很特別又好吃喔! 大家一起來做看看! 04/23 23:43
Moonlet:估狗好久找不到原理 為什麼這樣會熟 希望這問題沒有很蠢QQ 04/24 01:07
Dusha:不知是不是跟鹹蛋一樣的道理呢? 04/24 01:15
oilcesar:請問這樣是算熟所以沒有生食的疑慮了嗎?很吸引人呢 04/24 04:33
mayada:好像沒加蓋?!不會流動應該只是因為水分蒸發了吧 04/24 06:37
mayada:感覺沒有熟 04/24 06:37
freely10469:鹹蛋是吃熟的 皮蛋才是吃生的 04/24 12:13
ts1810:感覺好吃 04/24 13:20
shming:好奇妙的料理,蛋黃冰三天不會壞掉? 04/25 14:08
subdaphs:我冰是沒有壞掉噢~其實不清楚原理 但感覺有點像醃過? 04/26 07:35
danteuk:超酷~ 04/26 09:44
winered:我不敢用生蛋黃所以做了糖心蛋來醃看看 也很入味哦 04/26 13:04
winered:http://imgur.com/cPRl7Sj 撒上三島香鬆更好吃 04/26 13:05
winered:對了 我也是醃兩天 雖然沒什麼顏色但鹹味很足 04/26 13:05
azukichen:看完立刻做了一顆試試XD期待~ 04/27 11:34
ilktw:美味大挑戰究極至高對決第一戰 至高就是味增醃蛋黃 05/08 15:30
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