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深度测评| 法式面粉和法国面粉，有啥不同？（上篇）_小麦 - 搜狐

可以看出，铁塔法印、百合花、拿破仑水解后的状态（吸水性）比较类似，易成团，筋度强；而CDC和T55的状态相像，相对较湿软，不易成团。 法国面粉的 ...

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