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T65法國麵包 - Maruko愛說笑- 痞客邦

很多烘焙人都對於T65麵粉做法國麵包、棍子的表現非常滿意~ 尤其會有大孔洞長 ... 做之前也做了一些功課知道它是個吸水率很差的麵粉~ 我還不懂吸水率對 ...

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