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各式品牌麵粉水量測試 - Carol 自在生活

高筋麵粉是最適合做麵包的麵粉，一般高筋麵粉的吸水量約是63%-85%不等 ... 麵粉品牌不同吸水率也會不同，加上揉搓過程天氣冷熱時間長短都會影響水份 ...

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