#超簡單全聯年菜料理_蒜蓉海鮮粉絲煲

不知道大家是不是跟我一樣，準備年菜最怕太複雜、太油膩、油煙一堆！？
以往都是打扮得美美的準備年夜飯，結果忙了好久，要開動時我的妝都花了、整個人很狼狽⋯😨
人家也想優雅下廚呀！

這次就要教大家如何利用料理神器- #美膳雅蒸鮮鍋 輕鬆的下廚，而且一次做出兩道低脂少鹽又健康好吃的 #蒜蓉海鮮粉絲煲 喔！
(使用的食材全部都可以在全聯買的到，蝦子和扇貝的品質不錯耶)

實際使用美膳雅蒸鮮鍋之後，終於明白為什麼它在媽媽界為何討論度這麼高✨
平常我用電鍋料理，食材容易過熟&變色，美膳雅蒸鮮鍋完全不會‼️因為它利用蒸氣循環的方式，可以在30秒內出蒸氣、快速加熱食材，而且受熱非常均勻可以保留食材的鮮度和色澤，像海鮮和蔬菜都不會變色而且口感很新鮮喔😍

長型的玻璃容器不但耐熱度高、方便觀察烹煮過程，還可一次放入一條大魚呢！
另外，操作方式非常簡單，由於已經內鍵蒸煮的時間，只要選擇好料理模式、一鍵按下去即可，不必擔心蒸煮過頭，料理新手也能做出零失誤料理！😎

想跟我一樣用它來做年菜/健康養生/瘦身排毒…等無油煙料理嗎？
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【清洗💦的學問👩‍🏫】
我愛食新鮮生果🍎🍉🍌🍇🍓🍈🍒，日常洗生果亦會跟足食安中心指引👩‍💼，在流動清水下用刷子或百潔布徹底刷洗乾淨才食用。不過早前看微生物學權威袁國勇教授在電視訪問中示範洗生果的方法，才驚覺😱原來一直用開的清洗方法竟然未臻完善！
清洗是一門學問，不同東西的清洗方法有別，單是洗衫已很講究📝，冷衫不能用熱水洗，絲質要手洗……家頭細務絕對唔易做！日日咁多嘢要洗，大家也要認真研究洗生果、洗煲湯料、洗燜燒杯的方法啊！

👉清洗生果✨
一向以為洗生果只是洗走泥垢、農藥和蠟質，經袁國勇教授講解，才知道原來果農還會在某些生果表面噴灑抗生素，以延長生果的保鮮期，減慢腐壞。所以清洗不徹底，抗生素、抗藥性細菌、農藥等等都會一併食埋，很可怕。袁教授教導的生果清洗法如下：
⭐1. 用流動水喉水+梘液洗淨
⭐2. 再用75度以上熱水，浸泡生果15秒

我有跟從這個方法洗蘋果，浸泡過的熱水會浮起一層油狀物，就是蘋果表面的蠟；洗浸完的蘋果乾淨且微暖，對於不愛吃生冷食物的我，感覺非常良好唷。不過洗完的生果要盡快食用，我試過早上洗完包起打算下午食，怎知蘋果經過半日後開始皺皮及變色，雖然並無變壞或變味，但感覺已不新鮮，可見清洗的過程真的可以將保鮮防腐的雜質洗走。有人擔心用梘液洗，化學物質會殘留或滲入果肉，我建議選用天然成分的清潔劑或小梳打代替，會更安心喔。

👉清洗煲湯藥材✨
我坐月時由陪月姨姨幫手煲湯，試過煲出來的湯水竟然是酸的，經了解才知道是加了熏過硫磺的藥材/湯料所致。某些中藥材以硫磺熏製，其實自古已有，作用是防蟲、防霉和增白，但直接用來煲湯卻有損健康。乾製品如淮山、黨參、北芪、首烏及杜仲等經常用來煲湯的藥材，用硫磺熏製非常普遍，而且本港法例未加規管，一般人亦較難分辨，煲湯前清洗材料就非常重要喔。中醫指硫磺屬低毒性防腐劑，可溶於水，建議煲湯前先浸泡30分鐘再清洗乾淨，即可去除硫磺。

👉清洗保溫杯✨
很多女性也養成健康習慣，經常要焗去濕茶🍵、消脂湯水，用完保溫杯/燜燒壺怎樣清洗又是一門學問，立即重溫正確的清潔步驟喇：
🎁1. 將瓶身可拆的配件（上蓋及矽膠圈等）拆出。
🎁2. 使用少量中性清潔劑和清水，以軟布或長棉棒擦拭配件及內膽。
🎁3. 潔淨後抹走水分，再放置於通風處自然風乾。
⭐若瓶身有異味，可注滿熱水加入一小匙蘇打粉，浸泡一小時後再沖淨可辟味。
⭐勿用鋼絲刷、百潔布等硬物工具或化學劑潔淨瓶內外，也切勿將瓶身或不銹鋼杯蓋浸泡水中清洗，以免生銹。

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不銹鋼廚具燒焦 變色 生鏽 變黑 可以點搞？
掉咗佢之前可以試下呢個方法，試過10次9次都有效。
視乎受損程度，都可以做到某情度上嘅修復。