🧆 五香肉丸 🧆

材料：
✅瘦肉 (瘦就可以了，部位不重要）
✅肥肉 (用來炸煮油渣那種）

比例：
瘦肉：肥肉
60%：40%

👆大概是這樣啦，你們自己agak一下。

肥肉哪裡買？我這裡的安心豬肉點有專賣肥油的wor，我常買來炸豬油渣給兒子吃🤣🤣🤣，豬油收起放冰箱慢慢用。有時拿來炒菜炒麵很香。

✅五香粉
✅鹽
✅料酒 （啊有人如果要問我花雕酒可以嗎？可以，可以👌）

做法就是：
👉把瘦肉肥肉有多碎剁多碎。(是的，这种事我当然是使唤儿子来代劳。)（用搅拌机可以吗？当然可以。）

👉然后把其他材料加入剁好的肉碎里搅拌均匀。放入冰箱一个小时后才拿出来搓成肉丸。

👉炸的时候油最好可以浸过肉丸。用小锅炸最好。因为可以炸的很均匀，受热也均匀。（我用NEOFLAM FIKA 小锅）

#是的旁边的美味黄瓜是自己种的
#每天都在採收
#不亦乐乎

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🔺肉燥調理包 $150元 -👏 👏 👏 👏
喜歡吃台灣美食滷肉飯的朋友們，千萬別錯過赫家人的肉燥調理包。只要在家輕鬆加熱後，就可拌著白飯或麵一起吃。肉燥包裡的炒紅蔥頭、五香粉等香氣十足。肉燥不是油膩類，瘦肉居多，所以非常耐吃。

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油蔥酥真的是非常重要的調味罐，不管炒菜、炒肉，都可加上油蔥酥增加菜色香氣。另外個人喜歡在家自製湯意麵時，加上一小匙油蔥酥就超級美味。

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愛辣上癮者，肯定要買一罐放在家裡。打開朝天椒罐時，辣氣辣香直接撲鼻。不管是炒麵、炒菜、煎餅等料理時，一小匙，真的只要一小匙就夠辣夠香。個人推薦肉燥飯，加上朝天椒醬後，非常美味😄
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可藍日更美食日記 day080手作 芋粿巧

那天晚上我的寶問我哪裡買得到好吃的芋粿巧
二話不說隔天🐎上Qㄉㄟㄉㄟ的快遞過去給她
有時候不是多麼貴重，而且一種愛❤️
我跟寶的關係真的很特別，我們相差五個月
身上留著家族血液，彼此鼓勵陪伴至今

你們也喜歡吃嗎！

-

食材：
芋頭，去皮切丁 約300克（你也能刨成絲
絞肉80克（一小碗
紅蔥頭兩顆去皮切片
乾香菇六朵泡發，切成丁
金鉤蝦仁20克，水洗完剁一剁（不用太細

糯米粉 300克
再來米粉120克
地瓜粉20克
溫水60度大約200ml+200ml
（不一次倒入，因此分兩份隨者乾濕度再增加

做法：

1、熱鍋熱油，油量稍微多一點約略半碗，放入紅蔥頭來炸香炸金黃，炸至金黃撈出紅蔥酥，油留在鍋子裡面
2、紅蔥油裡放入豬絞肉來煸香，放入香菇丁跟蝦仁碎，炒香炒勻
3、放入兩大匙醬油、一匙糖、一匙白胡椒，五香粉灑一些，鹽適量，香菇水一小碗，炒均勻
4、放入芋頭丁，炒均勻上色，關火放入紅蔥酥拌勻，炒料完成。

5、糯米粉+再來米粉+地瓜粉，拌勻後，放入第一份200ml溫水，攪拌至無粉，放入炒料攪拌均勻，再斟酌放入剩餘的200ml溫水，攪拌至不怎麼黏手沾手，用手抓成團也很好的塑形
（如果太濕就補一些糯米粉，太乾就再補一點水）
6、抓一團，捏成半月形或是圓形，今天的量做了14個
7、蒸鍋水滾蒸30分鐘，放涼取出，完成✅

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【排骨酥】夜市人氣美食外酥多汁，秘訣加了「五香粉」讓排骨更鹹香！單吃涮嘴好過癮啊！


「排骨酥常常買到乾巴巴的嗎？」
「越吃越口乾舌燥的？」
每次在夜市看到排骨酥，
大排長龍的我一定會去排隊買，
但是又常常踩雷好生氣啊！
決定自己在家做出金黃香酥的【排骨酥】來送給各位！


💪前置小作業
➡️排骨買回來，先泡在水裡讓血水跟雜質先釋放出來，再做沖洗的動作


（今日份量：5人份）
🧂『排骨酥』需要準備的材料🧂
👉排骨 800克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉地瓜粉 60克
👉五香粉 適量
👉蒜泥 20克
👉糖 1小匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①用蒜泥、鹽巴、白胡椒、糖、醬油、五香粉醃製排骨
②靜置5分鐘後加入樹薯粉拌均勻後靜置反潮
③油溫起來後將排骨拿去炸，定型後晃動鍋子
④炸至排骨浮起來、氣泡變少即可撈起來
⑤待油溫起來後，將排骨放下去搶酥




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包肉粽很難嗎? 抓住絕竅 重點教學 年輕人簡單學
好吃的粽子要有哪些料 怎麼吃才養生?
82歲的阿嬤，他包粽子的手法，是跟外婆學的
算算是清朝時代啦！
沒想到24歲的孫女想學包粽
就重出江湖傳授秘技
從備料 炒料 包粽 綁粽 一步一步手把手 包出好粽
紅蔥頭 蝦米 蝦皮 洋蔥
香菇 杏鮑菇 栗子 鷹眼豆 蛋黃
黑胡椒 白胡椒 五香粉 醬油 苦茶油
包粽子
百年傳承你也可以喔！

包肉粽很难吗？ 抓住绝窍重点教学年轻人简单学
好吃的粽子要有某种料怎么吃才养生？
82岁的阿嬷，他包粽子的手法，是跟外婆学的
算算是清朝时代啦！
没想到24岁的孙女想学包粽
就重出江湖传授秘技
从备料炒料包粽绑粽一步一步手把手包出好粽
红葱头虾米虾皮洋葱
香菇杏鲍杏栗子鹰眼豆蛋黄
黑胡椒白胡椒五香粉酱油苦茶油
  包粽子
百年传承你也可以喔！

焗烤番茄鮮蔬螺絲義大利麵│Baked tomato srew pasta with vegetable

芭樂爸這一次來分享義大利麵的紅醬，

就是以番茄為主的義大利麵，

這一道料理是素食蔬食「焗烤番茄鮮蔬螺絲義大利麵」，

裡面有很多各種各樣的蔬菜喔，

有番茄、茄子、秋葵、紅蘿蔔、青椒、花椰菜、鴻喜菇、蘑菇，

好像蔬菜大雜燴一樣，爸爸媽媽可以把小朋友不愛吃的蔬菜都放進去，

讓小朋友一次可以吃到好幾種的蔬菜。

素食蔬食「焗烤番茄鮮蔬螺絲義大利麵」這一次用捲捲的螺絲麵，

口感吃起來比上次主的白醬空心義大利麵軟一些，比較細小的麵條口感，

空心麵比較有嚼勁。

小芭樂很喜歡吃起司，所以芭樂爸做了焗烤的給他吃，

小芭樂說素食蔬食「焗烤番茄鮮蔬螺絲義大利麵」好像披薩，

都先把上面一層的起司吃完才吃麵。

芭樂媽覺得整盤充滿了香甜的蔬菜味，帶一點微酸的番茄醬味，非常的好吃。

素食蔬食「焗烤番茄鮮蔬螺絲義大利麵」材料哪裡買？

1. 番茄、茄子、秋葵、紅蘿蔔、青椒、花椰菜、鴻喜菇、蘑菇：菜市場或超市

2. 黑胡椒粒、俄力岡粉：烘焙店

3. 素熱狗：素料店

This time, daddy wants to share the red sauce pasta.

That is tomato-based spaghetti.

“Baked tomato srew pasta with vegetable” is a vegetarian dishes.

There are many kinds of vegetables.

There are tomatoes, eggplants, okra, carrots, green peppers,


cauliflower, mushrooms.

You can use the vegetables which children dislike inside the dishes. So that,

children can eat several kinds of vegetables at one time.


Vegetarian “Baked tomato srew pasta with vegetable” the pasta is soft taste.

My son likes ti eat cheese.

So daddy baked the pasta for him.

He said that vegetarian “Baked tomato srew pasta with vegetable” like pizza.

It’s very tasty. He ate the cheese on the top layer then just eat the pasta.

I feel the vegetarian “Baked tomato srew pasta with vegetable”

is full of sweet vegetable flavor and a little


sour taste of tomato sauce. The taste is very good.

Where to buy materials of vegetarian "hot dog meet cheese potato"?

1. Tomatoes, eggplants, okra, carrots, green peppers, cauliflower, mushrooms: Vegetable market or supermarket

2. Black pepper, basil leaves: Baking shop

3. Vegetarian hot dog: Vegetarian store

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