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看不懂日料菜单？日本料理名称指南——小菜和主食篇

Ramen 拉面 日本的拉面是碱水面，拉面的汤头一般有4种：Tonkotsu豚骨(骨汤，白白的)，shio盐（清汤），Shoyu酱油汤和Miso味噌汤。

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