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q 梅作法

Q梅 DIY第一個步驟叫「殺青」，在桶子內像洗衣服般的搓揉，每一批時間約25分鐘，就是要去除青梅表面上的細毛及青梅的苦味， 梅子20斤(臺斤)使用一包鹽巴(0.8公斤就好)，最好 ...

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