此時是接骨木漿果holunderbeeren（8 月- 9 月）成熟期。
成熟後的漿果呈深紫色或黑色略帶酸味。

原本想做濃縮糖漿，但是今年做了太多含糖飲料，於是改用乾燥果子的方式來儲存做成茶飲，避免攝取太多糖量。

接骨木果在歐洲幾個世紀以來，就被自然療法師推薦，作為針對流感感染的治療強健自身免疫系統。

在介紹如何保存接骨木果子之前，有關於要注意的部份還是要叮嚀一下，如果妳也想採取一些天然有機的接骨木果子製作。

⚠️ 接骨木植物所有部分如；葉子、未成熟的漿果和成熟漿果的種子中，都含有糖苷桑布尼林（Sambunigrin）釋放氰化氫，其類似於致命茄屬植物毒。
如；在蘋果種子中也發現了桑布尼林。（資料來源；維基。）

「生吃」接骨木果會出現胃痛、噁心和嘔吐反應。

但，接骨木果雖然含有糖苷桑布尼林（Sambunigrin）但是與所有漿果一樣也同樣含有非常豐富維生素原 A、B 豐富的花青素，抗氧化劑可以對抗流感。

澳大利亞科學家發現，接骨木汁有助於預防感冒並將病程縮短兩天。

有關接果木的健康效果，在網路上被自然療法推崇..有很多豐富的健康資料有興趣可以搜尋。
🔍
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Holunderbeeren-Saft-hilft-bei-Erkaeltungen,holunder140.html

https://www.webmd.com/diet/elderberry-health-benefits
(請用google 翻譯網頁）

接骨木健康益處
接骨木漿果的漿果和花朵富含抗氧化劑和維生素，可以增強您的免疫系統。它們可以幫助控制炎症、減輕壓力並幫助保護您的心臟。

🤔 如何使用接骨木漿果？

· 可以通過適當的加熱來解決。
在測試中發現sambunigrin 在76.3 攝氏度的溫度下可分解。

為了安全，當您採摘接骨木漿果時，應該注意處理；

- 只收穫完全成熟的漿果，從繖形花序中挑除未成熟（綠色）的果子。
- 去除所有莖。
- 食用前加熱80攝氏度以上，至少煮20分鐘

🤔 如何乾燥接骨木果？

在烤箱中-
如何正確操作：
將完全成熟的接骨木果洗淨並風乾（拭乾水份）
將烘焙紙放在金屬架上舖放果子，不要重疊。
烤箱設置為50 度C

烤箱門不要完全關閉，保持夾縫半開，讓蒸發液體可以散發。直到果子完全乾燥。

🫐 在蔬果乾燥機中乾燥；
將清洗過風乾完全成熟的接骨木果，分佈在篩子上每層僅90% 量，以利更好的空氣流通。
蔬果乾燥機，乾燥過程約在 30個小時完成。

完全冷卻後，裝入瓶中或是保鮮盒中
儲存。理想溫度在5至20攝氏度之間。可放冰箱冷藏。

⚠️乾燥過程，不會降低接骨木漿果的桑布尼林的含量。

☕️ 接骨木漿果乾沖泡：
2湯匙⋯接骨木漿果（乾的或新鮮成熟的）
250毫升 ⋯水
1TL⋯蜂蜜

做法：
將 2 湯匙幹接骨木果與水混合，讓它們浸泡 10 分鐘，然後慢慢煮沸，蓋上蓋子靜置 10 分鐘，過濾並加入蜂蜜使其變甜。

如果用新鮮漿果製成的，那麼只需浸泡 5 分鐘。

接骨木漿果也可以加工成；
接骨木糖漿，可以沖泡飲料，製作冰淇淋、布丁或各種蛋糕等甜點，或者用來製作富含維生素果醬。

漿果的酸味也可以搭配各種肉類菜餚
用洋蔥、紅酒、香料和接骨木汁製成的醬汁與牛排是很棒的搭配。

#中醫養生 #夏至養心抗躁

【#夏至】

夏至是一年中白天最長的一天，也是一年的第十個節氣，據統計，天氣剛變熱時最易中暑，因為大家以為天氣不熱、水喝太少，長時間在太陽下導致熱中暑，所以要多喝水、注意防晒。

夏天瓜果類食物多屬涼性，易引發腸胃道疾病，再加上天氣燥熱、心浮氣躁，如何「養心」變得格外重要。可多吃蕃茄、櫻桃、紅蘋果等紅色食物，尤其是番茄，可預防老化、提升免疫力，但體質虛弱的人不宜多吃，易引發胃痛。

宜 ✅ 多吃紅色食物、空心菜
忌 ❎ 水喝太少、忽略防晒

#穴道按一按 「神門穴」
夏天好像無時無刻都處在心浮氣躁中，做什麼都覺得不舒爽，「神門穴」可寧心安神，每天按壓讓你清爽過夏天。

▌穴道位置
「神門穴」位於腕部腕掌橫紋上，也就是手腕內側腕橫紋下一橫指處。

▌按摩方法
以對掌大拇指每天按壓3分鐘，早晚各一次。

▌功效
「神門穴」屬手少陰心經，可安神寧心、清心熱、調氣逆，有助舒緩失眠、身心衰弱、心煩、發熱等症狀。

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#常常生活文創

今年端午雖無法團聚，但粽子還是要吃的！
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疫情期間拜託大家就不要上市場了，良品開飯上面有傳統的南部粽、北部粽、湖州粽和各種精品級的創意口味粽子，甚至是歷年蘋果日報評比得獎名粽通通有！免出門線上一次買到飽！
(順便也幫家裡長輩訂起來，阻止他們到市場群聚ㄚㄚㄚㄚㄚ)
　　
我神農嘗百粽選了四款最愛的口味推薦
#蛋黃鮮肉粽湖州粽 #精饌一口粽 #酒香花雕雞粽 #椒麻牛三寶粽
文中有詳細介紹大家自己慢慢看慢慢選
　
#也不要太慢啦聽說ㄧ補貨又馬上被掃空
#但請大家答應我一件事情好嗎?
#吃完一顆在家裡小跑步10圈再繼續吃第二顆

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★ 農曆七月還有兩個重要的補運日，也是開財運、招桃花貴人的好時機：
(1.) 農曆七月七日(國曆8/14)的七夕情人節：在家中點上桃花環香，且多唸誦咕嚕咕咧佛母心咒，有助避開爛桃花，招來良緣和貴人。
(2.) 農曆七月十五日(國曆8/22)中元節：中元節也是地官大帝的聖誕，也是地官赦罪日，除了要祭祖外，亦可誠心向地官大帝懺悔，祈請地官赦免我們所犯下的過錯，最近遇到不順心或想懺悔的事情寫下來撕毀，藉此消除厄運、祈求好運。可選在中元節當日的吉時拜拜(早上9點至11點或中午11點至13點)，可拜蘋果（保平安）、柑橘(象徵吉祥)，祈求平安吉祥。

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★ 養生要點在於「清熱祛濕，健脾養氣」，俗話說「秋瓜壞肚」，像是西瓜、絲瓜等寒涼性的瓜類盡量少吃，以免寒氣侵入脾臟，容易腹瀉。

★ 多吃溫性的水果，像是櫻桃、葡萄、蘋果、桃子，可緩解秋燥、調理脾胃。

★ 多按足三里穴（膝蓋下方大約四個手指的位置）調理脾胃，補氣健脾；公孫穴（腳大拇指的關節突出處，其後約一拇指寬處）屬於脾經，對胃痛、胃脹很有效果，女性朋友如果有生理痛，月經不順可以多按摩這個穴道喔。


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