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是篩粉罐也是收納罐👍🏻
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✅吳克己聯名-十八麥石磨式全麥粉
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讓您吃到最真實的台灣味道😍
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#夏日時間到!
#兒子的18歲生日
今天台灣德國的時間開始少一個小時. 從原本的7小時時差變成6小時!

今天也是我兒子滿18歲生日. 有好多想說的話. 從昨天晚上我和老爺及婆婆三個人在樓下準備禮物寫卡片開始.... 寫著寫著就偷偷掉淚. 早上, 兒子開了那個卡片. 看他本想開心朗讀出來... 結果轉為靜默.
我想, 他應該也知道媽媽心裡的五味雜陳了....

很久沒有把我一兩個月收集的麵粉排排照了. 當初, 為了兒子上學中午不要餓著. 又不會被同學抱怨紫菜飯的味道. 就這麼一腳踏進了麵包製作的世界. 沒有轉角麵包店, 老爺又常出差. 一周能有一次上超市就很了不起的我. 每次從超市買回來的麵粉都是一箱一箱帶. 從看著錯誤的麵粉訊息到自己找德文部落格. 找麵粉廠資料. 並用手感來做成一條成功吐司. 花了我至少8個月( 真的, 如果你連歐洲麵粉的分類都不懂, 要做出一條滿意的吐司並不容易. 我覺得那時每天一條土司的訓練真的學到很多. 就是土法煉鋼. ).
從此以後覺得只要把基礎奠定好. 真的沒有甚麼好怕的. 也因為我不是開店的. 要怎麼做麵包都不會有人管. 但有的是自小吃麵包長大的挑嘴並且不會客氣批評的德國家人及親友. 就這樣也開了部落格也開了粉絲頁.
我在我兒子的卡片裡引述了達賴喇嘛的話:
Give the ones you love
wings to fly, roots to come back and reasons to stay.
給你所珍愛的人, 一對可以展翅高飛的翅膀, 可以循線回來的根及無數留下來的理由.

這句話包含了很多身為人妻人母的我必須學習的重點. 如果一個家庭很溫暖. 那你的家人就會有回家的想法. 及數不清留下的理由. 不管他的翅膀多硬能飛多高 多遠....
終究會覺得回家會得到休息生養.

對我來說, 那就是一個母親應該要有的想法及責任. 母語母語. 雖然在兩性平等下可能大家都會說父母都有責任. 但是一個快樂家庭的維持. 母親的角色真的很重要. 我一直都在學習著. 為了小孩的犧牲不算犧牲, 母奶是我給的教育當然也要幫上忙. 也因為如此我也得到學到很多. 老爺很不開心我來到這裡放棄了應該可以繼續的藥師的工作機會. 但這幾年的時光我和兒子女兒有很多比起到處奔波的老爺還要堅實的情感.

你的人生或許有很多的光彩. 但我的人生家庭會是我的第一順位.
今天還沒過呢! 等一下要做蛋糕! ;)

先po一下昨天開切的麵包切面....
70% 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl630
20% 斯佩爾特高礦物粉 Dinkelmehl1050
10% Emmer二粒小麥全穀粉 Emmervollkornmehl
25% Emmer全穀粉養的酸種液種
70% 水
2% 鹽

另一顆有放了很多的吸水打碎炒香亞麻子. 突發奇想地放了2湯匙酒釀. 50% 全麥細粉 50% 高筋粉
水量80.

＃熱銷品補貨到
　
以下商品都是我們官網的熱賣商品，好幾樣都缺貨好一陣子了，這次我們全部補齊了。有需要的都可以來逛逛喔～～
　
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以高雄、台南產的鳳梨為主。微酸而濃郁的鳳梨相去，結合清淡的發酵奶油香。帶著豐富鳳梨纖維的口感。不論做為鳳梨酥的內餡還是其他甜點都很適合。
　
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3種口味的巴布卡麵包，來自東歐的傳統節日點心

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份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等

所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包，都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母 
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖 
1 茶匙 鹽 

作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌，混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。

1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸 
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡

其它:
50 g 液態奶油

作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬，但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半，並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前，可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右，這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上，在麵團上刷上融化的奶油，撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑，只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。

2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒

其它:
50 g 液態奶油

作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片，注意，頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起，縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。塗上融化的奶油，加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。

3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖

其它:
50 g 液態奶油

作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬，然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間，然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半，將其扭在一起，然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。刷上融化的奶油，將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。

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克林姆麵包(卡士達麵包)

麵團食材: (8顆麵包量)
細砂糖27g
鹽巴2g
牛奶125g
全蛋20g
高筋麵粉225g
即溶酵母3g
歐洲無鹽奶油20g

卡士達奶油食材:
鮮奶160g
蛋黃40g
細砂糖40g
玉米粉22g
香草醬1.5g
歐洲無鹽奶油10g

開售🍪🍫《餅乾罐罐》
(美式軟餅乾原味) (美式巧克力軟餅乾) (杏仁瓦片)
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來說個罐罐小故事 (出賣前同事XD)，曾經做過一大罐瓦片(蛋捲罐那種大小)，就分給一些人，剩下要吃就自己拿，但蓋子要蓋緊，因為我怕餅乾受潮軟掉，無法接受應該酥脆的餅乾軟掉，太影響口感了阿：結果我不知道去忙什麼，回來發現，咦~有人動過沒蓋好，於是轉頭問隔壁同事：「妳…….剛剛有動過？沒蓋緊耶(指)」瞬間害她尷尬了一下哈哈哈哈哈，吃罐罐沒關係，要蓋好阿XDDDDDD
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喜歡影片記得幫我多看幾遍
粉專只能放一部影片
同步在YT放上讓人療癒的軟餅乾-縮時攝影
杏仁瓦片成色會比YT影片的深喔，因為留白處會容易受潮變軟
◽️
於是來出忍不住想抱著吃的餅乾罐罐了，只出瓦片太單調，於是也把定調的軟餅乾讓他們一起手牽手出場了，好消息是可以店到店，壞消息是有極大可能會破碎，防護上會盡量包好，但物流就是很難避免，很介意的人請不要訂購喔！訂購前都會再詢問一次是否介意餅乾破碎喔，對~我就很囉唆XDDDD
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商品說明：
🔺美式軟餅乾：混合麵粉、食用小蘇打粉、蛋、三種糖、榛果奶油，Lindt瑞士蓮片裝巧克力。
冷凍放置6小時冰透後才可以烘烤
使用榛果奶油與三種糖去製作，香氣十足
內餡包裹滿滿的歐洲Lindt瑞士蓮片裝巧克力～會流心
手拿會稍油是正常的，但入口不會，很平衡～
有些人會覺得過甜，可以先從原味罐罐試試看喔
◽️
🔺杏仁瓦片：混合麵粉、蛋、糖、榛果奶油、杏仁片
使用榛果奶油去製作，香氣十足
一片片湯匙鋪平整，使用切片較厚的杏仁片多點口感
一片片烤到全上色才能出爐，以保持隨時入口薄脆香甜
🔴保存期限：常溫10天🔴
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*因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復，可能在製作中或外送
請多多見諒～
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📌《美式軟餅乾罐罐》（原味）
價格：140元
罐子尺寸：10cm*10cm
餅乾尺寸：約8cm～8.5cm
重量：300g左右
（軟餅乾6片）
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📌《美式軟餅乾罐罐》（巧克力-流心）
價格：200元
罐子尺寸：10cm*10cm
餅乾尺寸：約8cm～8.5cm
重量：300g左右
（軟餅乾6片）
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📌《杏仁瓦片罐罐》
價格：240元
罐子尺寸：10cm*10cm
餅乾尺寸：約8cm～8.5cm
（瓦片16片）
重量：240g左右
*因烤箱產能有限，所以《杏仁瓦片罐罐》最多每人每次限購3罐*
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‼️注意事項：
1.可常溫店到店但要盡快取，寄送一定有碎裂風險，可接受再下單，不因破損退費，於訂購時會再詢問一遍。
2.私訊粉專，採匯款於回復確認後成立訂單，3日內寄出，不接急單。
3.桃園外送貨到付款，請盡量自備零錢
4.是現烤、現包裝，新鮮為主，所以面交請不要惡意棄單
5.桃園八德區滿100元外送，其他區滿200元外送。
（為利環保，請自備袋子裝）
6.外送時間下午～到晚上皆可喔，可先私訊以利安排
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IG帳號也要一起追蹤起來
日後抽獎是兩邊都有的喔
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