[爆卦]不含組織胺食物是什麼?優點缺點精華區懶人包

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不含組織胺食物 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 00:33:00

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不含組織胺食物 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文

2021-08-16 11:59:55

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不含組織胺食物 在 菜+☁️(營養師小麥/健身教練)運動 營養 身心靈 Instagram 的最佳解答

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  • 不含組織胺食物 在 東大門服飾直播網 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 12:12:07
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    咱們身體裡的多元不飽和脂肪酸,也就是大家常常聽到的Omega-3和Omega-6是屬於必要脂肪酸,必須從食物當中攝取,無法在人體體內自行合成。

    而現代人生活忙碌、不是時常有一餐沒一餐,就是外食居多,一般我們飲食當中使用的沙拉油、葵花油、紅花籽油、豬油等等,都是屬於Omega-6,如若平常沒有攝取足夠的核桃類或是魚類,會導致體內的Omega-3嚴重不足!

    在Omega-3和Omega-6失衡
    沒有達到1:1黃金比例的前提下,久而久之就會開始有亮起紅燈的可能性!
    因此攝取足量的魚油逐漸變得很重要!

    💯💯💯【全球魚油提純技術先驅】
    德國KD Pharma大廠為全球最頂尖的魚油生產大廠!
    其生產魚油不只擁有21篇國際專利、12篇專利製程技術。

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    同時也是全球EPA及DHA脂肪酸組織及海洋原料組織的成員!

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    萃取技術會影響魚油的濃度、純度,德國KD Pharma不僅有12項全球獨有的魚油製程專利,且利用超臨界流體萃取與層析法所組成的KD-Pür®提取專利技術
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    💯💯💯【採用超臨界CO2萃取專利技術】
    德國專利Omega-3魚油的提取技術是由超臨界流體萃取與超臨界流體層析法所組成,經過CO2氣體的加壓、加溫至超臨界狀態,此狀態具備低表面張力、低黏度、高擴散性與高質傳效率的特性!
    在低溫的條件下進行萃取、分離、雜質去除等過程,能萃取出高純度、高濃度的Omega-3濃縮魚油!

    為了避免大型魚中的重金屬,嚴選小型魚,其魚油的Omega3中的EPA與DHA總和超高濃度,也已通過歐、美國家級藥典認證,是目前全球唯一針對魚油的Omega-3含量、污染物、重金屬、安定性…等諸多項目進行檢測的第三方組織機構IFOS之五星認證

    💯💯💯【高倍濃縮,小巧好吞食】
    經過KD Pharma大廠高倍濃縮提取的魚油,內含的Omega-3含量高!
    可有效縮小膠囊、更好吞食!
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    KD Pharma 十分注重永續發展,基於保護海洋哺乳動物,不採用金槍魚來源,減少因圍網金槍魚而導致兼捕或殺害海豚!
    為了避免因海洋污染及生物鏈(大魚吃中魚、中魚吃小魚)等問題,萃取到大型魚體內殘留的重金屬,其原料來源一律採100%可追溯來源的深海小型魚!
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    💯💯💯【採氬氣鋼鐵桶裝運送】
    KD Pharma生產的魚油一律採用氬氣鋼鐵桶裝運送!
    避免魚油和氧氣接觸到而影響其品質!
    一般大多數都是採用氮氣桶裝運送,價格相對便宜,但是氮氣桶的桶內下層還是有一小部份的空氣可以和油接觸,因此採用比氮氣還要重的氬氣,能更有效擠開剩餘的空氣,確保魚油的品質!

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    🔸️三瓶一組共2340元(等於一瓶780元)
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    🔸️十瓶一組共5800元(等於一瓶580元)
    (每盒60顆)
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    👉【大人】一般食用的1~2顆 。
    👉【大人】加強保養3~4顆,最多4顆。
    👉【小朋友】兩歲以上~12歲一天一顆。
    👉飯後配水食用,多食無益。
    ⚠️⚠️⚠️不適合吃的族群:
    ➡️產品含有魚類製品,不適合對其過敏體質者食用
    ➡️如為不擅吞嚥者,如:嬰幼兒、銀髮族,可刺破膠囊混入食物中食用,避免噎食
    ➡️特殊疾病、有服用藥物、身體不適者請詢問相關專業醫生
    ➡️懷孕要生產前一個月停止使用,者請詢問相關專業醫生。
    ➡️吃抗凝血藥物者,者請詢問相關專業醫生
    ➡️開刀前,者請詢問相關專業醫生

    ➡️需間隔食用的保健品:
    (例如有魔芋成分的)
    👉魔芋,高纖維產品,甲殼素,會吸油或排油的食品或藥品,避免同餐使用,建議可間隔2小時食用即可。
    👉(例如有鈣成分的)
    👉與鈣易產生皂化反應(腸胃道不舒適),避免同餐使用,建議可間隔2小時食用即可。

    保健品一起吃效果更好(例如印加果油)
    👉磷脂質絲胺酸一起食用效果更好
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    ⚠️⚠️⚠️溫馨提醒,購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明,訂購視同已詳閱我們的關於說明,謝謝您
    ❗❗❗️請勿隨意棄單,無法換標購買,如要棄單或是換標購買,一律封鎖購物車,請勿棄單或是要求換標,避免購物車自動封鎖,之後無法加一得標,謝謝您
    ❗❗❗棄單一律封鎖,大量棄單或是大筆金額棄單一律請求賠償已支付追加預購之金額,請勿棄單!謝謝
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    🔸️🔸️🔸️台灣製,製作日期2021年7月製作,保存期限三年,如何使用及注意事項等,請參照圖片中文標示,謝謝
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  • 不含組織胺食物 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-23 08:00:26
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    愛吃香菜嗎?這個源於地中沿岸的食材,不僅深刻影響著東西方飲食文化,也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物;且在餐食中擁有著舉足輕重的地位,只要少了這一味,不少經典料理便會黯然失色,索然無味!但也有不少人,對它避之唯恐不及,聞之色變,甚至花容失色!

    香菜又稱芫荽,早在中世紀時期,歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味,不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味,舉凡中式、泰式、越式等料理中,香菜都是出場率超高的提香增味高手!

    有趣的是,美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者,進行相關對照研究與統計,並得出結論;發現討厭吃香菜與芹菜的人,體內具有稱為OR6A2的基因,顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子,而使部分人吃香菜時,會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此,每個人對香菜的好惡原因仍各有不同,除基因影響外,也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因,且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它!

    香菜的化學成份裡有多種化合物,像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等,這些正是香味的來源。而就中醫角度來說,其性質芫荽性溫味辛,具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用

    此外,香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質,而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸,當中六角環狀之結構可結合重金屬,並將細胞內重金屬帶出細胞外,特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置,自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」,或許透過進一步的瞭解後,你可能就會更加喜歡香菜唷!

    ❶神經調理增免疫
    富含槲皮素,可有助增強免疫力,在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻

    ❷抗氧修護緩衰老
    香菜葉含花青素,具有優異抗氧化力,能幫助身體對抗自由基,積極修護細胞,用以預防老化

    ❸血管順暢保健康
    其含有的維他命K,能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中,進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅,且有助降低血壓

    ❹緩解癲癇穩機能
    據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究,並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出,香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」,具有延緩癲癇症狀之保護作用

    ❺緊緻美肌好靚麗
    其維生素C含量豐富,比桃子、梨子和蘋果都更多,且比蕃茄多3倍;而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原,加強細胞間黏合,還可使肌膚緊實透靚;若產生疤痕或傷口時,癒合能力也可更提升效率

    #香菜保存法
    待挑掉枯黃葉片後,準備一個密封保鮮盒,將香菜洗淨後放入盒中,注入可蓋過香菜的水量,放入冰箱保存,每隔1-2天更換盒內的清水,便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏,也可有相似效果

    #香菜停看聽
    ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一,芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平,因此糖友可於平時食用

    ⚠️清洗香菜時,先將根部切掉,用流動清水清涮洗過,再以熱水稍燙過後泡冰水,這樣香菜就不會出現軟爛現象

    ⚠️香菜含有維他命K,其具凝血特性,若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取,以免減低藥物作用,而造成身體負擔;若有任何疑慮,食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示

    ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示,曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能,所以每天都喝一杯香菜汁,結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,鉀離子含量高,大量飲用香菜汁並不恰當,尤其腎友更要小心,建議燙過且適量攝取為宜

    ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量,同時讓皮膚對光變得敏感,一旦經陽光照射,容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等,但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示,一般人吃感光食物,大多當作佐料,除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」,否則少量食用不會對肌膚造成影響;而平時日間養成四季皆防曬的習慣,就能使抵禦光害之防護力更為周全

    #同場加映
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    #凱鈞話重點
    #5個香菜的好處

  • 不含組織胺食物 在 東大門服飾直播網 Facebook 的精選貼文

    2021-09-16 01:15:59
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    ❗❗❗本款已於9/22截止加單,並關閉加購區+1功能😊謝謝東粉強~
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    我們都知道,國人女性缺鐵的比例高中之高!
    兩個女生裡面就有兩個人有缺鐵的症頭!
    因此後面團隊對於這項產品的比例調配以及成分的嚴選堪稱嚴苛!苛求至極!
    只為給您吃進肚子裡是身體能吸收的鐵
    讓您吃的是有效的鐵,不是安慰劑的鐵!

    ‼️‼️‼️仔細想想,您是否也中標了?
    ❌咖啡、茶類的嗜愛者,這輩子是戒不掉了?
    ❌蹲下眼前一片白,站起來瞬間一片黑?
    ❌氣色差到一臉菜樣,時常被問還好嗎?
    ❌易累沒精神,容易緊張壓力大?
    ❌姨媽來訪時,人生完全失去顏色?
    ❌不管到哪個空間,自體就是根冰棒?
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    ❤️❤️❤️親愛的東粉強們大家好~
    不管是遠至祖父母那一代,或是我們的下一代、下下一代
    女生無時無刻都會面臨缺鐵的問題!
    而鐵是人體血紅素中的重要原料
    在人體缺乏鐵時會使人沒精神、頭暈、臉色蒼白、低血壓,甚至可能影響生活狀態!

    尤其每個月的生理期不只為我們將身體當中不好的物質排除
    其實同時也代表我們體內的鐵質不斷在流失!
    尤其現在社會在進步,生活型態、飲食習慣也逐漸改變
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    💯💯💯【美國專利甘氨酸亞鐵Ferrochel】
    生產自美國最強大且專精於螫合礦物質開發製造的Albion Laboratories大廠,採用創新胺基酸螫合物專利技術,並透過獨家專利TRAACS鑑定方法,螫合出最頂尖、珍貴、生物利用率高、水溶性佳、安全無副作用穩定高吸收的鐵!

    ❗榮獲FDA-GRAS、ISO9001、GMP認證!
    ❗經聯合國推薦為優良礦物質營養補充品!
    ❗分子量低、生物利用率高!
    ❗特殊分子結構、穩定性佳!
    ❗製程符合HACCP規範,保證無使用基因改造原料!

    經專利技術螫合而成的甘氨酸亞鐵Ferrochel,以氨基酸為配體,【生物利用率高達90%】、比其它鐵來源高達【3.7~6倍】!

    補充足夠的鐵,不只有助於正常紅血球的形成、構成血紅素與肌紅素的重要成份,更有助於氧氣的輸送與利用!
    鐵定好氣色,給您們世界上最多知名品牌指定內料、全台市佔率最高、最好的甘氨酸亞鐵擁有養顏美容、維持青春的秘密!

    💯💯💯【LALMIN酵母微量元素】
    根據統計,台灣成人營養素嚴重不足,尤其是礦物元素!
    微量元素其實在人體內含量甚微,是低於體重0.01% 的元素,其中包含碘、鐵、鋅、硒、氟、鉻、銅、錳以及鉬
    雖然在人體中含量低,卻也是無法缺少的重要成分!
    而礦物元素無法透過人體自行合成,必須從飲食額外攝取!

    成立於1900年,由目前已分布全球30個國家及擁有兩大工廠的世界酵母菌生產專家,「加拿大百年大廠Lallemand」研發製作而成!
    品質經ISO、GMP、KOSHER、HALAL等多項國際認證,出了名的安心有保證!

    LALMIN利用生物載體啤酒酵母用先進技術在含有微量元素的培養基中發酵培養
    酵母微量元素利用生物載體酵母菌於發酵培養基中添加維生素/礦物質,透過活酵母吸收轉換成天然型態
    經滅菌後再以噴霧乾燥的方式精製而成,成為最有利於人體吸收的有機狀態,大幅提高生物利用率!

    ❗酵母鋅相較葡萄糖酸鋅的生物利用率高出4倍!
    ❗酵母銅相較葡萄糖酸鋅的生物利用率高出1.4倍!
    ❗酵母維生素B群相較合成的B1生物利用率高出1.5倍!

    補充適量的酵母鋅、銅、維生素B群,有助於紅血球中紫質的形成、維持胺基酸正常代謝、增進神經系統的健康、維持能量/醣類/蛋白質與核酸的正常代謝及增進皮膚健康!

    💯💯💯神奇的果實【棗精】
    棗精源自於黑棗,自從2000年前人們就把黑棗當做重要的食物而倍予珍視!
    因為黑棗當中富含維生素B2、維生素C、胡蘿葡素A及鈣、磷、鐵等36種微量元素,營養價值超級爆棚,享有「神奇的果實」之稱!

    一般大家聽到黑棗就會想到紅棗,但是相較於紅棗,黑棗的營養價植更高一等,等同是開了Turbo的紅棗!
    經萃取而成的棗精,因為其富含的營養元素,不只能幫我們促進鐵的吸收、幫助血液正常凝固功能、有助於正常的紅血球形成,更有助於維持能量正常代謝,同時補充到身體所需營養
    媲美吸血鬼熱愛聖品!達到養顏美容!恢復紅潤美麗!

    💯💯💯每個人都需要的【葉酸】
    葉酸最早是由菠菜葉中純化而來,因而命名為「葉酸」,是維生素B群中的一種水溶性維生素,又名為維生素B9,有助於紅血球、核酸與核蛋白形成,以及有助於胎兒的正常發育與生長。

    葉酸和維他命B12的關係非常密切
    是造血系統其中主要物質,因此也被稱為造血維生素
    也是骨髓中紅血球合成到成熟過程中所必須的養分

    而葉酸可以促進新陳代謝,使氣色由內而外的紅潤!

    一般其實我們的日常飲食當中就可以補充到葉酸,例如:深色蔬菜、木瓜、小番茄、柳丁、芭樂以及奇異果等天然食材,但是葉酸作為水溶性維生素,容易經過每天流汗、排尿而代謝掉,沒辦法長期在身體中儲存,再加上現代人飲食時常不均衡、或是有三餐不正常的問題,台灣人普遍有葉酸不足的狀態,因此透過額外的補充很重要!

    體內紅血球的神隊友、神助攻!和鐵質、棗精、微量元素一起打造完善的紅潤世界,讓生命值直線上升、血條補好補滿,不再臉色蒼白一整天!

    👉👉👉編編專業補充時間:
    人體新陳代謝裡的每個過程幾乎都需要鐵
    因此女生對於鐵的補充可以說是尤其重要
    鐵從肺部攜帶氧氣,通過血液,釋放氧氣到需要的部位
    而我們體內的酵素也含有鐵,它能幫助我們將身體的「辣薩祕」通通排除體外,並將醣類轉化成身體能量!
    如果我們女生沒有足夠的鐵,導致血紅素的不足
    很可能就會造成組織和器官缺氧

    再來尤其是現在家庭事業兩頭顧的時代女性們
    在長時間耐力、耗體力的狀態下,紅血球就像在血流處顛簸而行的車輛,一些比較弱或老廢的紅血球就容易在過程中遭受擠壓而破裂,攜帶著鐵的血紅素也因此釋放到血流中!
    如果身體來不及回收這些血紅素,那部分鐵就會流失而無法被利用!形同Game over了!

    ⛔因此女生們千萬不要讓鐵補充的速度,跟不上鐵流失的速度!吃到對的鐵,就跟選擇真命天子一樣,很重要!

    👍👍👍其實不只女生,就像打電玩一樣,每個人都可能會遇到血條狂掉的時刻!
    吃不健康、三餐不正常、作息大亂...任何一個壞習慣都會導致鐵質逐漸流失!
    最後臉色和吸血鬼一樣蒼白無光!

    👍👍👍中秋特輯最後一殺!真真實實殺出一條血路!
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  • 不含組織胺食物 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

    2020-06-13 22:00:01

    很多人都有失眠問題,就算數綿羊都不能入睡,其實可以吃含豐富色胺酸的食物助眠。健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung解釋,色胺酸進入腦部後,會轉化為血清素,繼而轉為褪黑色素,多了褪黑色素,便有助安眠。

    色胺酸最豐富的是南瓜籽,以100克計算,含有326毫克,隨後的火雞片含有312毫克。合桃排第3位,含有170毫克,第4位的低脂奶含有50毫克,最尾的豆漿含有38毫克。根據世界衛生組織建議,攝取色胺酸是以人的體重計算,每一公斤建議每天攝取4毫克,假設一個60公斤成年人,每天應該攝取240毫克色胺酸。如以吃南瓜籽為例,大約為75克。

    營養師指出,吃了含蛋白質食物,例如火雞片,色胺酸和其他胺基酸會爭相進入腦部,要令色胺酸輕易地進入腦部,需要維他命B雜及醣質的食物幫助,帶動胰島素帶領其他胺基酸轉去肌肉組織,色胺酸便趁機進入腦部。所以要容易入睡,除了吃色胺酸豐富的食物之外,還要配合碳水化合物和維他命B豐富食物,例如麥包、餅乾和香蕉。


    她補充,建議睡前半小時至1小時前進食這些食物幫助入眠,但容易胃酸倒流人士要小心,睡前這麼短時間內進食,有機會令胃部感到不舒服。另外,有乳糖不耐症人士也要留意,因為他們沒有酵素去消化奶類飲品,喝奶後可能會肚瀉,不建議選擇低脂奶作為助眠飲品。

    採訪:張淑萍
    攝影:魯雋華、王瑋彤

  • 不含組織胺食物 在 劉薰愛 Youtube 的最佳貼文

    2019-12-23 12:00:01

    【瘦身魔芋蔬菜粥】
    又是一個超方便的瘦身食譜
    AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
    瘦身的飲食控制與管理更簡單
    #適合冬日預防感冒的活力暖粥
    下方補充配料單項營養功效解說
    #我吃了一碗假的飯
    #零卡飽腹魔芋米
    #超有料營養滿滿
    #瘦身蔬菜粥
    #薰愛的黑暗料理

    【甘藍菜】
    1、經常食用能夠增強人的活力。
    2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
    3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
    4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
    5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
    6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
    7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素,其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量,將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外,並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素,不但能夠健腦提神,而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
    8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
    9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用,從而打造出強壯的體魄。
    10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平,你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓,從而達到飲食減肥的目的。
    折疊藥用價值
    功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等,可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
    用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
    包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等,前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
    甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛
    採摘甘藍菜,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有紓解作用,適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘藍菜和胡蘿葡,花椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
    甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
    甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
    一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
    各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
    甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。
    甘藍菜含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果服食適量維生素K,骨骼會更加密實,骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
    視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量,可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑,可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜,還可使白內障的發病率減少40%。


    【洋蔥】
    功效
    洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
    預防癌症
    洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
    維護心血管健康
    洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
    刺激食慾,幫助消化
    洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
    殺菌、抗感冒
    洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
    小建議:紫皮洋蔥營養成分更高
    根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
    洋蔥對「富貴病」有很好的預防
    用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
    近年發現,除此之外,洋蔥可有效預防「富貴病」,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
    洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
    洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
    其他藥效
    (1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;
    (2)所含硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用;
    (3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
    (4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量;
    (5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
    (6)洋蔥所含揮發油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
    (7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度,常吃洋蔥可預防骨質酥鬆;
    (9)洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。


    【金針菇】
    1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
    2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
    3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
    ⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
    ⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。
    ⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
    7.金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,並且治產後乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。 
    對人體四大好處
    降低膽固醇
    健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
    緩解疲勞
    每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
    抑制癌細胞
    癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
    提高免疫力
    我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
    宜忌人群
    宜食
    適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
    忌食
    金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。

  • 不含組織胺食物 在 常常好食Good Food Youtube 的最佳貼文

    2019-12-10 17:30:26

    ★「#甘酒甘糀 」在日本被視為「喝的點滴」,甚至預測為下一波的美容發燒趨勢!
    ★從日本神社初脂或祭祀時喝的傳統發酵飲料,發現對身體低負擔的超級食物。
    ★不含酒精也不添加砂糖,取代精製糖份,來自米、#米麴 自然發酵的 #營養素 高達350種以上。

    謝宜芳營養師與台灣第一家甘糀手調飲料專賣店「拾糀商號」主理人吳惠萍,教你透過實作食譜,餐餐簡單輕鬆吃健康,用健康的天然發酵提味劑完全取代糖,可從最基本的甘酒甘糀+冰塊飲用法,延伸到下午茶的蛋糕、甜點到主菜的變化應用,你會發現吃好吃巧吃健康是這麼的簡單輕鬆。

      甘酒甘糀是一種日本傳統飲料,只由米與米麴經過發酵製作而成,沒有添加酵母所以不含酒精,是由米所產生的自然甘味,在日本被做為飲料或是砂糖的替代品而被廣泛的運用。而日本食物以發酵為核心,進而達到基本的保健養生的目的,很多研究發現日本人經常食用發酵食品是讓日本人成為世界長壽人口較多國家之一的關鍵理由。

      發酵食物的特色是將食材原形透過「麴」或是「酵母」等微生物作用之後而產生的食品,發酵會讓食材的營養素擴大倍增,或是產生原本所沒有的營養素是發酵食品最大的特色。由於營養素被完全分解之後更容易被人體所吸收,因此日常生活飲食中多接觸發酵食品是很重要的。

      在台灣,大部分的人從拉開一天序幕開始的早餐便開始累積過多的人工添加糖,早餐的麵包、午餐的排骨便當、下午茶的手搖飲+蛋糕到晚餐的小火鍋,常常不知不覺中就食用過的糖分。據世界衛生組織 (WHO) 建議糖的攝取量在總熱量的10%以下,若以成人每天攝取2000大卡來計算,來自糖的熱量應低於100大卡,也就是每天糖攝取量不能超過25克,攝取過多的話,就會增加罹患肥胖和心血管疾病的風險。而甘酒甘糀的原料米與米麴在作用轉化過程中,產生了葡萄糖、必須胺基酸以及維他命B,這些都是人體在日常運作時不可欠缺的營養素,純天然也相當容易被吸收。

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