「通心粉沙拉」

收到了媽媽做的粽子！
所以昨天晚餐就是粽子啦！

搭配剛從好市多購買的冷凍青花菜做成的通心粉沙拉，一包裡面有四袋，一餐吃掉一袋剛好。

因為它已經是熟的了，綜合大家的經驗我先試試看用滾水稍微川燙一下下就撈起來過一下冰水（怕它太熱會太軟爛）接著跟其他材料混合成通心粉沙拉。

下次再試試看微波或烤箱的方式。

今天這樣吃大家都沒有特別覺得青花菜有什麼不同、我覺得是稍微偏軟，所以要注意不要過度加熱。（冷凍蔬菜退冰會變很軟不好吃、最好在冷凍取出後直接料理）

以方便性來說我覺得很不錯，也很適合我自己在家的午餐使用欸。順便介紹一下昨天便當很多人詢問的沙拉。

❤️「通心粉沙拉的製作方式」

1/筆管麵或是通心粉煮熟後過一下冰水冰鎮、瀝乾備用（如果會放久一點就先拌一下橄欖油防沾黏）。

2/準備其他喜歡的食材，如：燙熟的青花菜或蘆筍等蔬菜、炒過的培根碎、火腿或是德腸丁。瀝乾水分的鮪魚罐頭、泡過冰水的洋蔥絲或丁、餐肉塊或是水煮蛋碎、馬鈴薯泥或是熟馬鈴薯丁、玉米粒或是燙熟毛豆、生甜椒丁、小黃瓜⋯太多了自由搭配。

3/喜歡的食材跟熟通心粉一起放入後、加美奶滋、黑胡椒拌勻就可以了。可以冷藏後再吃、也可以直接吃。

各種食材都要瀝乾再拌才不會影響醬料喔！

台式沙拉醬或是日式美奶滋都可以。加胡麻醬也很棒！柚子沙拉醬別有一番風味。減重中就用橄欖油吧。

夏天的時候最愛吃這個啦！
冰冰涼涼放在冷藏隨時都可以挖來吃、我個人最愛的還是加蛋沙拉的口味啊。

🍀簡單快速的義大利麵泡水法方法請看：
https://www.facebook.com/deardidididi/posts/1983313928653940

🍀媽媽今年的粽子蛋黃特別好吃、原來是比照蛋黃酥的作法調整過了。

#冷凍青花菜 #好市多食材保存

家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?

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材料
冷凍馬鈴薯丁 400公克／diced potatoes 400g
洋蔥 120公克／onion 120g
奶油 20公克／butter 20g
冷凍綠花椰菜 150公克／broccoli 150g
起司絲 40公克／shredded cheese 40g
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
香蒜粉 1/4茶匙／garlic powder 1/4tsp.
粗黑胡椒粉 1/4茶匙／coarse ground black pepper 1/4tsp.
洋香菜葉 1/4茶匙／parsley flakes 1/4tsp.
麵粉 60公克／flour 60g

作法
1.綠花椰菜稍微退冰後切末備用；馬鈴薯丁放入鍋內，注水槽加滿水，加蓋蒸15分鐘至軟後取出備用。
2.鍋開小火，放入奶油與洋蔥丁一起炒軟炒香。
3.作法1的馬鈴薯丁壓成泥，加上花椰菜末、作法2、起司粉、鹽、香蒜粉、粗黑胡椒粉、洋香菜葉、麵粉，攪拌到有黏性。
4.取適當大小揉成4顆糰狀後，表面沾少許麵粉，放入鍋內壓成圓餅型即可。完成後可冷凍保存1個月。
5.冷凍取出後不用退冰，可直接放入鍋內，中火單面煎3分鐘，鍋中央圓槽注滿水，加蓋蒸煎到水乾後翻面，小火再煎5分鐘即可上桌。
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我撥的不是蝦，是體貼❤️
（阿~~~~張嘴，我先自己吃了🤤
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一盒其實有點不夠我吃耶 哈哈
這樣以後我老公會不會撥的很累🤣🤣🤣
#媽媽說要找一個會剝蝦的男人才可以嫁
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上方網站，有教學說可以料理 #胡椒蝦
我自己是料理拿手的 #鹽烤蒜味蔥花蝦 🦐
就步驟很簡單，也可以吃出蝦的新鮮甜味
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【準備食材】
蝦、鹽巴適中、蒜頭些許、我愛蔥多、黑胡椒
【料理步驟】
1. 烤箱溫度我調上下管都220度，20分鐘開始
2. 從盒中取出蝦，不需退冰，沖水分離即可
3. 剪掉蝦腳、蝦鬚，有刺的地方都剪掉
4. 清理頭部沙袋、背部蝦腸 (我是沒這步驟)
5. 將蝦+鹽巴+蒜末，攪拌 (小心被蝦刺傷)
6. 烤網包錫箔紙，鋪上蝦，撒蔥花和黑胡椒
7. (以上2～6步驟處理，約10分鐘完成)
8. 放進已預熱10分鐘的烤箱，等時間到就完成囉！
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⚠️如果覺得蝦還不夠沒熟的話，就再加5分鐘
我自己本身是怕蝦過熟過乾
所以都會建議時間是慢慢往上加
不要一次就烤太久🔥
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