蔥油餅，不是這種最好吃嗎？🤔

我還加了高讚塔😅

可惜加蛋的，
蛋離家出走了🤣
#沒蛋蛋的炸蛋蔥油餅
（餅皮味道偏淡，如果要刷醬，可將導遊哥+熱水調稀，或是加水後勾薄芡，再加入蒜泥，或刷泰式酸辣醬也不錯唷！）
☆材料：中筋麵粉200g，沸水100g，冷水40g，鹽 少許。
❤我今天家裡沒中筋，所以食譜是用高筋+低筋去調水量，如果用中筋，麵糰比較濕黏，無法成糰，可以再補ㄧ點粉唷！
☆另外準備ㄧ些植物油和蔥花或九層塔。
#做法：
1.
中粉置於盆內，沖入沸水，用筷子攪拌，接著倒入冷水攪拌後，加少許鹽，揉勻，成糰後，表面抹ㄧ層植物油，靜置20分鐘。
2.
麵糰稍微桿平，捲成條狀，分割成4~5塊。
（每小糰約70g）
3.
稍微桿扁，包入蔥花（九層塔我也稍微切碎混合），像包子ㄧ樣，捏緊收口。
4.
表面抹ㄧ層油後桿扁。（可隔著塑膠袋桿扁）
桿扁後，我有用手指再把麵皮壓薄。
（就是整張餅皮是呈現月球表面，但這樣可以讓餅皮不用屈就蔥花而變得太厚。）
5.
鍋內ㄧ些油（需讓餅皮半煎炸或油炸），油熱下餅皮，用筷子稍微轉動餅皮（幫助餅皮表面受熱均勻）邊邊呈現裙邊，再嚐試翻面。
☆如果要下蛋，可另外用ㄧ個鍋子（煎蛋的油也不能太少），蛋凝固定型（但表面蛋液半生熟）時，再覆蓋蔥油餅皮讓它黏合。

蔥油餅，不是這種最好吃嗎？🤔

我還加了高讚塔😅

可惜加蛋的，
蛋離家出走了🤣
#沒蛋蛋的炸蛋蔥油餅
（餅皮味道偏淡，如果要刷醬，可將導遊哥+熱水調稀，或是加水後勾薄芡，再加入蒜泥，或刷泰式酸辣醬也不錯唷！）
☆材料：中筋麵粉200g，沸水100g，冷水40g，鹽 少許。
❤我今天家裡沒中筋，所以食譜是用高筋+低筋去調水量，如果用中筋，麵糰比較濕黏，無法成糰，可以再補ㄧ點粉唷！
☆另外準備ㄧ些植物油和蔥花或九層塔。
#做法：
1.
中粉置於盆內，沖入沸水，用筷子攪拌，接著倒入冷水攪拌後，加少許鹽，揉勻，成糰後，表面抹ㄧ層植物油，靜置20分鐘。
2.
麵糰稍微桿平，捲成條狀，分割成4~5塊。
（每小糰約70g）
3.
稍微桿扁，包入蔥花（九層塔我也稍微切碎混合），像包子ㄧ樣，捏緊收口。
4.
表面抹ㄧ層油後桿扁。（可隔著塑膠袋桿扁）
桿扁後，我有用手指再把麵皮壓薄。
（就是整張餅皮是呈現月球表面，但這樣可以讓餅皮不用屈就蔥花而變得太厚。）
5.
鍋內ㄧ些油（需讓餅皮半煎炸或油炸），油熱下餅皮，用筷子稍微轉動餅皮（幫助餅皮表面受熱均勻）邊邊呈現裙邊，再嚐試翻面。
☆如果要下蛋，可另外用ㄧ個鍋子（煎蛋的油也不能太少），蛋凝固定型（但表面蛋液半生熟）時，再覆蓋蔥油餅皮讓它黏合。

【進入倒數，準備結團囉】Twinbird麵包機+ 日本嚴選美食
下單連結: https://gbf.tw/tc9tl

呼．．．這禮拜一直在做胖, 不胖也難啦! 但是我就是一個愛吃胖的人, 不吃飯也是要吃胖啦!

麵包機已經進入倒數階段, 還在猶豫嗎? 該是時候做決定了! 我是不能一天沒吃胖的人, 所以這個57折的團購優惠價, 對我來說是CP值很高. 除了做吐司, 做麵包, 做饅頭之外, 我們直播還分享了蔥肉餅, 披薩, 跟麵條. 食譜書中還有一堆好料還沒做過呢!

另外日本食品補貨的部分, 都忘了介紹無添加砂糖系列的果醬了! 因為果醬就是吐司的好朋友阿~ 無添加砂糖系列, 完全甜度都來自於水果本身, 而且滿滿的都是果粒, 很真材實料! 只可惜...我最愛的檸檬又售完了@@

更多麵包機的使用與食譜請參考開箱文:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226273805

【團購+抽獎10/15-20】Twinbird麵包機+ 日本嚴選美食
下單連結: https://gbf.tw/tc9tl

每次都很期待日本嚴選美食團, 這次搭配Twinbird麵包機更是令人手癢! 尤其我住的地方要買日系品牌的麵粉實在是機率低到爆, 真榮幸第一次嘗試日本品牌的麵粉實在是~~ 很驚艷!! 口感怎麼這麼好~~ 集結Q感彈牙+細緻軟綿於一身. 難怪我近期做出來的麵包都這麼好吃, 還自以為功力進步了, 其實不是! 哈哈哈

本檔主打星: Twinbird麵包機
這台麵包機非常推薦給 "超級新手", 尤其是像白紙一樣的新手, 因為照著麵包機附上的食譜, 就可以做出外酥脆內軟綿綿的基礎版吐司! 一鍵到底超簡單, 超美味, 從雞蛋吐司, 鮮奶油吐司, 巧克力吐司, 黑糖吐司, 到葡萄乾吐司, 藍莓吐司. 喜愛中式麵點的, 揉麵團功能更是可以打饅頭或是包子麵糰, 做麵條, 蔥油餅, 水餃皮. 甚至是鹽麴都可以利用它來發酵. 實在是...40個內建行程搭配100道食譜, 算是很夠家庭使用的烘焙入門機.

更多麵包機的使用與食譜請參考開箱文:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226273805

** 麵包機超殺的57折優惠, 還送Corkcicle易口瓶270ml(價值$980)
** 麵包機的實作分享, 可以到上週的直播影片, 有示範芒果牛奶吐司跟蔥肉餅.

另外搭配麵包機的重要配角: 高筋與中筋麵粉也幫大家準備好了! 這一款小麥粉主要採用北海道北保奈美(きたほなみ)小麥粉製作調配, 吃起來真是又Q彈又軟綿. 而且它沒有經過漂白, 所以作出來的成品是有點米白的原色!

還有....我女兒最愛的韓國品牌優格球, 我女兒暑假吃過之後就念念不忘, 這跟麵包機有什麼關聯? 它乾爽的口感, 讓我突發奇想的把它拿來打成色粉, 做成天然果香的調色粉加入麵包裡面變化口味. 大推: 藍莓, 草莓, 跟蘋果!!

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以下是本檔食品的簡介:

⊕ 北海道綜合堅果: 有核桃, 夏威夷豆, 杏仁, 黑豆, 腰果, 黃豆, 南瓜籽. 無調味且粒粒脆口飽滿. 搭配小魚乾一起吃就是健康的嘴饞零食

⊕ 海的太陽杏仁小魚乾: 大推大推~~ 一定要買! 市面上很少看到這麼大尾的小魚乾, 吃起來沒有嗆鼻的腥味, 甜甜脆脆的, 而且滿滿的整包幾乎都是小魚乾, 只有少部分的杏仁條. 補鈣補健康喔

⊕ 北海道黑豆茶: 使用非基改的黑大豆, 每個茶包內大約有20-25顆 粒粒飽滿又大顆, 感覺有重烘焙黑豆的FU, 香氣十足. 單個茶包可以沖1000ml. 喝冷喝熱都好, 無咖啡因喝了很安心.

⊕ 林檎園蘋果汁: 100%完熟蘋果汁, 無加水, 無加糖, 無香料. 每一口都是鮮美的蘋果香甜味, 是我家小朋友的最愛. 還可以加氣泡水做偽Apple西打喔! 低糖無負擔

⊕ 杏仁抹醬: 成分只有杏仁, 菜籽油, 海鹽, 沖繩紅糖. 無添加劑, 只有濃濃的仁香, 搭配吐司就好美味了

⊕ 高原牛奶醬: 使用低脂牛奶製成, 香濃滑順, 沾水果, 淋鬆餅都非常好吃

最後還有舊品兩款: 就是鬆餅粉與無添加砂糖果醬系列
食用分享可以參考開箱文:
鬆餅粉: http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/223644597
果醬:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/224576711

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抽獎: 即日起至10/20結團
獎品: 北海道綜合堅果+ 杏仁小魚乾組合, 共2個名額

1) 留言: 我要用Twinbird麵包機做...........(口味請自行填空)吐司
2) 並標籤3個朋友
3) 最後公開分享以作為獲獎資格審核

#１分鐘廚房# 蔥油餅小時候經常吃，而蔥油餅乾又吃過嗎？今日我來試做這款簡單的蔥油餅乾，回憶兒時的味道，如果家中有老人家，就快點來試做一下孝順他們啦！

材料
低筋麵粉 100g
蛋漿 10g
植物油 40g
砂糖 25g
鹽 2g
泡打粉 1/4茶匙
梳打粉 1/8茶匙
蔥 適量

步驟
- 01 -
將植物油、蛋漿、鹽、砂糖放入大碗，攪拌均勻。
- 02 -
蔥花加入步驟1，攪拌均勻。
- 03 -
低筋麵粉、泡打粉、梳打粉混合過篩，倒入步驟2中，和成麵團。
- 04 -
麵團裹上保鮮膜，冷藏15分鐘。
- 05 -
取出麵團，上下兩面鋪上烘焙紙，隔烘焙紙將麵團擀成薄片。
- 06 -
用餅乾模具按壓出形狀，放入鋪上烘焙紙的焗盤中。
- 07 -
180℃中層焗10分鐘，直到表面上色即可。

小貼士
1、蔥取蔥綠部分切小段，大概4根，根據自己對蔥的喜好程度增減量。
2、餅乾用模具壓好形狀，不要用手去拿，麵團會裂開。最好用一個平的工具鏟到焗盤裡，我用的是抹刀。
3、焗的過程中一定要隨時觀察，表面上色就可以取出來了。表面上色到焦糊只有半分鐘，要快哦！


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?【一分鐘廚房】
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?蔥香餅乾
食譜：http://bit.ly/2yWWSdT

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