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烘焙干货|史上最全面粉分类教程|灰分|吸水率|小麦粉 - 新浪

在法国，只要是灰分是0.50-0.6之间的所有小麦粉，都可以叫做T55。 法国面粉按照灰度可以分为三类：. 白面粉. 这面粉几乎是不含麸皮的，灰度从高 ...

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