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“菲力”、“西冷”这些奇怪的名字究竟是牛的哪个部位？

filet mignon /f??le?/ /'minj?n/. 也可以简称为filet。中文名为“菲力”。来自牛的tenderloin（牛柳）部位。整块的tenderloin是如下图的长条形状。tenderloin是整头牛中 ...

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