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[爆卦]克林姆做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇克林姆做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在克林姆做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 克林姆做法產品中有22篇Facebook貼文，粉絲數超過2,594的網紅早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店，也在其Facebook貼文中提到， 寶貝女兒的早餐～女兒說這是上安親班時會吃的點心耶！麵糰還在發酵時，女兒就一直進廚房追問什麼時候可以吃🤣 食譜：＜卡士達醬＞蛋1顆，砂糖50g，玉米粉13g，低筋麵粉13g，牛奶300c.c，無鹽奶油25g。＜麵包體＞高筋麵粉250g，速發酵母3g，鹽3g，砂糖35g，蛋1顆，牛奶120c.c，無鹽奶...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy，也在其Youtube影片中提到，Custard Bread 「克林姆麵包/卡士達麵包」卡士達醬V.S包餡麵包麵糰 | 俏媽咪潔思米 詳細配方網站 https://yummymum.tw/custardbread/ 有著可愛鵝黃色漩渦圖案的經典外型 內頭軟綿麵包，夾餡軟滑香甜卡士達醬 是標準的克林姆/卡士達麵包~~ 也是台式麵包...

「克林姆做法」的推薦目錄

克林姆做法 在 樂棧是隻貓 Instagram 的最佳解答

2020-05-09 07:37:16

#樂棧哥在北區 | 大港國小旁溫暖麵包店【#咿吉麵包坊】巷弄美味麵包_ _ 😁近大港國小旁大和路上，下午四點整的點心時刻，此店陸續會出現一些民眾來搶麵包，店鋪不大但人流此時就好比戰場一樣大家用最快的速度搶麵包。_ _ 😊辛苦的闆娘不僅要忙著招呼帶著手刀秒殺麵包的客群，還照顧著一個可愛的小公主，讓我...

  • 早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店

    克林姆做法 在 早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的精選貼文

    2021-07-14 09:30:49
    有 57 人按讚

    寶貝女兒的早餐～女兒說這是上安親班時會吃的點心耶！麵糰還在發酵時，女兒就一直進廚房追問什麼時候可以吃🤣
    食譜：＜卡士達醬＞蛋1顆，砂糖50g，玉米粉13g，低筋麵粉13g，牛奶300c.c，無鹽奶油25g。＜麵包體＞高筋麵粉250g，速發酵母3g，鹽3g，砂糖35g，蛋1顆，牛奶120c.c，無鹽奶油25g，蛋液1個。
    做法：在鍋內將蛋和砂糖攪拌均勻後加入玉米粉和低筋麵粉拌勻再倒入牛奶拌勻，移至爐上用小火煮，不斷攪拌至出現黏稠狀即關火，放入無鹽奶油利用餘溫融解，拌勻後倒入容器裡並包上保鮮膜放冰箱冷藏備用。將高筋麵粉和酵母和鹽和砂糖和蛋和牛奶拌勻成糰，然後加入室溫軟化的無鹽奶油續揉成一個光滑的麵糰，將麵糰放進盆裡蓋上濕布基本發酵1小時，手指叉入麵糰不會回彈即發酵完成，將麵糰分成8份，平均一份麵糰是60g，將分割後的麵糰排氣收口滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，取出冷藏的卡士達醬拌勻至滑順的狀態，將鬆弛好的麵糰壓平（中間厚旁邊薄），在壓平的麵糰中間放上40g的卡士達醬後捏整成圓形，將收口捏緊進行第二次發酵1小時，發酵完成後在麵糰上刷上蛋液，然後將剩餘的卡士達醬裝入擠花袋中，在麵糰上擠出旋渦狀，送入烤箱170゜烤30分鐘左右至表面呈現金黃色就完成啦～（請視家中烤箱溫度調整時間喔！）
    #網美風早餐
    #台式克林姆麵包
    #冰奶茶
    #嘉禾牌低筋麵粉
    #嘉禾牌高筋麵粉
    #安佳無鹽奶油

  • 海頓媽媽的實驗廚房

    克林姆做法 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的精選貼文

    2020-07-03 07:54:38
    有 3,210 人按讚

    #萬用卡士達醬 /必學！超實用！/ ❤️ 還有海頓媽秘技！
    👉同場加映 #香緹卡士達

    好多朋友問卡士達醬的做法，這次我重新拍了影片，跟大家分享我的不敗食譜💯！超好吃喔！學會這個可以應用在克林姆麵包、水果塔、 派、泡芙、 紅豆餅、鯛魚燒...非常實用！😉

    ⭐ #海頓媽的秘技：油封！（類似油封鴨的概念😄）。油有阻絕空氣接觸的功能，使得卡士達醬的表面不容易結一層皮。

    #卡士達醬食譜：
    1.香草莢半條，剖半取出香草籽，放入全脂鮮奶：170g 煮成香草牛奶 （沒有香草莢可以用香草醬1/4茶匙，或香草精1茶匙替代），備用。
    2.蛋黃2顆+玉米粉15g+糖粉（或砂糖)40g，攪拌均勻後，倒入已稍微降溫的香草牛奶，再倒回鍋子煮成香草醬，趁熱加入有鹽奶油15g 攪拌成滑順的醬，如果有結塊可以過篩。
    3.放在碗裡，醬的表面可以用奶油沾抹，（油有阻絕空氣接觸的功能，使得卡士達醬的表面不容易結一層皮）。再用保鮮膜包好冷藏。不用奶油塗抹表面也可以直接以保鮮膜緊貼卡士達醬，記得選擇無塑化劑的保鮮膜。

    #香緹卡士達醬食譜：
    1.動物性鮮奶油150g+砂糖15g打發，和卡士達醬 150g混合均勻。
    *加了鮮奶油，口感比卡士達醬輕，適合放在泡芙裡，或是香緹卡士達派喔！

    Custard cream ingredients:
    Villina bean（1/2 stick),whole milk 170g, 2 egg yolks, corn starch 15g, sugar 40g,salted butter 15g

    Chantilly Cream:
    Whipping cream 150g,sugar 15g,cream custard 150g

  • 海頓媽媽的實驗廚房

    克林姆做法 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最讚貼文

    2020-07-03 07:54:38
    有 3,223 人按讚

    #萬用卡士達醬 /必學！超實用！/ ❤️ 還有海頓媽秘技！
    👉同場加映 #香緹卡士達

    好多朋友問卡士達醬的做法，這次我重新拍了影片，跟大家分享我的不敗食譜💯！超好吃喔！學會這個可以應用在克林姆麵包、水果塔、 派、泡芙、 紅豆餅、鯛魚燒...非常實用！😉

    ⭐ #海頓媽的秘技：油封！（類似油封鴨的概念😄）。油有阻絕空氣接觸的功能，使得卡士達醬的表面不容易結一層皮。

    #卡士達醬食譜：
    1.香草莢半條，剖半取出香草籽，放入全脂鮮奶：170g 煮成香草牛奶 （沒有香草莢可以用香草醬1/4茶匙，或香草精1茶匙替代），備用。
    2.蛋黃2顆+玉米粉15g+糖粉（或砂糖)40g，攪拌均勻後，倒入已稍微降溫的香草牛奶，再倒回鍋子煮成香草醬，趁熱加入有鹽奶油15g 攪拌成滑順的醬，如果有結塊可以過篩。
    3.放在碗裡，醬的表面可以用奶油沾抹，（油有阻絕空氣接觸的功能，使得卡士達醬的表面不容易結一層皮）。再用保鮮膜包好冷藏。不用奶油塗抹表面也可以直接以保鮮膜緊貼卡士達醬，記得選擇無塑化劑的保鮮膜。

    #香緹卡士達醬食譜：
    1.動物性鮮奶油150g+砂糖15g打發，和卡士達醬 150g混合均勻。
    *加了鮮奶油，口感比卡士達醬輕，適合放在泡芙裡，或是香緹卡士達派喔！

    Custard cream ingredients:
    Villina bean（1/2 stick),whole milk 170g, 2 egg yolks, corn starch 15g, sugar 40g,salted butter 15g

    Chantilly Cream:
    Whipping cream 150g,sugar 15g,cream custard 150g

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