解說一下，因為太多人問了
大殼粽，或稱大殼包飯，或有人叫貝殼粽，或大殼米糕。
在澎湖，單枚貝都被叫作螺（雷啊），雙枚貝都被叫作殼仔，殼厚的叫厚殼，薄殼叫薄殼，比較沙質地挖叫沙殼。
澎湖淺蜊長的特別大，所以被喚作大殼。
燙十秒，用很薄的刀切開閉殼肌，將殼打開包糯米綑緊，蒸三小時，蛤蜊的汁被米吸收，跟貝肉黏在一起如圖，一串就像粽子。
傳統的美食很多都跟拜拜有關係，黑糖糕原本是發粿，也是拜拜用的，這個原本是在清明節的時候祭祖用的，在台灣掃墓，必須帶一些有殼的供品，比如說雞蛋，客家地區可能會準備乾的龍眼，祭祖後當場分食，把殼蓋在祖墳的墳瑩上。
在比較早期的澎湖，雖然不至於沒有雞蛋，卻非隨手可得，於是就有了大殼包飯，祭祖的時候當供品，然後當場分食，把殼蓋在墓碑後面，有爲祖先修繕屋瓦，添銀兩的寓意。
後來，就像很多糕點類的東西一樣，漸漸的不再只是為了祭祀用，變成了餐桌上的美食。
大殼包飯因爲在台澎金馬地區，只有澎湖有這種做法，所以就變成了一種澎湖特色。
他的製作非常的費工，漸漸演變成了一種澎湖的手路菜。
澎湖的大殼，近年來產量越來越少，各家餐廳都多少會進貨，原本連澎湖在地的居民，想要去市場買一些回家，沒有注文好，幾乎是買不到。
因為疫情，餐廳都沒有開門，澎湖的菜市場，現在也沒有什麼人。
所以才有辦法做這麼多，提供給大家。
它的製作方式，每一家的都不太一樣，我做的是最單純原本的版本。
我曾經在林口辦外燴時，出過這一道菜。
蒸籠打開，剛好有一位老人家，外勞用輪椅推著他經過，他馬上拜託我賣給他，他告訴我他是澎湖人，這是他做囡仔時懷念的味道，有五十年沒吃到過了。
當天因為計算過數量，不能賣他整串。
於是送他兩顆，讓他跟外勞分享。
一直都記得那位長者，眼角的皺紋都笑開了。
人的記憶，常常會跟食物綁一起。
各位收到的時候，只要把它放到電鍋裡面，加上一碗水，電鍋跳起來以後就可以享用了。
請大家體會一下澎湖匱乏時代的情懷，這個東西，是很多旅外澎湖人的鄉愁，由我這個澎湖新住民來演驛。

JOYCE. ＿ 🎉第➐團東和製油乾拌麵終於來啦！（已結團）
⠀⠀⠀⠀
為啥是終於？因為我上次開團是去年11月初了XD 真的已經整只半年沒開團，中間因為自己有時身體狀況不佳就會臨時推掉一些當週的開團，真的對一些廠商很抱歉，但總之這週來啦～ 而且剛好是開在我們都需要買乾麵的時候XDDD
⠀⠀⠀⠀
上週已經跟胎胎社團裡的團友們公告過，這週都會有我自己要補貨來防疫的一些品項，幾乎都是常態團，所以大家可不用去超市搶泡麵，我們都會儘快出貨給大家，前晚開團後，昨天我們已經開始拋單，今天東和已經開始出貨，所以有需要跟胎胎社團一起購買的朋友，請盡快跟我索取連結歐～ 乾蝦！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌＃所有品項保存期限及可否素食表皆附在下單連結中
因為已經開到第➐團了，我就不再一一介紹，下單連結中的產品介紹說明也都很詳細，今天就先針對一些太久沒開團第一次吃到的新品先介紹新的心得，以及我們家目前還有的庫存，就代表我們家真的很愛，是我的必買款，大家都可參考一下～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀　
、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅ ＃東和品項胎胎家必買款
⠀⠀⠀⠀
▌＃東和乾拌麵／米粉（我很愛米粉湯款）
東和米粉應該不能算是超新品，但對相隔半年才開團第一次吃到的胎胎我本人是新品沒錯！我喜歡～ 而且我喜歡湯米粉，我老公比較愛乾麵（他就愛吃乾麵啦＝.＝） 但因為只有兩包，所以我分了一包給爹娘吃，我娘也說不錯吃，這款我自己這次會補，因為比起乾麵，我的比較愛湯米粉，而且調味包好香好香，加入湯裡就好好喝XD
⠀⠀⠀⠀
東和乾麵至今我最喜歡的依舊是：「＃蒜香辣籽＋＃擔擔麵(半湯)」，但其實每款都好吃，罷特、我還是必須再次強調，我最愛的這兩款，辣油包一樣拜託務必斟酌食用（但有團友真的是愛炸直接買一整罐XDDD） 因為那個辣油包我只放1/4 or 1/3 包就會把我老公辣到直接衝出門直接去小7買冰塊（這個講很多次了，也是認真的）。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃奔拌麵＆＃蒜香＆＃擔擔麵，這三包是我們家的必買款！
我爹娘妹妹和先森都是非常非常熱愛乾麵的乾麵人（胎胎是湯麵人），但東和的麵真的是味香麵Ｑ超好吃，連我這種平常不大吃乾麵的人煮給先森吃都會忍不住多吃兩口。奔之拌麵是東和與香港有名的「犇之食堂」連名創作的新口味 >>> 奔之拌麵。
⠀⠀⠀⠀
這次無敵醬料包是蔥油包香爆惹，打開油蔥包聞到的味道，真的就是阿嬤切紅蔥頭切很久又炸很香的那種乾麵香！奔拌麵跟東和拌麵一樣，小小一包但 ＃麵量非常驚人，幾乎是1.5個女生或一個大男人的份量，連我爹娘這兩個超食量的人都說一個人一包很夠，再加個青菜、煎個蛋、魚、肉排，一餐就吃得非常飽足也非常澎湃惹～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃香蔥拌醬／＃麻油薑絲／薑泥
＃香蔥拌醬和麻油薑絲依舊是我的最愛！
這兩款我真的都愛，而且是炸愛，至今仍舊沒變心～～ 薑泥我後來比較少買，之前多用在炒菜跟炊飯上，薑絲在我家吃的速度就超快，而且是連完全不吃薑的老公都能接受這款麻油薑絲（超脆）直接配燙青菜，他都能直接吃下去，只能跟大家保證真心好吃！
⠀⠀⠀⠀
這款薑絲口感極脆，吃起來卡滋卡滋，麻油裡帶有一點鹹味，不管汆燙或蒸煮各種青菜，只要挖兩小匙，就可直接拌勻吃，香蔥拌醬一樣炸好吃，吃法也是百百種都可吃，所以我無法二選一，請都直接帶回家，乾蝦～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃花生酥糖／＃芝麻酥糖
除了好吃的夾心酥之外，我最喜歡的其實就是我從小最喜歡的花生酥糖！真的是怎麼吃我都愛，所以這款老實說我真的不用特別推，因為無論怎樣我都愛，而且小時候還不覺得自己會特別愛花生（因為我爸說我們家祖先愛吃花生），長大後真的是跟祖先的口味也是沒有差很多XDDD
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃東和夾心酥
這個至今依舊是我們全家都愛，愛到我妹跟他同學朋友吃不夠還自己跟別人的團XDDD 花生、花生、花生！還是祖先最愛的花生最得我心，但芝麻五穀也都好吃，這款真的就是開團七次我都愛，但我現在沒有庫存，所也是要跟著下單（當啷～）
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌雪Ｑ餅
// ＃這個不要問我因為不是我的菜XD //
這大概是去年一整年（至少半年多）我看過各大社團都在開團的品項，不一定是東和的，我心裡想真的有這麼好吃嗎？一度很想買來吃看看，看還是沒買過XD 後來窗口說有新品是雪Ｑ餅問我要不要試試，要啊，既然東和有當然要試試看～ 嗯哼！果然不是我的菜，阿哈哈哈哈哈哈XDDD 也不是我老公的菜，因為我們後來為了比較也買了其他家，很確定的就是，這東西我們真的不愛，不管是什麼口味都不愛，害我現在不知道要怎辦要送去給誰吃XDDD
⠀⠀⠀⠀
所以跟是什麼牌子無關，因為我們自己買了兩個牌子，這東西的口感我們就真的都不喜歡，倒是花生酥糖一口接一口的吃，煩死了，這樣防疫會太刷嘴，所以雪Ｑ餅就不要問我啦～～～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▼—▼—▼—▼—▼—▼—▼
☻ 東和製油食品：＃購買連結請直接跟胎胎索取，乾蝦！

老家，家。

上個週末一隔離完整整21天，
搭上高鐵直達台南，為了參與家族掃墓，
其實老家不在台南而是嘉義，
但是因為家家有本難唸的經，
隨著時空背景轉移，每一代總有新的方向要前進，
不過台南的家是啊罵過世的地方，
我們一到就被招呼坐下吃大伯母親手準備午餐的地方曾是奶奶的床，那個最後一口氣沒有喘過來的地方；
對於奶奶的回憶，我總是下意識的不想想起來，
也是親身面對曾經這麼親暱人死亡時，
我給自己的處理方式，也是第一次懂得，不是所有人面對悲傷時都會顯露相同一張臉，同一個態度。

住了一夜台南，第二天清早出發嘉義，掃了兩個墓，因為疫情關係不能進到擺放靈骨塔的建築裡，只能全體在防曬的遮雨棚下挑個桌子祭拜，打開為兩邊祖先準備的不同食材，原來拜不同對象不能用同樣的菜色，想想也對，總不能讓第一位先吃，然後讓第二位吃剩菜，就算我看不到他們到底有沒有吃，不過最後糯米腸跟菜燕是被我帶回台北吃光就是了，那是南部市場的味道，台北永遠學不來。

掃完墓，家族三台車又去往一個我從來沒印象的地方，說是要找姑婆，哇，到底誰？！身為晚輩就是跟著去就對了，下車眼前的三合院，喔不，是少了左邊那塊的鏤空L型合院，看起來明顯沒有整修，但是非常有味道，還在讚嘆家族居然有住在這的親戚，傳說中的姑婆已經赤腳站在門口望著我們了，一見到她就有印象，是小時候看過的人，用長相猜測應該是啊罵的姊姊或妹妹，覺得好像，接著就是大家庭的互相介紹，永遠是我覺得最尷尬的橋段，大家圍坐在正中間客廳閒聊，忍不住飄去看其他房間，這就是家庭還有比我更小的孩子在的好處，大家的關注都在那些單純可愛的雙眸上；其他空間不外乎就是和室、廚房、房間，房間的床永遠是目光焦點，尤其到味的是那塊客家花布被，但能看出房子舊歸舊，主人們雖然不重視衣著但卻重視整潔，耳朵聽著聽著原來姑婆跟他老公已經89歲了，兩人曾經是農民領著政府給的7500每人每月的年金，他們說著好險他們有這筆錢領，生活已經綽綽有餘，那個笑容好真心，偷偷想著他們的那種知足，或許是我此刻辦不到的。

到了預約餐廳午餐的時間，大家紛紛道別上車，最後想去好好跟姑婆說再見，結果被她皺摺彎曲的指頭緊抓住，她操著台語對著我說，如果以後結婚有辦婚禮一定要跟我說，我讓我小孩去包紅包，以前都沒有栽培你過，我拿出對著長輩的客氣微笑說謝謝然後想往車方向走，沒想到她抓的更緊，後來走到已上車的爸媽窗戶旁紅著眼眶哽咽的說：「我沒有想到你們還來看我，我還有你們這些孫子我很感恩。」會台語的朋友自己用台語想像這段話，還有是從這位將近百歲的阿婆講出來的，那個畫面真的太強烈，我居然也跟著流淚，好險有戴墨鏡，畢竟在親戚面前流淚不是我會感到自在的場面，最後終於再好好說再見，在車上我好想啊罵。

後來才知道，這位姑婆根本不是啊罵的姐妹，而是阿公的妹妹，但完全沒有血緣關係，因為我阿公是被賣掉的孩子，而這個姑婆是原本家的孩子才變成妹妹的關係，而我啊罵也是被買過來的童養媳，但是這個家庭其實本身非常窮，所以阿公阿罵姑婆這一生都是甘苦人，也就是為什麼姑婆最後說出那樣的話，因為我們去拜訪的這整家人沒有一個跟她同個血脈。

但是家人是什麼？
血脈是什麼？
家又是什麼？
剛剛看完的電影「遊牧人生」裡面有提到一句歌詞：「家不是只是一個字，而是我們心底最美的歸屬。」

終其一生，面對自己最美的歸屬有時候跟最痛的那塊卻也難以分割，永遠的理還亂，原本以為能夠用智慧理性去抑制所有的感性和難受，但這些情緒仍然緊密交錯，人人都希望自己的故事會有happy ending，而結局也只有蓋棺那天才能自己論定吧，原來勇敢的好好過生活，就是自己最好的歸屬了。

祝大家連假愉快。

—————————

5/28-5/30金門團還有9個名額：https://www.hifly.com.tw/chinmen_travel-1-2/

【阮阿嬤_文/乖孫子-陳泰源】

部落格網址→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2017/07/blog-post.html

我的阿嬤_陳王燕，姓陳王，名燕。農曆20年11月25日出生於台北市，農曆106年05月28號(國曆06月22日)00:14分，在台北醫學大學9B02房，安詳辭世。

關於我和阿嬤共同的記憶，記得小時候......

當時學校有賣蠶寶寶，阿嬤叫我不要去合作社買桑葉，她總是帶著我去松河街、基隆河堤走走繞繞，祖孫倆一邊逛、一邊巡視野草，只要發現桑樹，阿嬤就把葉子摘下來並裝滿成一大袋，叫我帶回去給蠶寶寶吃到飽。

當我運氣壞、功課爛、身體差時，阿嬤也會帶我去附近的廟宇拜拜(媽祖廟、城隍廟)，也曾帶我去行天宮收驚過，過年時也和阿公及親戚們一起帶我到關渡的廟宇走春。

說到吃，在在都有阿嬤的味道，......

每到用餐時，只要桌菜有雞肉，阿嬤都會撕成雞絲，舖在我的白飯上，滿滿雞絲的畫面看起來相當可口，總能讓我扒上2大碗飯。另外，阿公和阿嬤都有爬山的習慣，每天都會到四獸山-象山的山腰處休憩，一旁的大樹，還有阿公親手打造的鞦韆可以盪，在那兒有一小塊菜園，阿嬤都會用「人類排放出來的天然肥料」灌溉施肥，常常把自己種的有機青菜帶回來拿給媽媽，並交代媽媽為我們的晚餐加菜。

在阿公與阿嬤原住處的頂樓平台，都種滿了花草還有紅石榴，每到了紅石榴的成熟季節時，阿嬤就會將果實剝成一粒粒的果粒，用衛生紙包裹起來帶來給我們吃。每逢佳節，阿嬤也會蒸紅龜麵包給我吃，熱騰騰鬆軟的麵包加甜甜的內餡，真的超好吃！

還有過年時，不論我年紀多大了，阿嬤都固定包紅包600元，始終如一。

有阿公的疼愛，阿嬤很幸福，阿公與阿嬤常常搭遊覽車去中南部進香、旅遊，都會帶著我一起去，我也很快樂！

晴天霹靂的是，在我國小6年級時，阿公因為得肺癌往生了，因為走得早、走得突然，我哭得很慘，但是跟我們子孫輩相比，更難過的人莫過於阿嬤了，之後每逢阿公的忌日，祭拜時，阿嬤沒有一次不瞬間激動落淚的！

後來的阿嬤，生活得很辛苦，不是物質上的匱乏，而是被迫必須獨立撐起陳大家族的壓力。將心比心，兒孫各自成家立業，她長年守寡，22年來，阿嬤是在一個沒有伴侶的環境下生活著，少了另一伴的胸膛可以依靠，沒有可以傾訴內心話的對象，縱使我們做晚輩的會輪流抽空帶阿嬤去旅遊，但在她的心靈深處，肯定仍不免感到缺憾與空虛。

阿嬤晚年時期開始與我們同住，印象深刻的是在某日吃飯時，我們孫字輩的隨口一句「聽說您到現在都還能做伏地挺身喔？」沒想到，當時已經82歲的阿嬤竟然不服老，真的做起了幾下伏地挺身，我們一時也阻止不了，嚇了一大跳；另外，我們家裡有位毛小孩叫「陳布丁」，阿嬤在吃飯時，總像個頑皮兒童，自以為我們沒看見，挾著雞肉、豬肉丟給陳布丁吃，我想，那段時光，應該是陳布丁最有口福的時期吧？

漸漸地，阿嬤的行為舉止異常，不僅生理時鐘失常，還有一次搞失蹤，直到被警察通知時才知道，阿嬤竟然獨自一人從松山饒河夜市沿著基隆路一路走到台大公館，那時真的是把大家給急死了！後來去醫院檢查，才發現原來阿嬤已患有失智症，而「印尼看護－茶米」也在此時出現了，在此感謝茶米一直陪伴、照顧阿嬤直到往生，阿嬤很偉大，茶米也辛苦了。

後來的阿嬤，漸漸地忘記身邊的親人，孩子、孫子她全都不記得了，唯一不會忘記的，就是她的另一伴、我的阿公_陳金火。

記得2014年2月22日的半夜，也就是23日的02:00左右，阿嬤睡不著吵著要出門，我心想，她唯有把體力耗盡才會願意乖乖睡覺，便決定陪著她夜遊。出發前，阿嬤先燒香祭拜祖先，牌位旁掛著的就是阿公的遺照，她一邊拜、一邊哭著對阿公說：「你這個沒良心的！你真好命！就任你走！家裡的重擔都給我扛！」我在一旁看到這一幕，心好酸，好酸......

終於，阿嬤再也爬不動我們家透天厝的樓梯，3年相處的時光也正式告一段落，晚年的阿嬤，被迫2度搬家......還好，阿嬤的新家不是很遠，後來仍維持每1~2個禮拜的頻率，爸爸、媽媽帶著我們去跟阿嬤一起吃晚飯。

談到阿嬤的教誨，她常說的2句是「吃果子拜樹頭、好天要存雨來糧」，意思是叫我們做人要懂得飲水思源，也提醒我們要未雨綢繆，養成儲蓄的習慣，不要亂花錢。阿嬤的話，我們從來就沒有忘，未來在享受生活無憂、衣食無虞的時刻，我們也都會感恩並記得，這都是阿公和阿嬤共同努力打拼種下來給我們乘涼的大樹！

阿嬤，您多子多孫，在您失智後、無法行走前，我何其有幸，與您有大約3年的密集互動，雖然您發作時總是難以相處，但現在回想起來，那些時光顯得格外珍貴，而這些回憶只專屬於我們祖孫倆。

以上，我用文字來紀念阿嬤；接下來，我用照片、影像、歌聲，來表達我對阿嬤的無限追思！

陳泰源唱《阿嬤的話》表達對阿嬤_陳王燕的無限追思→https://youtu.be/-vS3dIu04dI

您的乖孫─陳泰源
--
--
【我與阿嬤的互動日記】

130720阿嬤的喜宴之旅→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130720.html

130724原來學開車跟娶老婆是有關聯的？→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130724.html

130725一邊吃飯，也能一邊問「怎麼還沒開/煮飯」的最高境界？→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130725_25.html

130727就是要喝可樂！？ →http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130727.html

130729帶阿嬤去寵物展搶免費試吃包→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/07/130729.html

130803在瓦城吃台式熱炒？→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130803.html

130808衣服穿反有這麼嚴重嗎？→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130808.html

130809祈求阿嬤別遇到酒駕→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130809_10.html

130825終於拍到阿嬤開心吃生魚片的表情了→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130825.html

130827阿嬤似乎越來越怕冷了→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130827.html

130829阿嬤今天又有生魚片可以吃喔！→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130829.html

130830天天吃，看能不能延緩失智症喔！→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/08/130830_31.html

130831今天是鮭魚，紅甘，旗魚→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/09/130831.html

130917阿嬤跌倒了→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2013/09/130917.html

140217從小到大，阿嬤總是精力旺盛→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/03/140217.html

經典必看→140223半夜，阿嬤又開始了→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/03/140223.html

140317出國前，我與陳布丁陪阿嬤逛河堤→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/04/140317.html

經典必看→140407阿嬤什麼都會不記得，唯獨阿公目前還認得→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/04/140407_28.html

【阿嬤上新聞】

120720中天 開飲機業者不作 沒電梯的生意？ →http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2012/07/120720.html

141206中天 看護政策鬆綁 85歲輕度失能可請外勞→http://taiyuanchen1223.blogspot.tw/2014/12/141206-85.html

150604東森 企業少付兩成、政府付！ 「長照」全民多付費→https://youtu.be/VT-WqAoEtTM

160404阿嬤上電視22K太低 林全提「包裹式給付」留照服員→https://youtu.be/8owHDcxGBNg