【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機！10味秋日降燥蔬果，讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散！ 秋風起，迎秋意，隨著氣候溫度與濕度逐漸變換，自立秋之後，燥氣明顯，特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度，像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見；且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐；有些人則會有煩躁不快的情緒起伏，這些都是常見的「秋燥」現象。 當身體出現徵狀時，即是提醒我們隨著季節轉變，也該要進行相應體內調理了。此次彙整秋燥的主要原因、日常注意事項及10味讓秋燥退散的養潤五蔬五果，一起來看看吧！ 📌秋燥原因 在傳統曆法的24節氣中，每年陽曆8月7或8日即進入「立秋」。自此後氣溫會逐漸下降，日夜溫差開始出現差異，且日趨乾燥。而「秋天屬金」，五行相對應的內臟是「肺」，若肺臟功能受影響，就易引發呼吸道症狀，即是中醫所提及的「秋燥傷肺」，意指入秋乾燥容易引發肺部、喉嚨、支氣管等系統耗弱，出現口乾舌燥、乾咳少痰等現象；而肺又主皮毛與大腸，指的就是此時膚況與消化系統也會受到牽連，容易引發身體發癢、粗糙脫屑、起疹泛紅及解便困難等症狀，特別是乾性體質、夜貓族、年長者，皆會特別有感 📌注意事項 入秋後，可透過飲食防燥養肺，又以淡補為佳，需留意多補充水分用以解燥，就中醫五行觀點而言，五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，可補充白色食材作調理，如百合、白蘿蔔、蓮藕、山藥、香蕉、水梨等，當中富含水分、植化素、膳食纖維素等營養價值，能幫助養肺、解渴、潤腸與安神。烹調則採清蒸、燉煮為宜，避免炸烤、辛辣、油膩等料理。此外，日常肌膚保養時，應著重保濕、潤澤與防護的重點，以預防乾燥脫屑與敏弱老化現象，並維持正常作息，使免疫力維持穩定，便可安然度過轉季的挑戰 📌防秋燥養肺五蔬五果 #白蘿蔔 屬於十字花科蔬菜的白蘿蔔，熱量低、味美價廉，含有鈣、鉀、鎂、膳食纖維、豐富維生素C等營養價值，就中醫觀點，白蘿蔔性味偏寒涼，具清熱解毒、幫助消化之效 #山藥 山藥又名山薯、淮山，具有獨特黏稠口感，《本草綱目》記載：其「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」當中含有維生素B1、維生素C、鈣等營養素，可有助增補肺氣、改善咳嗽等症狀 #高麗菜 高麗菜又名甘藍菜，含有大量植化素、蘿蔔硫素、維生素B群、鈣、磷、維生素K等營養素，性平味甘，有助健胃、促進腸胃蠕動及保護心血管等優勢 #蓮藕 本草綱目讚蓮藕為「靈根」，其營養價值豐富，含有維生素C、碳水化合物、鈣等多種礦物質，亦優異藥用價值。生藕、熟藕功效不同，生藕性味甘寒，有助清熱生律、涼血止血，適合容易口乾舌燥、火氣大者。煮熟食用性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果，適合消化不良者食用 #白花椰菜 屬於十字花科甘藍類蔬菜的白花椰菜，被視為超級保健食材，熱量低又含有大量維生素C、膳食纖維、硒等多種營養素，具預防感冒等呼吸道疾病之作用 #梨子 梨子自古被尊為「百果之宗」，主要有利潤肺去燥、化痰生津與止咳等作用，是秋季降火潤燥最常被提及的水果，適合咽喉乾燥、排便乾結者食用。除了可直接食用外，也可以加點冰糖燉煮成冰糖雪梨湯，可有助緩解咳嗽。但梨子屬性偏涼，弱脾胃虛寒者應適量食用，否則易引發腹瀉 #火龍果 其果肉富含花青素，黑色種子則含鈣、磷、鐵等礦物質，可有助預防血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊引起的腦中風；抗自由基又抗衰老；其膳食纖維是地瓜的五倍，屬於水溶性膳食纖維，能形成一層膠質，有利促進消化，並把殘留在腸胃裡的有毒物質包覆後排出，用以預防便秘。也因其含水量高，每100公克水分佔了86公克，且熱量不到60大卡，可避免攝取過多卡路里，補水同時有利減少脂肪堆積的機會 #香蕉 高碘低鈉的香蕉，屬於快樂水果，因含有泛酸等「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂鬱，緩和緊張的情緒，有助提高工作效率，降低疲勞。當中富含膳食纖維，可使腸胃蠕動順暢，用以緩解便秘，其性寒味甘，既利清熱、養肺又可潤腸 #甘蔗 古人又稱為「脾果」，甘蔗味甘、性寒，含水量極高，不僅有助解渴，還能補充能量、緩解疲勞，其含有鋅、錳、維生素C等人體必需的微量元素，飲用熱甘蔗汁能夠緩解肺燥引發的咳嗽，有益脾胃、清熱解毒、滋陰潤燥等功效。但如果是血糖高、糖尿病者就要少吃。而越是靠近冬天的甘蔗，甜度越高，且其富有多種礦物質等營養元素，因此有“秋日甘蔗賽過參”的美譽 #柚子 清甜爽口、水分飽滿的柚子，又名文旦，盛產在中秋節前後，其營養價值高，果肉富含維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有潤肺清腸、理氣化痰、補血健脾等作用，果皮還具有去除異味、清新空氣之作用。不過，糖友不宜食用過量，以免血糖升高 #凱鈞話重點

⠀ ⠀ Mamihlapinatapai ⠀ 智利南部火地群島的少數民族Yahgan的詞彙，意為「兩人共享一個臉色或表情的模樣：互相看著對方，希望對方能夠發起或開始做雙方都想、但沒人願意做的事情。」 ⠀ 想像一下：兩個處在曖昧關係的人，相約到某一人的家中看對方養的狗或貓或烏龜或鸚鵡或菠菜會幹嘛幹嘛。小酌後兩人躺在床上，原本背靠背，卻在某一刻同時轉身，四目相交的當下雙方感受到彼此的鼻息，但仍然甚麼話都沒說。這大概就是一種mamihlapinatapai。 ⠀ 或者像是賽局理論的志願者困境：公司裡的每一位同仁下午每都很想喝飲料，只要有一個人願意花時間統計大家要喝甚麼、負責收錢、打電話訂餐，那麼大家就都有飲料喝。但如果沒有人願意出面做這件事，所有人都沒飲料喝，下午就會口乾舌燥火氣大。若有一個人決定做志願者，其他人都會因此受益。 ⠀ #我先說我就是秘書室裡那個訂飲料的人