咖啡週報 第十四期：粉紅藝伎 女戰神雅典娜
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DF64 8月30日開始陸續出貨 !!!

本期推薦的豆子：
粉紅藝伎 女戰神雅典娜
限量50組15元折扣碼 49CCD 先複製起來結帳可用

國家：瓜地馬拉（Guatemala）
產區：薇薇特南果
海拔：1600-1700M
品種：粉紅藝伎
處理法：水洗處理法
參考風味 : 水蜜桃、水果軟糖、橙花、果香，玫瑰花、佛手柑、伯爵茶。
烘焙度：淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數：研磨度 中間偏粗（k pro 8.5)，水溫 92，水粉比 10:1

先說說藝伎 Geisha， 原是生長在衣索比亞藝伎山的野生咖啡品種，
和日本藝伎文化一點關係也沒有，只是發音有點像而已，
起初因為產量少，個頭高，味譜不佳，被拿來當作咖啡莊園旁的防風林，
而後移植至中南美洲，落地生根，演化出許多混血新品種，
直到2004年巴拿馬藝伎咖啡不斷在杯測賽瘋狂得獎，
漸漸就成為咖啡中的傳奇了。

巴拿馬、非洲、瓜地馬拉、哥倫比亞的藝伎哪個好喝？
只能說都帶有柑橘及花果香的調性，但不同種植環境、風土條件等，
於是就讓藝伎們產生獨特的差異，所以呢，不要問，問就是都好喝。

藝伎咖啡自然不用說，在咖啡世界裡的熱度一直沒涼過，
近幾年悄悄的扎根到瓜地馬拉，並擁有一席之地，
這次粉紅藝伎，來自百年玫瑰咖啡莊園，少量到貨，我們今年就喝這一回啊～

以橙花香與伯爵茶為主軸，水蜜桃清新的香氣漸漸瀰漫開來，
溫度稍降，柑橘、玫瑰香漸漸融入其中，一股特別令人愉悅放鬆的酸爽，
說實在，這味覺豐滿實屬別緻，怪不得在2020日本杯測賽中得到第二，
且品且珍惜。

這一期的藝伎，入手特別親切，合情合理，沒有鑲金戴玉，沒有距離感，
口感還令人愛不釋手，分享著喝剛剛好，還不委屈荷包，
咖啡嘛～這種每天的快樂水，源於生活，雅而不俗，
如果拿來送人，也能滿足中秋送禮的需求，總之～行了行了～

關注虎記
遇見一支豆子
祝好‧待續～

龍蝦湯配脆米伴海鮮 $228
Lobster Bisque Crispy rice with seafood
混醬單骨雞翼 $76 single bone chicken wing
佛手柑伯爵茶奶凍 $68 panna cotta

啱啱先知原來銅鑼灣有個以鬼怪為主題嘅市集x體驗館x餐廳！呢間vie won won以樓上cafe黎講真係幾高質，位置闊落，每張枱同枱之間都幾遠，坐得幾舒服，而且景觀幾開揚，見到銅鑼灣鬧市，裝修都幾有心思，幾適合閨蜜一齊食個飯飲杯野girls talk ☺️

餐牌都幾多選擇，而且好打卡-able😍我地下午茶時間黎，叫左一個小食，一個main dish，同一個甜品。

先講main dish，一見到有龍蝦湯飯就即刻決定左要叫🤣🤣 龍蝦湯用茶壺裝住，食既時候先倒落d脆米度，唔會浸到淋哂，龍蝦湯味道好rich，海蜇頭珊瑚蚌好爽口，配上脆卜卜既脆米，有d似飯焦，口感好有層次！

小食就叫左單骨雞翼，我地揀左腐乳味，幾特別，佢係新鮮炸起，食落熱辣辣，口感外脆內嫩，令人食唔停口～

甜品方面，佛手柑伯爵茶奶凍賣相超靚，上層既啫喱好有花香，而下層既伯爵茶奶凍好滑溜，伯爵茶既茶香同佛手柑既清新互相配合～

整體無論食物環境都幾唔錯，仲要係銅鑼灣鬧市好方便，食完野仲可以去隔離既電影體驗管/期間限定市集行下參觀下，下次試埋佢d飲品先！
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鬼混 viewonwon
📍銅鑼灣糖街8號樂聲大廈1樓
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🔎#mkbowfoodies銅鑼灣 #mkbowfoodies黃店
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Mamaday
📍銅鑼灣霎西街28號必發大廈1樓
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[銅鑼灣 Gothic 風格/鬼異主題餐廳 Vie Won Won]
(飲品及甜品篇)

今日開始餐廳可以做返晚市
認識嘅餐廳老闆都表示鬆返一口氣
希望生意好d 可以幫輕交租
而銅鑼灣一間在糖街嘅 Gothic 風格/鬼異主題餐廳
「鬼混 Vie Won Won」
就好啱夜晚來食飯、打卡及歷奇

Vie Won Won 以鬼怪做主題
但最憎鬼屋嘅我都接受到
主角其實係骷髏骨 (Mr Bones?)
趣味多於恐怖
室內燈光唔暗
加上食物水準都幾高
我同朋友一齊食了20+款食物及飲品
一個post出唔哂
呢個先講飲品及甜品

(click入相片有價錢)

甜品：
🍮佛手柑伯爵茶奶凍外型好靚，未食先心心眼
伯爵茶味與奶凍好夾
食完正餐怕滯嘅人
揀呢款甜品亳無負擔
🎂白朱古力夏洛逸蛋糕 唔止係外貌協會會員
唔會因為"白朱古力"而太甜
中間有莓果醬加返啲酸酸的清新感
分量細細地，1-2個人食啱啱好

飲品：
☕️Ginger Honey Coffee 是我首選的心水
Latte 底下有自家製嘅老薑糖漿
只有熱飲，養生女之選
🍵白朱古力抹茶沙冰 都幾甜
另一愛甜朋友喜歡飲
☕️鴛鴦走沙冰 有本土特色
🍹洛神花青檸櫻花梳打
🍹烏龍茶熱情果金橘梳打
🍹西芹檸檬青蘋果梳打
是比較清新嘅選擇
如果你選嘅主菜有重味野就最好揀梳打

店內打卡位超多
日間來到，環境似日本的昭和時代喫茶店
晚間來，就似周杰倫MV拍攝場景
各有美態~

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鬼混 Vie Won Won
地址：銅鑼灣糖街8號（扶手電梯上）
訂座電話：59202838
https://www.viewonwon.com/
https://www.instagram.com/viewonwon/
https://www.facebook.com/Vie-Won-Won-101023675213743/

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Amy平常很喜歡喝奶茶，最近有朋友介紹了德國進口的「奶油伯爵紅茶」，濃郁的鍚蘭紅茶加上有一點柑橘、一點清新、淡雅花香的佛手柑，與鮮奶煮成的奶茶，滋味真是曼妙無比啊♪♫