🌟黃咖喱雞🌟

早排有朋友問我有冇咖喱雞食譜分享，原來一直都冇寫🤪終於的起心肝整返個出嚟…用藍象嘅咖哩醬特別香又有風味，煮嘅時候廳度都聞到👍🏻已經好想食啦😄而家買藍象咖哩醬仲可以用Kelly粉絲2重優惠價購買💪🏻

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材料:
雞脾肉 200g
薯仔 1個細
紅蘿蔔 1/2條
洋蔥 半個
生粉 1茶匙
水 少許

調味料：
藍象黃咖哩醬 1.5湯羮
藍象椰汁
生抽 1湯羮
冰糖 1 細粒

做法:
1）紅蘿蔔薯仔去皮切粒，洋蔥切件備用；
2）雞肉切件備用；
3）熱油鑊爆香洋蔥，盛起洋蔥，然後加入紅蘿蔔和薯仔再爆香，加入少許水份蓋上蓋用中細火炆煮5分鐘；
4）加入雞肉煮至轉色，再加入藍象黃咖哩醬、椰汁、冰糖和少許水，蓋上蓋用中細火繼續煮10分鐘，最後打生粉芡便完成

#藍象 #blueelephant #黃咖喱
#簡易食譜 #lovekellyskitchen

🌶泰式青咖哩青口🌶
臨時臨急有親友嚟食飯…冇準備之下😅…摷下冰箱見到有包青口😙，就用佢嚟煮個青咖哩青口喇，一直都用開Blue Elephant嘅咖哩😎，鍾意佢超濃郁，夠香又惹味，煮海鮮堅正…巧似泰國食到嘅味道😋最正就係即開即用..夠哂方便👍…大愛呀😍… 呢個醬…仲可以煮巧鬼多嘢…超掂呀!!!😙😍😋👍

有好嘢…梗係同你哋分享啦😏…依家響Find Goody買藍象產品，輸入專屬優惠碼😎，即可以優惠價✨$110 買到多款孖樽裝藍象泰式醬料🌶，包括黃咖喱醬、紅咖喱醬、青咖喱醬、帕能乾咖哩醬、馬沙曼咖哩醬、冬蔭湯辣醬、椰汁醬及羅勒拌炒醬！😚信我啦….佢哋d咖哩….新手都煮到巧有泰式風味嘅咖哩、烤雞、串燒😋….真係超超超掂..👍👍👍

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我好喜歡飲冬陰功湯的，但不喜歡辣味重，自己煮就可以調配辣度了😋。
用冬陰功醬已經有微辣好合我口味呢！如果喜歡辣一點就加指天椒吧🌶️，另外我會加豆卜的，吸了湯汁的豆卜好好味的🤤

有用開泰國藍象產品的朋友可以試試這個冬陰功醬呢，在家煮冬陰功湯變得超簡易！

如果你都想試試，而家上Find Goody會有優惠價！除咗冬陰功醬，其他醬料都會有的，買泰國藍象正宗口味産品，輸入優惠碼allie110，即可以優惠價$110購買多款孖樽裝藍象泰式醬料，包括黃咖喱醬、紅咖喱醬、青咖喱醬、帕能乾咖哩醬、馬沙曼咖哩醬、冬蔭湯辣醬、椰汁醬、及羅勒拌炒醬！

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《冬陰功湯》
2-3人份

湯料：
冬陰功醬⋯⋯⋯70g
蕃茄⋯⋯⋯⋯⋯2個
檸檬葉⋯⋯⋯⋯4-6片
南薑⋯⋯⋯⋯⋯1塊
乾蔥⋯⋯⋯⋯⋯2粒
蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯3 瓣
椰漿⋯⋯⋯⋯⋯70g
青檸檬⋯⋯⋯⋯1隻
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯1000ml
魚露⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許

配料：
急凍大蝦⋯⋯⋯6隻
本菇⋯⋯⋯⋯⋯100g
豆卜⋯⋯⋯⋯⋯6粒

做法：

1) 大蝦洗淨，剪去腳及蝦頭（蝦頭留起），剪開背部去腸；蕃茄切小件；香茅切段；南薑去皮，乾蔥頭、蒜頭去衣對半切開；青檸檬榨汁備用(去核)。

2) 燒熱鑊， 下少許油爆香南薑、乾蔥、蒜頭、香茅，然後放入蝦頭炒香，加入蕃茄炒至軟身。

3)加入冬陰公醬小火炒勻，加水、上蓋，滾起後小火煮20分鐘。

4)加入豆卜、本菇、檸檬葉煮5分鐘。

5)下魚露、糖調味，加椰漿煮起後加入蝦身煮熟。

6)關火，加入青檸檬汁拌勻即成。

#冬陰功 #藍象冬陰功醬
#FindGoody

3種不同內餡的扁麵包食譜

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份量: 2-6 份
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 約 15 分鐘
總時間: 35 分鐘
麵團靜置時間: 150 分鐘 
難易度: 中等

作法:
麵團部分:
500 g 小麥麵粉
1 茶匙 糖
2 茶匙 乾酵母
1 茶匙 鹽
1 湯匙 橄欖油  
250 ml 溫水

餡料 1:
3 顆 蛋
50 g 莫扎瑞拉起司
2 根 蔥
1 顆 番茄 

餡料 2:
1 片 雞胸肉
100 g 青花菜 
100 g 四季豆
1/2 顆 甜椒 切條狀
1 根 辣椒 
1 湯匙 綠咖哩
200 ml 椰奶
玉米澱粉

餡料 3:
1 根 香蕉 
2 湯匙 葡萄乾
2 湯匙 開心果 
2 湯匙 核桃
1 茶匙 肉桂粉
2 湯匙 蜂蜜
75 g 奶油乳酪

作法:
1. 將乾酵母放入裝有糖和水的容器中，靜置約 5 分鐘。將麵粉和鹽倒入碗中，然後是油和酵母水，攪拌揉捏，使其變成光滑的麵團。接著，蓋上蓋子，讓麵團在溫暖的地方靜置約 2 小時。
2. 將麵團揉成九顆大小相同的小球，再靜置 30 分鐘。
3. 在工作面上撒些麵粉，然後將麵團球單獨擀成扁平的圓形狀。
4. 將擀好的圓形麵皮放入 250°C烤箱烘烤 3分鐘。當膨脹後，將它們從烤箱中取出，並橫切，最後將它們打開一點。
5. 現在要介紹三種不同的餡料。餡料 1，將雞蛋、蔥、番茄和起司放入碗中，攪拌混合。然後，將此混合物放入三個扁麵包裡。接著，小心地將填好的扁麵包放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
6. 對於餡料 2，將雞胸肉切碎並煎熟。加入青花菜、四季豆和紅椒粉，然後將所有食材簡單炒一下。接著，加入椰奶和綠咖哩醬一起煮。用玉米澱粉做勾芡，最後加入切碎的辣椒。把所有的食材都塞進三個扁麵包裡，接著，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
7. 對於甜餡，將香蕉切成小塊，與奶油乳酪、核桃、開心果、葡萄乾、蜂蜜和肉桂粉合。將所有的食材放入最後三個扁麵包裡，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
8. 將裝滿香蕉的扁麵包切小塊，搭配新鮮羅勒、新鮮香芹和蜂蜜一起食用。

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#特濃的咖哩肉醬! 便當、中式、西式通通可以搭!😉
我兒子超愛咖哩肉醬，每次帶到學校去都會被同學吃光！🤣
我除了咖哩塊以外，我還會加入咖哩粉，這樣味道會特別香
大家真的可以試試看喔！保證煮出來大家會忍不住稱讚你哈☺️
那其實煮得過程只是稍微多一個鍋子要料理咖哩泥，其他還好
只是會熱得滿身汗！

不過值得！因為拌麵、拌飯、當熱狗堡、刈包都可以用它喔！

✅食材：

01.洋蔥 400 克
02.蘋果 200 克
03.絞肉 800 克
04.咖哩塊一塊
05.咖哩粉50克

✅作法：

▶洋蔥先爆香炒至香氣出來後倒入絞肉
▶絞肉拌炒至白時加入蘋果塊一起拌炒
▶加入適量水大約 300 CC 後蓋鍋蓋燜著
▶使用另一個鍋子熱油，加入咖哩粉爆香（呈現在炸的感覺）
▶之後香氣起來，將咖哩塊倒入小火慢慢燉煮
▶煮咖哩塊過程可以適量加入水防止過乾
▶待咖哩煮成泥狀後即可完成此部分
▶將咖哩醬倒入已經炒熟後的絞肉中拌勻就差不多了
▶咖哩醬冷的時候可能會有些稠狀，要吃在適時加熱即可 顯示較少內容

#享慢煮泰 #LemonGrass By Fast Gourmet
#LemonGrassByFastGourmet #流心牛角包 #西環美食 #堅尼地城
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https://www.instagram.com/p/CIvK1Aene46/
中環好出名食流心牛角包既餐廳
係西環開左新店,泰式新派菜,餐廳走西餐廳風格,環境舒服,服務一流
好彩係禁堂食之前一晚食得到,咁同大家介紹下
呢度而家有優惠餐牌$228便能享用4道菜
有法式龍蝦湯牛角包或泰式冬陰龍蝦湯
牛角包酥脆,最估唔到切開真係流心爆出黎
牛角酥上有好多椰絲碎,記得同湯拌勻先食
唔係好易直接吸左入侯,好易咳
牛角包酥脆,但打完卡就要盡快食,湯汁多
好快包就會變軟身,口感獨特

有牛角既脆口感,但麵包又吸了湯汁帶點軟綿
泰式湯唔辣,但夠香,龍蝦湯夠鮮味濃郁
如果冬陰湯可以再辣D應該味道更好
可選前菜,燒生蠔,花生醬沙爹雞串
我選了一客沙爹雞串,燒得帶點焦
夠香口,表面夠乾,抹上一點特製花生醬
沙爹味濃色重,打得細碎,夠香氣
唔止配肉好食,應該配埋多士都一流
雞串一客兩支,份量夠,一人一串
鍋炒帕能咖哩雞

混入左大蒜,香茅乾式紅咖哩
每件雞肉都沾滿咖哩醬汁
濃香味重,拌飯食一流,口感濃香帶點微辣
係乾式咖哩既另一種食法
配烤酥餅應該也不錯
泰式燒西班牙黑毛豬頸肉
無骨豬頸肉經過調味,再燒香切片上菜
另外配一客特製既酸辣汁配埋食

份量都相當足,厚切片都有6片
邊位燒得乾身,中間位就無過熟
調味本身比較濃重,就咁食會略為單調
加埋佢個酸辣汁食個味道加分好多!
同樣都配一客香米飯,夠爽身夠乾
甜品有三款
真空慢煮法式焦糖燉蛋
椰子雪糕配風乾鳳梨紫米
泰式奶茶流心牛角包

甜品擺盤好靚,底層紫米,中間雪糕,上層鳳梨乾
椰子味香甜濃郁,加埋煮過既紫米,軟綿有彈性
味道幾突出仲有特色,口感豐富

真空慢煮法式焦糖燉蛋
特別香滑既燉蛋質感,完全唔甜,好有蛋香

Lemon Grass Fast Gourmet享慢煮泰 (西環)
西環堅尼地城卑路乍街150號
加多近山地下A號舖