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法國麵粉--法國粉T65 T55 T45 T ,,,, - 南法的馬蛋 - Udn 部落格

麵粉 品種, 特點, 萃取率 ; Type 45, 蛋白質含量少於8.5% ，內含少於0,50 % 的灰分. 是顏色最白的麵粉. 精緻麵粉，不含麩質。 70%. (也就是一百公斤的小麥穀 ...

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