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【歐洲麵粉】低筋/中筋/高筋麵粉怎麼買? 什麼是灰分? 美國 ...

麵粉 筋度取決於蛋白質含量. ... All pourpose flour T55 Type550 Tipo0 0.5~0.6% ... 上面有麵包圖樣，可知波蘭是界定為高筋麵粉/麵包粉.

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