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圖解營養生化學 - 第 102 頁 - Google 圖書結果

... 酸與半胱胺酸所合成的三胜肽,可保護細胞避免活性氧物質(Reactive oxygen species, ROS),例如自由基、過氧化物與重金屬所誘發之氧化傷害,是體內重要的抗氧化物質。

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