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自養野生酵母｜NR113紅茶牛奶吐司｜很微妙真的｜草木萌動

說說麵粉的特性，安東磨坊T55和鳥越純芯，以及前陣子用的熊本櫻花法國粉，手感最大的差異來源主要會是蛋白質含量，這直接影響著產生的吸水性，筋性 ...

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