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水分需要減少，由於T45的粉在製作麵包，會保留小麥香

法國粉有T45.T55.T65該如何分辨? 根據灰分含量，用數字的大小，來限定麵粉的形態。 比如常見的（T45/T55/T65） T後面的數字越小，表示這類麵粉的精製程度越高，麵粉的 ...

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