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只有认识法国面粉才能做好法式面包

冠军面包师吴宝春也曾说过“用法国T55，T65面粉所烤出来的面包，皮较厚， ... 面粉的吸水率在制作面包的过程中是非常重要的过程，大概是45%-70%，这个 ...

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