#臺灣地理 #臺灣農業 #國際貿易 🇹🇼

糧食自給率，畜牧業使用飼料作物

「農糧署副署長莊老達表示，國內小麥使用量每年約100萬至120萬公噸，目前台灣小麥自給率不到1%，幾乎全數仰賴進口，將近八成都是來自美國，去年美國小麥更佔進口小麥總量的九成以上。」

「根據農委會資料，107年國內小麥種植面積為2530.54公頃，年產量為6096.32公噸，其中最大產區為金門縣1878.6公頃，總產量為4559.96公噸，佔比近四分之三，不過金門小麥皆由金酒公司契作，全數用於製酒，並未用於國內糧食使用。」

「扣除金門之外，本島小麥主要產區有台南市學甲區209.4公頃、台中市大雅區155.22公頃、彰化縣大城鄉100.44公頃。」

「莊老達表示，目前重要糧食黃豆、玉米、小麥都仍是正常貿易往來，甚至今年一月至三月的小麥進口量還比去年多，除非疫情嚴重惡化，才有可能發生小麥供應不足，若疫情真的很嚴重，國人也必須改變飲食方式，例如改吃米豆，政府會確保國民攝取足夠熱量及營養素，但很難做到維持一樣的生活方式。」

如何打造雜糧國家隊，讓產業保持動能，以備不時之需？台灣小麥曾有15%的自給率，韓戰後美國小麥長驅直入，全島僅剩20公頃。2007年起，民間自發復耕本土小麥，儘管農政單位不看好也未積極協助，但在農民、契作品牌商努力下，本土小麥面積增長到2530公頃，麵粉品質也受到吳寶春、阿段烘焙等歐式麵包師傅肯定。

然而，本土小麥長期發展仍面臨多項嚴峻考驗，從育種到後端儲存、加工推廣，產業鏈均不夠成熟，農糧署因應疫情喊出「十倍擴增」，卻未提出整體規劃，如何協助本土小麥往前？

https://www.newsmarket.com.tw/blog/131678/

《上下游》盤點進口小麥供應及本土小麥發展現況，共分2文，關心疫情與本土糧食發展請務必入內閱讀。

🤒進口小麥安全期僅至六月，農糧署：若疫情惡化，國產小麥將十倍擴增
https://www.newsmarket.com.tw/blog/131675/

👉國產小麥新鮮美味，吳寶春等知名烘焙師愛用，靠民間自力復耕，從育種到加工欠資源

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武漢肺炎導致全球鎖國，進口小麥安全期僅至六月，台灣小麥自給率不到1%，若疫情惡化將如何因應？麵粉公會估計，現有庫存可用到五月底，之後沒人說的準，農糧署喊話。若疫情持續惡化，國內小麥將「十倍擴增」。

然而，過去農政單位對本土小麥並不重視，全靠民間自力復耕，自行打造產業鏈。因本土小麥新鮮美味，包含吳寶春、阿段烘焙等麵包師傅都愛用，打出一條生路。然而，從育種、氣候到儲存加工，因欠資源提攜，有許多難題待克服，如今農糧署提小麥十倍增計畫，如何實現？

《上下游》盤點進口小麥供應及本土小麥發展現況，共分2文，關心疫情與本土糧食發展請務必入內閱讀。

🤒進口小麥安全期僅至六月，農糧署：若疫情惡化，國產小麥將十倍擴增
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各節重點：
00:00 七七🎵
01:48 怎樣才算有糧食危機？
04:09 糧食自給率是什麼？
06:40 如果供應鏈停擺⋯⋯
08:12 政府可以做的事
10:23 我們的觀點
11:23 提問

【 製作團隊 】

｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅、范范
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→ 台灣飼料95%仰賴進口，疫情衝擊國際穀物市場，專家提醒，應重視糧食自給率 - 上下游：https://bit.ly/3dq3mae
→ 疫情打亂供應鏈 引發全球糧食危機 - 中時電子報：https://bit.ly/3eEjNj8
→ 【公民寫手】「海運斷貨」會發生嗎？「黃小玉」國家隊要如何「超前部署」因應？ - 上下游：https://bit.ly/3cnUn87
→ 武肺衝擊》農委會加碼20億紓困，組稻米國家隊拚外銷，糧食自給率預估衝上40% - 上下游：https://bit.ly/2XNpcOe
→ 新冠肺炎衝擊雞豬飼料進口　台灣離糧食危機有多近？ - 天下雜誌：https://bit.ly/3doBbIr
→ Integrated Food Security Phase Classification - Technical Manual Version 1.1：https://bit.ly/3gHmvX7
→ 糧食自給率創15年新高！107年糧食自給率34.6%，食米量微幅上揚，雞肉需求大增 - 上下游 （2019.10）：https://bit.ly/2TVBx1u
→ 糧食自給率僅3成3，吃米量創10年新低 - 上下游（2014新聞）：https://bit.ly/2TVBx1u
→ 糧食自給率達34.1%創11年來新高 本土穀類、出口水產大幅成長 - 上下游（2015新聞）：https://bit.ly/3cnUWPh
→ 糧食自給率 - 維基百科：https://bit.ly/3gHvg3l
→ 糧食自給率的爭議 - FAO：https://bit.ly/3cjZaan
→ 糧食安全- 維基百科：https://bit.ly/2zOUJHy
→ 文青別鬼扯》 萵苣、卡路里 ＆ 糧食自給率 ：https://bit.ly/3dnT4Y2
→ 鬼王來鬼扯》「糧食自給率」的困頓與迷思（上）：https://bit.ly/36MsiWQ
→ 鬼王來鬼扯》「糧食自給率」的困頓與迷思（下）：https://bit.ly/3dniuVL
→ 航空貨運的部分：https://bloom.bg/3gIMsWk
→ 【武漢肺炎】全球鎖國狀態，台灣會斷糧嗎? - 科技農報：https://bit.ly/2Mg47X9
→ 【大吃土時代：關於台灣的糧食與農業議題】懶人包 - 圖文不符：https://bit.ly/2zOrdBL
→ 糧食危機再惡化?全球搶糧...聯合國示警 疫情亂油價崩!大宗物資期貨兩樣情 - 非凡新聞：https://bit.ly/3ch9XCk
→ 「黃小玉」進口受阻？ 陳吉仲：航運正常、供應到年底無虞：https://bit.ly/2XRtx2G
→ 他國限糧出口 臺灣稻米存量滿滿 陳吉仲：可做「政府間的援助」：https://bit.ly/36W9MLO
→ 疫情吃緊小麥出口國陸續管制 農委會：台灣稻米庫存夠吃1年：https://bit.ly/2Bg0yy0
→ 多吃口飯救台灣！每個人都該注意糧食自給率下降隱含的糧食危機！：https://bit.ly/2XmQsEa
→ 【買得到口罩、買不到食物怎麼辦？】武肺疫情打響「台灣缺糧國家級警報」：https://bit.ly/2TV05aT
→ 投書：進入半鎖國狀態　台灣不能輕忽糧食安全：https://bit.ly/2MkuwDw
→ 疫情引發飼料危機感？養豬產業：超前布署做得好！下一步思考供應鏈網重組：https://bit.ly/3gGkOZP

【 延伸閱讀 】

→ 糧食民族主義！國家級搶糧潮湧現 全球糧食物流與貿易出現挑戰 - 央廣：https://bit.ly/3co37eq
→ 5/4 新型冠狀病毒帶來的第二個世界難題：饑荒 - 敏迪選讀：https://bit.ly/3ctrQhz
→ 肺炎疫情：聯合國警告疫情或導致饑荒，公眾囤糧必要性的探討 - BBC：https://bbc.in/36Re1rH
→ 餓死2億6,500萬人？世界糧食計劃署：「聖經等級大饑荒」將至 - 轉角國際：https://bit.ly/2XlqMYv


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台灣的糧食自給率，曾經超過百分之百，但是現在只剩下32%，其中，黃豆小麥玉米，也就是俗稱的黃小玉，自給率幾乎掛零，面對未來可能發生的全球糧荒，東石鄉已經有農民發起金色復興，利用休耕地大規模種植黃小玉，豐收時節，金色的麥田連成一片金色的海，還有盛產的玉米堆起來像一座金色小山。東石鄉的金色力量，凝聚成台灣糧食安全的堅強後盾。

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"求人不如求己 農民種麥不靠進口

很多人都以為台灣只能種稻不能種麥，這個觀念可能要改變了，在苗栗後龍的灣寶里，有農民在專家的建議下，冬天種起了小麥，經過125天的成長，在今天收割了，這一次收成小麥，農民非常興奮，這代表台灣也可以自己製造麵粉了。

在冬天休耕的農田裡，卻反而搖曳著金黃色的麥穗，在苗栗後龍灣寶這一片大約三公頃的農地上，種的全是小麥，經過125天的生長，麥子成熟了，收割機開始作業，把農田上一根根麥稈，像是變魔術般、變成了一顆顆金黃色、摻著綠色的麥粒。

這次灣寶農民嘗試種植、從來沒種過的麥子，其實是跟這位喜願麵包坊的負責人施明煌契作的，他發起「小麥狂想」計畫，已經在苗栗、台中、花蓮、台南等地的農民合作、生產小麥。國內依賴進口的小麥、自己也可以種，施明煌秉持這樣的理念推動，並相信農地可以生產更多元的作物，而不是只有種稻、或休耕兩種選擇而已。

就是從來都沒種過，這次灣寶的小麥不少黑掉了，還出現田間雜草、長得跟麥子差不多高，造成收割機一直停擺為了清雜草，雖然品質還不算頂好，不過農民表示，經過第一年不太成功的實驗，他們會加強管理，也要多施點肥，希望明年再接再厲，讓更多麥香能飄散田間。

灣寶試種小麥 提高台灣糧食自給率

苗栗灣寶的農民嘗試種小麥，其實就是希望朝向政府最近想要推出的輪作計畫，希望讓更多休耕或是農田轉種更多元的作物，才能提高台灣的糧食安全。

稻子價格不怎麼好，不種田一公頃還有四萬五的休耕補貼可以領，不少農民寧願領錢，也不要辛苦下田，這讓台灣每年就有24萬公頃農田休耕，還要政府花大錢來補貼，有學者認為，像灣寶這樣選擇種小麥，其實可以走出台灣農業另一條活路。

把絕大部分的資源投入稻米這項單一作物，造成台灣農作物不夠多元，加上最近全球糧價飆漲，農委會注意到這樣下去恐怕會出問題，因此打算推動耕地應該要輪作，考慮多種玉米、大豆、飼料稻米等作物。儘管農民贊成，但不免也擔心，種稻還有補助，種其他作物是不是也該補貼。

不過也有農民認為，政府敢放手讓市場去決定，以現在雜糧的價格、高過稻米的情況來看，推動輪作應該是可行的。

學者認為，不種田還有休耕補助的錢可領，這種政府花錢讓農田荒廢的怪現象，還是要靠政府的政策來扭轉，而農委會也將在周一的「跨部會糧食安全專案小組」，提出新制度的構想，希望能調整傳統農耕觀念，以因應未來可能越來越嚴峻的糧食短缺問題。"