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t55麵粉吸水率
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台南奶油鼻子法國麵包(停止營業) - ETC
厚重的小麥麵粉味 ... 雖然水量用的比T55少,但吸水率比T55高所以口感比T55來得更加濕潤 ... 最近還有推出一半進口麵粉、一半台灣麵粉的法國麵包
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