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在 北京菜產品中有150篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅算命的說我很愛吃，也在其Facebook貼文中提到， 台北「頤園北京料理」曾獲得台北最佳北京餐廳第一名的美譽，人氣「烤鴨」品嚐鴨肉原始甜味，不複雜的工序，吃出簡單美味...
同時也有30部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，本期视频和大家分享一道经典家常菜“京酱肉丝”，其中烹饪手法是北方特有的“酱爆”，将腌制入味的肉丝炒熟炒散之后加入甜面酱爆香收汁，每一根肉丝都被浓郁的酱汁包裹，成菜咸甜适中，酱香浓郁。必不可缺的配菜是切成细丝的大葱葱白，当然也可以根据个人喜好来增加其他配菜。 本期菜品【京酱肉丝】 【主料】 ...
北京菜 在 C.c Instagram 的精選貼文
2021-08-02 07:12:09
呢餐食得超級飽 ，同不停影相 ，個餐都算抵食。。。 📌提倡別浪費食物，大家記得吃得多少才叫多少。 A 餐 SET $1218 花雕醉雞 放入口有濃濃嘅花雕酒味，咬落去每件雞都啖啖肉，佢嘅雞肉仲要鬆軟可口。 雞絲粉皮 最近天氣轉變，心情很容易變得煩躁不安，而且胃口大減，涼拌小菜-麻醬雞絲粉皮...
北京菜 在 ???? Instagram 的精選貼文
2021-06-03 13:11:46
好味片皮鴨 #烤鴨 #松子魚 #上海菜 #北京菜 #宮保雞丁 #goose #chicken #hk #hkig #hkfoodie #hkblogger #blogger #foodie #foodblogger #hkfoodblogger #foodforlike #foodporn #dr...
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北京菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
2021-07-09 17:00:03大家好，本期视频和大家分享一道经典家常菜“京酱肉丝”，其中烹饪手法是北方特有的“酱爆”，将腌制入味的肉丝炒熟炒散之后加入甜面酱爆香收汁，每一根肉丝都被浓郁的酱汁包裹，成菜咸甜适中，酱香浓郁。必不可缺的配菜是切成细丝的大葱葱白，当然也可以根据个人喜好来增加其他配菜。
本期菜品【京酱肉丝】
【主料】
里脊肉300克（通脊）
【辅料】
鸡蛋清（适量）
土豆淀粉（适量）
植物油（适量）
大葱（适量）
胡萝卜（适量）
青瓜（适量）
千张（适量）
蒜蓉（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
料酒（约20克）
老抽（3克）
生抽酱油（约2克）
甜面酱3勺（约10克）
白糖2勺（约5克）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！![post-title]()
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北京菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2021-01-07 12:15:10｜限聚都可以吃得好 大廚教路：炒合菜加頂帽 一菜兩吃
限聚令下，不得多於四人同桌，除了苦了食肆，也苦了一班為食友，皆因屈在家中，就要每天像變着帽子戲法般煮食，才能滿足口福之慾。
日日煮，想不到煮甚麼？
打開雪櫃只見到一堆雜菜？
有沒有想過怎樣把一堆雜菜變成經典菜式？
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北京菜 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
2020-10-11 17:15:02超級下飯【乾煸四季豆】色香味俱全一學就會，免油炸也能一樣美味！
「下飯料理要怎麼煮的健康又美味？」
簡單哥非常喜歡這道川菜料理，
最愛這樣簡單一道菜就能配上好幾碗飯，
鹹香肉燥加上四季豆的口感，
真的是一極棒！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉四季豆 300克
👉絞肉 150克
👉薑 10克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉蔥 20克
👉醬油 1大匙
👉烏醋 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①在四季豆上加油抹均勻後進氣炸鍋調180度10分鐘
②先將絞肉香氣炒出後加入薑、蒜、蔥翻炒
③加入四季豆、醬油、醋、鹽、糖、胡椒
④最後加入辣椒、蔥快速拌炒
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#四季豆
#氣炸鍋料理
#乾煸四季豆不炸
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【台北中山美食】餡老滿 台北吉林店
北京宮廷料理，手工特色餃子，老北京風味菜，九宮格獨享餐！
「老滿餃子」在清朝就深得慈禧老佛爺喜歡，
據說慈禧太后一吃之後念念不忘而聲名大噪，特賜其名，
此次點了：老滿火鍋、老北京罈子肉、滷拼盤、香辣脆肥腸、
石鍋老豆腐、老滿火鍋、西紅柿雞蛋餃、心太軟，實在道地美味！
https://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/589991209
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今日又去呢間舊式北京菜館食飯，山東燒雞，素鵝並醬蹄，鹽爆管廷，砂鍋津白，老味道，正！