『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

餐廳名稱：秘町無煙炭火燒肉 澄清店
消費時間：2021年12月
店家地址：高雄市三民區文龍路82號
店家電話：07 777 6333
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～23：00
餐點價位：銀座之宴（799元）
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：牛舌，安格斯菲力，熟成羽下肉，蔥鹽，日本甜蝦刺身，韓國大牡蠣肉
停車地點：餐廳前有停車場
鄰近捷運：暫無

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354490642

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《 誠 實 揭 露 》

當天全部餐點的費用由秘町無煙炭火燒肉 澄清店負責，

除此之外還有再收取部分稿費。

這次體驗的餐點為799元的銀座之宴，共有92種食材吃到飽，

兩個人加完服務費合計1759元，

文章內除錯字之外，秘町無煙炭火燒肉 澄清店並無修改內容。


秘町澄清店開在三民區跟鳳山區的交界，

位於文龍路跟澄清路的交口附近，

門口有一個汽機車的停車場，所以不用擔心會沒停車位。


秘町澄清店雖然有有一樓，

但室內空間還滿大的而且天花板很高，

所以用餐的時候不會有壓迫感，反而是還滿放鬆的，

雖然沒有民族店的包廂，但是整體是更有開闊感的。


秘町澄清店的火爐抽風設計的還不錯，

不會吃到一半有塵煙漫漫的感覺。

火力上表現得也不錯，

不會有那種怕客人吃，所以火力不足的感覺。


肉類拼盤

當天因為是店家邀約的關係，

所以肉類的部分就通通擺在一起，

當天主要先由秘町澄清店負責出餐，

之後才有再加點一些其他想吃的。


牛舌，安格斯菲力，牛心，牛肝，牛肚，安格斯熟成羽下肉

靠近中段的牛舌吃起來會比較有Q彈的口感，脆度會比較高一些。

靠近根部的牛舌吃起來則是會有一些軟彈，

兩者的口感都很不錯，建議大家都可以吃吃看，

不過......

一定要配上秘町澄清店的無敵蔥鹽啦！！！

吃起來不會有洋蔥跟青蔥的辛辣味，

反而是帶有點鮮甜的味道，

吃過這麼多的燒肉，

還沒有找到一間比秘町澄清店的蔥鹽更讓壽司羊喜歡的，

真的很厲害，很值得一吃。

牛心吃起來帶有點Q度，味道相對的比較重，

壽司羊認為這並不是每個人都會喜歡的味道，

建議大家可以先點少量的來吃吃看，

這樣比較不會浪費食材。


羽下肉吃起來的口感很棒，

不用烤太久就可以吃，

吃起來很多汁，而且還帶有牛肉的鮮甜。

這也是當天唯二有加點的食材，

不過並不是其他的食材不好吃，而是送來的食材真的太多，

兩個人吃完這些真的非常的勉強，

最後就只回味了羽下肉跟熟成菲力牛而已。

之後再加點的安格斯熟成羽下肉，

建議大家這個真的很好吃，一定要吃吃看。

菲力牛吃起來意外的多汁，

不只是口感上很棒，

味道上也可以嚐得出牛肉的鮮甜味，

可以說是當天壽司羊最推薦的食材，

建議大家可以烤成兩面變成有點咖啡色之後，

稍微放到盤子上靜置一下，不要立刻切開，

這樣肉汁比較可以保存在牛肉裏頭，

吃起來也會更加的鮮美與軟嫩。


野生草蝦，泰國蝦

秘町澄清店有提供很貼心的剝蝦服務，

這樣讓人在吃的時候會比較方便。

店員的手速很快，沒有幾分鐘就撥完，

之能說，長久的訓練真的有差，看起來非常的俐落。

剝好的蝦子都已經去尾，

所以只要烤熟就可以吃，基本上是不會沾手的。

草蝦的顏色會比較深一些，而泰國蝦則是比較淺亮一點，

不過建議大家，還是不要這樣一次放太多下去會比較好，

慢慢烤慢慢吃感覺會比較舒服。

泰國蝦吃起來比較彈一些，而草蝦口感則比較軟，

但都不會糊糊爛爛的就是。

建議可以灑一點鹽一起吃，這樣會更有鮮味。

泰國蝦有一些有蝦卵，不過數量不多，

這一整盤下來也大概只有兩到三隻有卵而已。


挪威鮭魚

秘町澄清店的醬油比較甜一些，配上鮭魚一起吃會有加乘的效果，

口感上很軟嫩，

雖然壽司羊不是很喜歡吃鮭魚，

但是秘町澄清店的鮭魚生魚片應該還滿適合喜歡鮭魚的朋友。


日本甜蝦刺身

甜蝦很好吃，沒有腥味，而且也可以吃到蝦子的鮮甜，

如果敢吃生食，這個甜蝦刺身很值得一吃。

偷偷說，比剛剛的草蝦跟泰國蝦更好吃......

((謎之聲：這樣說小心被店家打XDDDD


明太子玉子燒

秘町澄清店的玉子燒吃起來甜甜的，

不過要小心中間的餡料，不小心會掉到火爐中。


黃金六兩松阪豬，櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸不要烤太久，不然吃起來會比較韌一些。

松阪豬吃起來油花很足，很適合用來配點生菜一起吃。


韓國大牡蠣肉

牡蠣的個頭還不錯，算是還滿大的，

吃起來也很飽滿，而且不會有腥味。

不過缺點就是要煮很久，

哈，所以上面的每一張烤肉照片中都有這個大牡蠣。


橫膈膜

有先醃漬過，所以吃起來會比較偏甜，

口感上因為油花很豐富，

所以吃起來是很多汁的。

如果不介意醃漬的味道，那這樣可以試試看，

如果喜歡吃原味的，那就建議剛剛的菲力牛跟羽下肉，真的很好吃。


桂丁雞 七里香，卡滋雞膝軟骨，雞心

雞肉烤的時間比較久一些，而且因為有雞皮的關係，很容易烤焦，

建議大家要以爐邊的小火慢烤會比較好，

而且不要一開始就烤雞肉，這樣會等比較久。

雞心吃起來有點軟彈，

而雞膝軟骨則是有的硬彈，

至於七里香，就交給朋友負責了。


醃蘿蔔

清爽解膩的醃漬蘿蔔，酸酸甜甜的。


韓式泡菜

秘町澄清店的韓式泡菜偏甜一些，

不太會辣，鹹味中等，

壽司羊個人會比較喜歡辣一些，然後不要這麼甜的韓式泡菜，

不過包在生菜中跟油脂比較豐富的肉一起吃也很不錯。


雞佛

秘町澄清店的雞佛很大一顆，

如果不喜歡軟軟糊糊的口感，建議可以烤久一點，

這樣「看起來」會比較紮實一些。


噶瑪蘭極黑豬舌

豬舌吃起來會比牛舌沒有軟嫩的口感，

但是Q脆度的程度會更高，

不過最大的不一樣的是味道，

豬肉的味道還滿重的，

也不會到不好吃，

只是壽司羊個人會比較喜歡牛舌。


櫛瓜，黃金起司地瓜

櫛瓜不用烤太久，這樣吃起還會比較有水分。

地瓜燒在烤的時候要注意，

不能烤太久不然底下會焦掉，

大概預熱一下就要注意。

攪拌之後地瓜燒呈現一種黏稠狀的球體，

吃起來除了地瓜跟起司的香氣之外，更多了一些彈性，

相對於印象中地瓜應該是很綿密的感覺，算是很特別的口感。


烤年糕

烤的過程要一直翻，不然很容易會烤焦，

吃起來外脆內軟，

不過要提醒大家，剛烤好的這個很燙就是。


哈根達斯冰淇淋（6種）

比利時蜂雪頌冰淇淋（8種）

秘町澄清店不愧是被網友戲稱被燒肉耽誤的冰淇淋吃到飽店，

不只是冰淇淋的種類很多，而且單個品牌口味也很豐富，

店員也有說，

雖然數量不多，但真的會有客人就是想來吃冰淇淋，

點一個最便宜的套餐，吃點肉之後就開始狂吃冰淇淋。

這樣的方式，對於十年前的壽司羊可能還可以，

但是，事到如今，年紀也有了，好像也就不是這麼瘋狂了。


瑞士莫凡彼冰淇淋（11種）

秘町澄清店的冰淇淋除了種類繁多之外，

還有一個很重要的優點，

就是......

不怕人家吃，

因為有些吃到飽為了怕客人挖太多的冰淇淋，

所以冰箱的溫度故意調的很低，

挖個冰淇淋還要練臂力，非常的沒有誠意。

但是秘町澄清店的冰淇淋完全不會有這個問題，

非常的好挖，

而且每一個都很滿，不會有快要挖到底的感覺。


泰國明果頂級冰淇淋（4種）

雖然每一次說榴槤很好吃都會被朋友青眼以對，

但是，明果的榴槤冰淇淋真的很好吃啦～～～

真的可以吃吃看，不會臭臭的，吃起來很有在吃羊乳片的感覺。


感想：

若說到高雄的燒肉吃到飽霸主，那一定會提到秘町，

就算最近很多的後起之秀，仍然是沒有人可以撼動秘町的地位。

不管是在價格，肉類（種類跟品質）以及冰品上，都非常的也誠意，

雖然還沒有吃過七賢店跟美術館店，

但是至少就目前吃過民族店跟澄清店的感覺來說，

秘町確實在500元以上的燒肉是找不到對手的。

當然，如果是想吃一些不一樣的食材，

可能有一些秘町就沒有提供，像是波士頓龍蝦之類，

但是像一些牛肉，豬肉，雞肉，

秘町在品質與價格上的平衡就很棒。

推薦給喜歡吃燒肉而且食量偏大，也喜歡吃冰淇淋的朋友。

也許相比某些單點式的燒肉店，

在肉品的精緻度上，秘町還是會有一些落差，

但是秘町所選用的肉品以及份量已經比同價位的單點燒肉好上很多，

從這次的羽下肉跟菲力牛就可以感覺得出來，

就算是在單點式的燒肉店，換算份量與價格，也不容易有這樣的表現。





最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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