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進階咖啡烘焙｜烘焙曲線調整與咖啡風味的關聯

此處將烘焙曲線切分成三個主要階段，分別為「脫水期」、「梅納期」、以及烘豆人眾所皆知的「發展期」；其中較特殊的是改變脫水期長短的操作方式有兩種， ...

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